Kalops med potatis. Recept.

Traditionell kött för ryska och faktiskt europeiska bord - det fläsk, nötkött och fågel. Detta kött anses vara varje dag. Dessutom förbereder det är relativt enkel. Om fläsk är ofta skulden för att det förbättrar blodkolesterolnivåer på grund av dess fetthalt är nötkött - en riktig förråd av vitaminer och mineraler för kroppen. Det är särskilt rik på järn, som är så nödvändigt för dem som har observerat anemi, eller minskas dess koncentration i blodet. Nötkött leveranser i kroppen som vi behöver protein och B-vitaminer Fetthalten i köttet kan variera. Anses vara den mest fet revben med bacon, och minst oljig delen - filé. Den hänvisar till den högsta kvalitetskött.

Dessutom kan nötkött för oöverträffad kulinariska mångfald. Mycket populär köttgryta med potatis, pajer med nötkött, nötkött soppor och kött.

För att inte gå vilse i allt detta prakt, låt oss tala om de kulinariska klassiker i genren - Kalops med potatis. Mycket aptitretande, läckra och tillfredsställande maträtt.
För att förbereda det, måste vi nötkött, säg, ett halvt kilo. Bättre att ta loin, såsom diskuterats ovan, men kan vara, till exempel, och ett blad eller skaft. Att Kalops med potatis, inte "bröt", är det önskvärt att skära köttet över säd, snarare än med. Således, skölj med kallt vatten, skär över säden i små bitar och lägg i pannan smord. Lämna köttgryta i några minuter, men med jämna mellanrum blåsa av lite vatten och återigen täcklock bör köttet inte vara alltför torr.

hemmafruar frågar ofta frågan hur lång tid att laga kalops med potatis? Mycket beror på kvaliteten på kött än det är svårare, desto längre tid tar, men i alla fall, är ångade nötkött inte är mindre än en timme, och helst - och en halv. När det är nästan klar, lägg i grytan lök, som är i förväg skuren i ringar eller halvringar, peppar, salt och låt sjuda i några minuter. I slutet Strö med färska hackade örter. Separat förbereda potatismos och fungerade som en sida skålen. Det kan också strö hackade örter och tillsätt en matsked smör för smak.
En del människor föredrar att blanda nötkött och griskött, är köttet fetare på bekostnad av den sista ingrediensen, men det är också mycket smakrik. För att motverka den ökade fetthalten, om du är känslig för det, servera den med ett överflöd av grönsaker, till exempel med grönsakssallad.

Hur skulle du vilja nötkött, bräserad i öl? Ja, det är detta recept också där.
För beredning måste vi skära, cirka 300 gram, samt öl. Vanligtvis tas är mörk, det smälter bättre med nötkött. Dessutom kommer vi att behöva två potatis, ett par lök, två vitlöksklyftor, morötter, salt, en matsked socker, peppar och 100 ml tomatpuré.

Först finhacka kött och potatis. Kom ihåg att det är bättre att göra det mot fibrerna, snarare än med. Sedan svepte skära lök, vitlök och morötter. Blanda allt, tillsätt kryddor, socker, salt. Senast kulinariska ackord - Häll öl och vår gryta skålen i en kastrull ca 50 minuter. Och, naturligtvis, på toppen av greenerna.
Om alkohol i någon form är motbjudande för dig, då uppmärksamma detta intressanta recept - nötkött bräserad i grädde.

Den allra första som vanligt - kommer att skära köttet i tärningar. Sjud i en kastrull med locket stängt. Tillsätt sedan löken, skuren i halvringarna och lagerblad för smak. Du kan lägga till andra kryddor, såsom koriander och svartpeppar. När köttet är nästan klar, återstår det att fylla den med grädde, där pre-tillsätt en tesked mjöl och blanda allt väl för att undvika klumpar. Sjud under några minuter och du kan ta med till bordet.