Paj med kål och kött. Recept för en läcker kål paj i ugnen

Paj med kål och kött visar sig mycket välsmakande och tillfredsställande. Idag presenterar vi er uppmärksamhet, hur man gör en maträtt gjord av deg. Det är endast med denna grund av bageriprodukter med fyllningar vända frodig och mycket vacker.

Den mest utsökta kål paj: en steg för steg recept

Innan du skapar en produkt, vill du knåda jäst deg. Till detta kan du ta från en halv till två timmar.

Så, för beredningen av grönskande baser med stormsteg, behöver du:

• färskt smör - 160 g;
• vetemjöl (krävs siktas) - 900 g (tillsatt till tjockleken av grundvalarna);
• stora hönsägg - 1 st;.
• granulerad jäst - full matsked;
• mjölkfett (kan ta rustik) - 900 ml;
• salt liten - 2/3 liten sked;
• sand socker - 2 stora skedar.

Processen att blanda

Till kål paj och köttet har blivit frodiga och mjuk, bör vara ordentligt knåda jästbasen. Detta kräver lättmjölk häll i en metallskål, och sedan lägga det på elden och lite värme för att värma tillstånd. Vidare, till vätskan nödvändigt upplösa socker och häll granulerad jäst. Att de är väl svullna, de uppmuntras att lämna åt sidan för en fjärdedel av en timme. Därefter, mjölkdryck växelvis sättas matlagnings fint salt, vispat ägg, smält smör (smör) och vetemjöl. Den sista ingrediensen är önskvärt att lägga så småningom försiktigt knåda degen. Som ett resultat, bör det vara mjukt och flexibelt, men samtidigt, stram och väl lossna händerna.

God kaka med kål kommer att vända sig till dem endast om jästen basen stå i en varm plats i minst 60 minuter. Den är i färd med att ett halvfärdigt förfaranden produkt kommer att ta form och konsistens, vilket är nödvändigt för frodig bakning. Förresten, är degen i skålen rekommenderas att du täcker med en handduk, och först därefter täcka. Efter det ska formen placeras nära ett element eller i solen om vädret är varmt.

Ingredienser för fyllningen

Paj med kål och kött kräver användning av en mängd olika ingredienser. Och vad det är, titta på just nu.

• kål ickestela - 1,2 kg;
• lök vit lök - 4 huvuden;
• stora ägg - 5 st. (En är nödvändigt att smörja produkten);
• lättmjölk - 900 ml;
• salt, peppar - lägg på personliga preferenser;
• magert fläsk - 500 g;
• kalvkött urkärnade - 300 g;
• färsk dill och persilja - en liten stråle;
• raffinerad vegetabilisk olja - för stekning och smörjning pannan;
• färskt smör - 30 g (för att smörja den färdiga kakan).

Förfarandet för framställning av kött

Tårta med kött och kål kommer att visa sig anbud och välsmakande, om så bara för att få de unga och fettsnåla ingredienser till fyllningen. Vi bestämde oss för att ta en bit av kött av gris och vissa nötkött. De måste tvättas, rengöras från olika filmer och därefter mala i en köttkvarn. Den färdiga fyllningen måste placeras i en kastrull och något stekt i vegetabilisk olja med tillsats av salt och peppar. I detta fall bör köttet har en ganska smulig och torr.

Förbered grönsaker och ägg

För beredning av anbud och välsmakande mjölprodukter, använd endast mjuk (inte importerats) kål. Är det nödvändigt att hugga tunna remsor, in i en kastrull, täck med lättmjölk, salt och peppar och sjud på en inte särskilt hög värme tills halvmjuk. I det här fallet är en grönsak beror delvis att behålla sin kritan.

Vidare kräver rena glödlampa lök, skär dem till halvringarna, tas i en stekpanna och stekt i raffinerad vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Därefter färdiga kål lyfts i ett durkslag, beröva hela vätskan, och sätta att framställa folliklar tillsammans under skydd för ungefär en timme (tills kompletta mjukhets ingredienser).

Även med kål och kött cirkel och innebär användning av en produkt som ägg. De måste kokas hårdkokta och sedan hacka i små tärningar eller galler på stor rivjärn.

När alla komponenter är redo, måste de sätta i en skål och blanda (stekt nötkött, kål och lök, ägg och gröna). Om det är nödvändigt kan fyllningen vara smaksatt ytterligare med salt och salta smak peppar.

Förfarandet att bilda en kaka

Vid den tidpunkt då kål kött fyllning är helt klar, måste jästdeg stiga flera gånger. Således, med utgångspunkt i behovet att avlägsna disken, uppdelad i två olika delar och rulla ut det skikt större bit medan du använder vetemjöl för damning. Nästa, måste degarket 8 millimeter tjock placeras på en bakningsform eller en annan stor, tidigare smord. Det bör också noteras att vid basen av kakan bör vara närvarande pärlstorlek upp till 4 centimeter. Efter det, kräver den belagda provbakning jämnt fördela all fyllning, och sedan täcka den med en andra men mindre jäst halvfärdiga delen. Vid ändkanten av basen måste anslutas tillsammans, vävning den vackra fläta, och ytan av kycklingfett med vispat ägg.

Värmebehandlings produkter

Kål paj i ugnen bör bakas vid en temperatur på 185 grader omkring 50 minuter. Efter denna tid, magnifika och rödlätt krävs för att få produkten och sedan direkt in i den heta fettet med färskt smör. Detta förfarande kommer inte bara att göra skålen mer mjuk och delikat, men också ge den en aptitretande lyster.

Hur man presenterar hembakade kakor till bordet?

Servera denna paj till familjemedlemmar eller gäster kan och lunch och middag. I detta fall kan produkten skäras i portioner rak varm. Dessutom bör det tilläggas till idag, sött te, men om du vill sätta på bordet tomatsås och alla hem pickles. Tro mig, för en sådan rejäl, doftande och utsökt middag, inte kommer att förbli likgiltig ingen.