Inlagd sill: 5 sätt att förbereda

Alla vet att den godaste maten som är beredd hemma. Det är därför i den här artikeln vill jag tala om hur man inlagd sill välsmakande hemma: vad du behöver göra och hur man gör det rätt.

Alternativ 1: Koreanska

Så, för att sill visade sig läcker, kan du försöka att beta sin väg "på koreanska." För att göra detta måste du fylla på följande ingredienser:

1. 1 kg fisk (sill, om inte, kan du ta sardiner, makrill, Pangasius eller mulle).
2. Ett pund av lök.
3. En halv tesked av rött och svartpeppar.
4. En matsked salt.
5. En matsked tomatpuré.
6. 2-3 matskedar ättika.
7. En halv kopp vegetabilisk olja (tillgänglig som en vanlig, solros och olivolja).

framställningsmetod

Så, för att marinerad sill med lök visade sig vacker, är det först nödvändigt att skära: skilja huvudet, fenor, svans, avlägsna ryggraden och ben. Det återstår bara en fiskfilé, som skärs i bitar, saltade, smaksatt (röd och svart peppar), "smeta" tomatpuré. I detta skede måste du koka lök, ty han skärs i halvringar (inte vara rädd för att gå för långt med denna ingrediens än fören ju mer desto bättre). När allt är klart, fisken klädd med vegetabilisk olja, vinäger, och är fylld med lök. Allt detta läggs i kylskåpet. Tre timmar senare en maträtt som serveras. Det kommer dock att bli mycket godare om fisken kommer att stanna i marinaden över natten.

Metod 2: Betning utan vinäger

Det är värt att säga att inlagd sill kan framställas utan vinäger. I detta fall är det nödvändigt att köpa endast färska-fryst fisk (i en mängd sådan att den passar in i en tre-liters burk), såväl som för att framställa saltet (250 g), kryddpeppar och lagerblad (på vissa saker), socker (3 msk). Själva beredningsprocessen innefattar följande steg:

1. Färskfrusen fisk bör tvätta under rinnande vatten, ren är det inte nödvändigt.
2. Ytterligare fisk knubbig bildas i en burk, täcktes alla förkokt ingredienser, alla fyllda med kyld kokt vatten.
3. Flaskan stängdes en nylon lock, skakas väl för att lösa upp salt och socker.
4. Allt detta kommer att ingjuta vid rumstemperatur. Efter att ha stått för en dag, kommer att vara redo saltad sill, fisk i två dagar prosolitsya starkare.
5. Efter fullständig beredning av allt placeras i kylskåp för förvaring i högst 10 dagar.

3. Förfarande enligt vinäger

Vad kan vara sill, marinerad i hemmet? Varför inte lära sig att laga den med vinäger? För att göra detta måste du fylla på ungefär två eller tre pounds av fisk och saltvatten. Det är möjligt att framställa följande ingredienser: vatten (pint), vinäger (30 ml) och saltet (100 g) och kryddor för att smaka (peppar, lagerblad, etc.). Cooking börjar med behovet av att förbereda fisken. Dess tinade, tvättas noggrant under rinnande vatten. Vidare är det nödvändigt att koka vattnet, fyll i salt och kryddor. När saltlaken har kylts något sättes ättika. Därefter bör fisken vikas så att den är helt täckt med saltlake. När det gäller tidpunkten för marine om sill rengöras och skär i bitar, det kommer att vara klar i ca 5 timmar. Om fisken saltas helt, där det kommer att vara möjligt inom 12 timmar.

Metod 4 Den torra marine

Intressant för många kommer att vara det faktum att sill kan beredas på basis av torr marinad. För att göra detta måste du fylla på en av följande arter av fisk: lax, karp, mulle i mängden 1 kg. Fisk rengöras bör vara endast fileshki som hälls en blandning av följande ingredienser: salt och socker (1 matsked), svartpeppar (botten - 0,5 matskedar). Fish ordentligt blandat, tillsätt lagerblad, är allt detta sätta på en sval plats i pressen. En dag senare, när fisken är väl prosolitsya, tillade vegetabilisk olja. Inlagd sill utan att saltvatten är klar! Bon appetit!

Förfarande 5 Morot-citron

Och ett annat sätt, hur man inlagd sill. Vi kommer att använda morot citron marinad. För att göra detta behöver du följande ingredienser: fisk (1 st), morötter (1 st), citron golv, en lök, en matsked sojasås och samma mängd av vegetabilisk olja. Först fisken är beredd: det måste tvättas noggrant och rengöras från benen så att förbli ensam fileshki. För marinaden lök måste rengöras, skuren i halvringar. Morötter är också rengöras och gnuggas på en rivjärn för koreanska morot. Alla grundligt blandade händer, tillsätt sedan soja. Blandningen sätts bitar av fisk, är det också tillsatt hackad i fjärde skivor av citron. Dish impregnerad med ca 5 timmar, men för en rikare smak, kan du lämna fisken marinera över natten. Läcker sill marinerad i hemmet, redo att konsumera!