Soltorkade tomater - recept

Det finns ingenting som kommer att komplettera smaken av vanlig mat, som soltorkade tomater. De passar bra ihop med kött, pasta, potatis och olika sallader. Dessutom är olja i vilken infunderas tomater, kan vara ett utmärkt förband för sallader. Hur man lagar torkade tomater hemma? Vi beskriver flera sätt.

Soltorkade tomater - Recept №1

ingredienser:

• mogna tomater - 1,5 kg;
• svartpeppar (det är möjligt att använda en blandning av paprika);
• salt;
• torrt gräs (oregano, rosmarin, etc);
• olivolja;
• vitlök.

Tomater initialt tvättas väl och torr med en pappershandduk. Minska sina halvor eller fjärdedelar, beroende på storleken av tomater. Ta sedan bort fröna. Nu tar en plåt och lägg det för bakplåtspapper som att sprida bitar av tomater. Spread kan vara tight, som vid beredning av tomater minskade i storlek. Därefter beströs med salt och peppar. Varje del av olivolja att droppa, sedan i en ugn förvärmd till 75 grader. Ugnsluckan i början av matlagning bör hålla den på glänt. Det är nödvändigt för vätskan att avdunsta snabbare. Då måste du stänga av ugnen och låt sjuda tomaterna vid 60 grader i 4-6 timmar. Därför är det önskvärt att inte strykfria frukterna så att de inte blir torr och spröd.

Vid slutet av matlagning, bör de vara något fuktig. När tomater kokas, bör du ta bort dem ur ugnen och cool. Nu tar burken och botten av häll lite olja. Sedan lägga den i ett par vitlöksklyftor, några kvistar rosmarin och andra örter smak. Fyll burken tomat på en tredje och sätta gräset igen, salt, kryddor. häll sedan lite olja, återigen att sätta tomater, örter, kryddor, tills banken är full. Sedan lite RAM tomater, men de behöver inte pressa. Det är mycket viktigt att fylla dem med olja, så att de är helt täckta. Detta för att säkerställa att tomater varar längre och inte förstöra. Nu stänger burken rengör locket och plats på en sval plats, helst mörka. Det kan förvaras i kylskåp. Således kommer goda tomater absorbera doften av örter och olja, varefter de kommer att smaka bara läcker. Håll dem kan vara ungefär ett halvår i detta tillstånd.

Torkade tomater, receptet som beskrivs ovan, kommer att vara utmärkt mellanmål med kött, potatis och andra garnering. Dessutom kan de bli en oumbärlig skålen på varje festbord. Bon appetit!

Soltorkade tomater - Recept №2

ingredienser:

• tomater - 0,7 kg;
• salt;
• Örter av Provence ;
• vegetabilisk olja;
• vitlök.

Inledningsvis bör frukterna tvättas och skär dem i halvor. Sedan strö örter, salt, smör duggregn, placerade på en bakplåt och gräddas vid en temperatur på 185 grader. De är förberedda för neskoka timmar. Nu ska vi skära fint vitlök. När tomaterna är redo, bör de skifta i en skål, skiftande varje lager av vitlök. Om du vill spara dem ett tag, i det här fallet, satte tomaterna till bankerna, häll vegetabilisk olja och täck med en nylon lock. Det bör förvaras vid kylskåp.

Soltorkade tomater - Recept №3

För att förbereda de nödvändiga ingredienserna är:

• tomater - 10-12 stycken;
• timjan, basilika, vitlök;
• salt, socker, peppar - en tesked;
• olivolja;
• balsamic.

Det bör noteras att för detta recept, kan du ta körsbärstomater.

Inledningsvis måste du hugga vitlök och persilja. Tvätta sedan tomaterna och skär varje i hälften. Låg på en plåt, därefter strö över en blandning av örter, salt, socker, kryddor. Ringla med lite olja och balsamvinäger. Sjud tomater på 125 grader i 4-5 timmar. Sedan lägga dem i burkar och strö över örter.

Kanske behöver du inte längre en fråga om hur man förbereder torkade tomater hemma snabbt och välsmakande.