Hirsepannkakor: recept

Hirsgryta pannkakor bakades av våra mormor, bekanta med hemligheterna att laga de enklaste och mest rika rätterna. Denna delikatess kännetecknas av dess trevliga smak, underbara doft och mycket användbara egenskaper. På hur man förbereder denna maträtt talar vi i den här artikeln.

Mordovian pannkakor från hirs. ingredienser

Du behöver inte ha speciella kulinariska talanger för att göra pannkakor på hirsgröt. Receptet för upprättandet av maträtten kom till vårt land från Mordovia. Det är ganska enkelt, men matlagningsprocessen tar lite tid. Först måste du veta vilka produkter som behövs för att skapa mat. Enligt receptet framställs hirspannkakor från följande ingredienser:

• Mjölk - 1 glas;
• Vete - 1 glas;
• Vete mjöl - 2 koppar;
• Jäst (torr eller fräsch) - 10-20 gram;
• Socker, salt - till smak;
• Ägg - 2 st.
• Smör - efter smak.
• Fläskgardin - att smaka.

Mordovian pannkakor från hirs. Framställning av degen

1. Först och främst behöver du laga hirsgröt. För att göra detta, ta rumpan, skölj och skölja det med kokande vatten. Sedan ska du hälla hirs med tre glas vatten, sätt på en måttlig eld och laga koka tills du är klar. Om du vill kan du göra gröt på mjölk.
2. Medan pyshenkaen släcker i eld, måste du laga spytten. För att göra detta, i ett halvt glas varm mjölk, måste du lösa jäst tillsammans med en nypa socker och en matsked mjöl.
3. Opara bör stiga ungefär en halvtimme. Varaktigheten av denna process beror på jäst själv, temperatur och andra omständigheter.
4. Därefter måste den färdiga gröten knådas av en krossning tills den är homogen. För att få det bästa resultatet kan du använda en mixer.
5. Därefter tillsättes ett välsigtat mjöl till gröt.
6. Sedan i den resulterande massan måste du försiktigt komma in i sked och ägg. Slutligen är det nödvändigt att krydda degen för pannkakor med salt och socker (efter smak).
7. Nu måste massan blandas noggrant, så att inga klumpar kvarstår. Då måste det vara kvar i en timme.
8. Efter att hirsmassan fördubblats i volym, måste den blandas noggrant. Konsistensen av degen bör vara något tjockare än för att baka vanliga pannkakor. Om det visade sig vara för flytande, skulle det tillsättas mjöl, om tjock varm mjölk.
9. Nu ska massan stå på en varm plats i ytterligare trettio eller fyrtio minuter. Under denna tid kommer den att stiga igen, bli frodig och homogen.

Här är degen redo, från vilken du kan göra underbara hirsgrynpannkakor . Receptet på denna delikatess kommer att vara till stor hjälp för alla hemmafruar. Nedan kommer vi att prata om hur man stekar pannkakor ordentligt.

Mordovian pannkakor från hirs. beredning

1. Innan du rostar hirspannkakor måste du noggrant smörja stekpannan med svamp. Då måste du värma upp disken med måttlig eld.
2. Efter den delen av testet bör hällas i pannan. Det borde sprida sig, så behöver inte rotera och luta upp disken.
3. Pannkaka i processen med bakning bör endast vändas när den försiktigt propeksya. Det betyder att det inte borde finnas deg på toppen.
4. Därefter måste du vrida pannkakan och baka den på andra sidan. Då ska den färdiga behandlingen genereras smidigt med smör på båda sidor.

Det är klart och hjärtligt och läckra hirspannkakor! De accepteras för att servera till ett bord med kondenserad mjölk, gräddfil, honung eller sylt.

Pannkakor från hirsgryta. ingredienser

Detta är ett annat matlagningsrecept. Det skiljer sig något annorlunda sätt att kneda deg. Också nedan är sättet att göra sås, vilket är perfekt för hirspannkakor.

Du behöver:

• Hirsgröns (smula) - 4 matskedar;
• Mjölk - 300 ml;
• Hvedemjöl - 4 bordsskedar med glid
• Socker - 1 bordssked;
• Olivolja - 5 bordsskedar;
• Ägg - 3 stycken;
• Salt - en halv tesked;
• Brynza - 80 gram;
• Fettig grädde - 150 gram;
• Smör (smält) - efter smak
• Krossad vitlök och gröna lök - att smaka på;
• Jäst (höghastighet, torr) - 7 gram.

Mjölkpannkakor jäst. Metod för framställning

1. Till att börja med är det nödvändigt att blanda häckgröns med mjöl, jäst, salt, socker och 200 ml varm mjölk. Därefter blandas alla ingredienserna noggrant med en mixer tills den är jämn, täckt med en handduk och lämnas på en varm plats i en timme.
2. Därefter tillsätt äggulor med ägg, kvarvarande mjölk och vegetabilisk olja i risen. Då bör proteinerna slås in i ett brant skum och försiktigt införs i den totala massan. Därefter bör degen täckas igen med en handduk och lämnas i ytterligare en timme.
3. Nu ska en stekpanna för pannkakor med en diameter på 16-18 centimeter uppvärmas på medium värme. Därefter måste du doppa in i hirsgassmassan, fyll den ca 2/3 och häll degen, fördela den jämnt över ytan av glödlamporna. Täck sedan om stekpannan.
4. När pannkaka är helt beslag och börjar ligga bakom disken, måste den vändas över till den andra sidan. Färdiga bakverk bör staplas, smält med smält smör.
5. Då måste du laga såsen. För att göra detta, sätt osten och grädden i mixerns behållare och gnugga den med vitlök. Därefter kombineras den resulterande blandningen med finhackade lökar. Sås för konsistens ska likna tjock gräddfil.

Så förbereda hirs pannkakor. Receptet på denna bakning är lätt att bemästra även av en nybörjare älskarinna. Prova det, och du kommer att lyckas! Bon appetit!