"korgar" - tårta med grädde: recept

Många minns från barndomen kakor "korgar". De såldes under sovjettiden, i alla kaféer. Utformades i form av svamp, blommor, jordgubbar, eller till och med kyckling. Vad de var läcker ... Sand korgar bara smält i munnen. En protein kräm var mycket mild. Vi vill erbjuda dig ett recept på kakor hemma. Processen är inte alltför tidskrävande, och glädjen av barnen är en upplevelse att ta en hel del. Så ...

Deg för korgar

För att förbereda degen för korgarna behöver vi fylla på dessa livsmedel:

1. Smör - 150 g
2. Socker - 100 g
3. Vanilj socker - 10 g
4. Ägg - en.
5. Gräddfil - 1 msk.
6. Mjöl - 250 gram.
7. Bakpulver - en tesked.
8. Metall formar.

Så börja göra degen för korgarna. För att göra detta måste du vispa socker med smör och vaniljsocker pösigt. Tillsätt sedan grädden och ägg, blanda väl.

Sålla mjölet är bättre, och sedan införes i blandningen. Knåda. Men långt knådning är inte nödvändigt, eftersom mörbakelse degen inte gillar det. Korgar - delikat tårta, men eftersom "koppen" bör vara smulig. Wrap den resulterande massan i plastfolie och lägg i kylskåp i cirka en timme. Allteftersom tiden gick, vi dra ut degen och skär bort en liten del av det rullar av korven. Vi skär den i bitar, vilka var och du behöver för att rulla till en tunn kaka. Storleken bör vara ungefär densamma som diametern hos de bakformar. Varje cirkel för att sätta i en form, nedtryckt fast väggar och golv. Den nedre delen kan sticka med en gaffel, så att under gräddningen korgen inte deformeras. Vi vill varna för att degen visar sig mycket klibbiga och därför måste använda mjölet. Här är våra sand korgar och klar. Det återstår bara att baka dem.

Burkar med degen sätta på en plåt och skicka i ugnen. Baka bäst på 200 grader. Det räcker med att sju minuter. Korgar - delikata bakverk, beredd ganska snabbt, men eftersom, titta, inte överdriva dem i ugnen.

Nu kan vi gå vidare till beredning av krämen.

Ingredienser för grädden

Som bekant korgen - tårta med grädde, men i dag finns det många sätt att utforma dem: frukt under gelé, nötter, dränkt i honung, bär ... Vi bor nu på den första versionen. Först och främst måste vi bestämma vilken typ av grädde gör vi. Ett klassiskt recept innebär användning av protein. För dess framställning take:

1. Proteiner från tre ägg.
2. Socker - 250 gram.
3. Vatten - inte mer än 90 gram.
4. Citronsyra - en tredjedel av en tesked.

Matlagningsgrädde kakor

Du är redo att laga en god kräm. Så det blev tät, vara säker på att komma ihåg två regler:

1. Redskap måste vara helt ren. Kruka, i vilken för att förbereda sirap, i allmänhet kan vara pre-cleaned pulver.
2. Proteiner i vilket fall som helst ska inte förväxlas med äggulorna. Det faktum att äggulan - ett fett, som inte normalt skaka proteiner.

Hur man gör korgar, recept råd att hålla sig exakt för att få det. Så låt oss börja.

Vi separera vita från äggulorna och skicka dem i mixern skål.

Vidare i en kastrull med vatten är nödvändigt för att hälla och hälla socker, sätta på elden. Kan vara en gång en liten stopp, inte bränns. Sirapen kokas fyra minuter. Till detta måste läggas lite citronsyra. Återigen blanda väl. Viljan kan vara mycket lätt att kontrollera - det droppa lite söt massa i en skål med kallt vatten. Om droppen sprids ut, så det är klart.

Viktigt! Kontroll av sirap, ta bort kastrullen från värmen. Det är nödvändigt för att det ska vara en ljus färg om digest - och vrid grädde kommer att smaka bitter, men det kan förstöra grädde, men vi vill få det vita, med en tät struktur.

Se till att alla rätt? Utmärkt! På denna punkt kan du börja slå vita. Topparna kommer att vara mycket stark. Och i slutskedet i full fart i blandaren bör vara mycket noga hälla en tunn ström av sirap. Vikt framför kommer att börja öka i volym. Visp behöver ytterligare tio minuter, tills tills krämen har kylts. Det bör ha en konsekvent och jämn konsistens och hålla formen väl. Här är grädde kakor och klar. Nu är det liten vänster. Du måste plocka upp våra kakor. Och först då kan du gå vidare och provningar.

Hur man monterar korgarna?

Ni minns att längst ner på kakor som du köpte min mor som barn, har alltid varit en mörk sylt? Han verkade väldigt smaklös. Att göra våra korgar, recept, naturligtvis kommer vi följer, men släpps ut på botten av utsökt sylt eller marmelad med bär. Till exempel körsbär. Vill du - sätta lite kondenserad mjölk. Eller hackade katrinplommon. Sätt grädde på toppen med hjälp av kulinariska spruta. Om du vill kan det vara lite strö sedan tårta eller choklad strössel. Taget från antalet tjugofyra korgar ska kunna producera. Du kan börja smaka.

