Som salt välsmakande makrill hemma

Om hur läckra salt makrill, som det står skrivet en hel del ganska vanligt och prisvärd fisk, vilket är bra i huvud det saltas (eller rökt) form. Men förutom att betningsteknik, inte mindre viktiga kryddor som kommer att användas, liksom villkoren för den färdiga produkten lagring.

Makrill i saltlake

Otvivelaktigt varje saltad fisk kan nu hittas i den färdiga produkten i en specialiserad avdelning för varje stor butik eller marknad. Men det är säker på att få läckra hem, särskilt eftersom det kommer att tillagas av färska, kvalitetsprodukter (som inte kan garanteras när man köper färdiga).

Innan salt välsmakande makrill hem väljer oftast saltning metod. Alternativt, när det sker i saltlake, är det så nybörjare i kulinariska området kan råda nästan en win-win. 2 fiskkroppar behöver ett glas vatten, en matsked (inga presentationsbilder) av saltet, ett par lagerblad och några ärtor svartpeppar.

Innan salt välsmakande makrill, bör tinas (om fryst), rengöras och rensad. Sedan klippa svansen och huvudet (om närvarande) och stommen själv uppdelad i 7-8 delar. Efter framställning av den fisk den är vikt in i en glas- eller emaljerade krukor och gå vidare till framställning av koksaltlösning (vatten kokas, tillsatsen av salt). Makrill häll den kylda blandningen, tillsätt lagerblad och peppar tryck ner att all fisk var täckt med vätska, och fick stå under 48 timmar på en sval plats och sedan tas bort och oket förflyttas i kylskåp. I denna typ av fisk kan du hålla ett par veckor, utan att ta bort det från saltlake, men i praktiken är det förbrukas snabbare.

torr ambassadör

Du kan laga fisk utan saltlake. Detta kommer att kräva lite mer salt (ca 2 msk till 2 kadaver). Peretz har redan tagit mark (smak), men också skadar inte lite socker (bokstavligen en tesked). Innan salt välsmakande makrill utan saltlake, kan det inte klippa det, och lämna hela slaktkroppen (efter tvätt dem och rensad). Saltet blandas med socker och peppar, fisk gnugga denna blandning inom och utanför, placeras i en behållare och förslöts. Makrill förvaras i kylskåp och använda den kan vara i 2 dagar. Under saltning fisken bättre vända flera gånger. Du kan svepa varje slaktkropp i en ren naturlig tyg, så att fisken blir jämnare prosalivatsya.

kryddig ambassadör

De som vet hur man salt makrill välsmakande, men vill ha lite mångfald, är perfekt för det här alternativet. 2-3 fiskar behöver 2 koppar vatten, en matsked av salt och socker (inga diabilder), samma mängd av vegetabilisk olja, en liten torr senap, koriander och kryddnejlika till smak. Innan salt välsmakande makrill på detta recept, bör det tvättas, rengöras, tarm och skars i bitar inte tjockare än 2 cm. Därefter uppvärmda vattnet, om det salt, socker, alla krydda och oljor, kokades vid låg värme under omkring 5 minuter. Redo saltvatten måste svalna till rumstemperatur, och sedan lägga till den fisken och lägg i kylskåp. Redan nästa dag, kan fisken konsumeras. Det visar sig mycket välsmakande, måttligt salt, flavorful aptitretare som du kan ta med till bordet precis så, och kan användas i en sallad eller sushi.