Som ni kan se, om du vill kan du laga en tårta, "korg" med grädde och hem, och tro mig, kommer resultatet att glädja dig och dina barn, eftersom delikatess är inte värre än vad som säljs i caféet. Ditt hushåll kommer att uppskatta denna kulinariska mästerverk. Och bad att få göra mer söt.

Vad kan göras med en gräddbakelse?

Vi kommer att diskutera med dig hur man lagar en kaka "korg", så att säga, i den klassiska receptet. Men ni måste förstå att det finns massor av variationer på detta tema. Begränsa inte din kulinariska fantasi och prova nya alternativ.

I stället för protein grädde, till exempel, kan du göra en tårta med grädde och marmelad, fyll på med fruktgelé på säsong (jordgubbar, röda vinbär), dekorerad med grädde. I allmänhet, här är där carousing fantasi.

Tårta med vispad grädde

Om du snabbt vill göra utmärkt dessert, då detta är ett alternativ som du kommer säkert att komma upp. Vispgrädde kommer att ge din fest söt maträtt. Tänk vad som kommer att vara läckra grädde korg! Cake få utsökt, vacker och mycket mild.

Vi rekommenderar att laga grädden. Naturligtvis kan du köpa färdiga grädde, men det är absolut inte vad vi behöver. Kommer att avslöja för dig hemligheten om hur man piska dem så att de inte faller.

Att köpa grädde, se till att de är färska, är det mycket viktigt. Dessutom måste deras fetthalt vara minst trettiofem procent. Hem innan de häller ur förpackningen, skaka väl, att allt fett inte är kvar i hörnen.

Kom ihåg en trick: rätter, där du kommer att vispgrädde måste vara mycket kallt. Därför, för-chill väl blandningsskål och grädde i kylskåpet.

Dessutom rätter mycket väl, tvätta och torka. Det är också viktigt för slutresultatet. Och bättre att inte ta socker och pulveriserade, vilket förväg för att sålla det att vara utan klumpar och få en ljus och luftig. Det är nödvändigt att tillsätta små portioner, även efter sig själva när vzobyutsya grädde i ett stabilt skum.

Och ett annat tips. Börja vispgrädde på en mycket låg hastighet, gradvis öka den till den högsta, och kommer att avslutas i omvänd ordning.

Inte göra processen att slå mig länge fläckar kan visas på ytan av grädde som kommer att förstöra utseendet. Du kan avsluta det genom att hålla sig till mass sked, kommer du att se att hålet det inte försenas.

Naturligtvis kan du fortfarande använda förtjockningsmedel eller gelatin. De infördes under misshandeln. Med hjälp av alla dessa trick, får du ett utmärkt resultat. Tja, går att träna?

Framställningen av vispad grädde med gelatin

För att förbereda kakan "korgar" hemma, ta dessa ingredienser:

1. Fatty grädde - 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. Strösocker - tre matskedar.
4. Vaniljsocker - ett paket.

Vispa kall grädde med florsocker och vanilj tills toppar. Gelatinet upplöses i vatten i enlighet med de instruktioner, skrivna på förpackningen. Mycket snabbt, måste du blanda ett par matskedar grädde för att erhålla en lösning. Vidare vispa, långsamt in det i grädden. Här är vår grädde och redo. Före användning, en hel del cool liten bättre. Och sedan lägga ut på korgen. Färdiga kakor lagras i kylskåpet. Förresten! Kom ihåg att krämen verkligen absorberar lukter.

Och en annan. Kakor kan dekoreras med hemlagad marmelad, eller köpa färdiga.

Korgar med smörkräm

Mycket välsmakande kakor som erhållits med smörkräm. För att förbereda ta hundra gram smör och fyra matskedar kondenserad mjölk.

Mäsk olja till en tjock grädde och vispstart mixer, en mixer eller en visp. Det borde få en fluffig vit massa. Sedan behöver du sakta hälla kondenserad mjölk och fortsätta att slå ytterligare tio eller femton minuter. Krämen kommer att vara enhetliga. Det måste svalna något och sedan kan du lägga ut på korgen. Den färdiga kakan rekommenderas att dekorera skivor av färsk frukt.

Kombinera grädde fyllningar för bakverk "Tartlet"

I själva verket kan varje kräm användas enbart eller i kombination med andra fyllmedel. Till exempel satte första proteinmassan i korgen, och sedan från toppen för att göra oljan med blad rosetter. Få trevlig och välsmakande.

Om du själv har en gelatin korg med frukt, det verkligen toppen att dekorera lite grädde.

Och det finns ett annat alternativ. Men det kommer att mixtra lite längre. Korgen spred grädde, t ex ett protein, kombinera den med frukten i ett gelatinskal. Bär tar säsongen. Mycket vacker i sådana fall, jordgubbar och hallon, även kvistar av vinbär. Cake är inte mycket söt, eftersom krämen kombineras med fruktig syra. Och skönheten i dessa korgar och inte kan tala. De fick mycket ljus. Denna kulinariska mästerverk.

i stället för en epilog

Som ni ser är det inte nödvändigt att köpa godis i butiker och kaféer - och om du vill kan du laga mat ensam hemma en underbar dessert. Vi hoppas att recepten i den här artikeln, se till att du komma till hands, och du bestämmer för första gången att förbereda korgarna. Cake från barndomen kommer säkert vill smaka ditt barn. Smaklig måltid!