Läcker hemgjorda: bevara squash

Squash - växter av familjen pumpa - är mycket uppskattad för sin smak och olika rätter som kan framställas från dem. Liksom zucchini, stek dem, gör kaviar, pannkakor, sylt, saltade och inlagd. Det är denna grönsak, och är tillägnad till denna artikel.

Blandade zucchini med squash

Pumpur konserv göras både i ren form eller i kombination med andra grönsaker. I synnerhet, utmärkt mellanmål som erhålls genom att ansluta dem till squash. Skär grönsakerna i små bitar - muggar, skivor eller kuber. 3-4 minuter avslöja deras blanche och sedan omedelbart cool, är det möjligt i kallt vatten. Konservering squash med zucchini är marinerad. Att förbereda fyllningen per liter vatten förbrukas minst 50 gram salt, kan vara mindre än hälften (25 r) eller samma mängd av socker och 70 g vinäger (9%). Om vinäger av 6%, måste det vara 100 g Cut semicircles lök, lägg ett lager på botten av burkarna. Häll i var och en av flera vitlöksklyftor, kryddpeppar par ärtor, polstruchka akut, lagerblad. Tätt packade grönsaker, skaka burken. Häll den heta marinaden. Konservering squash med zucchini i detta recept för terminalsterilisering. Halv-liters behållare kokades i 10-12 minuter, liter - 15, och 3-liters - 20 minuter. Då bankerna rulla upp, sätta på locket, locket, och nästa dag kan skickas till lagra upp till vintern.

Inlagd squash hela

Inte mindre lockande erbjuder squash konservering och nu detta recept. För att genomföra det kommer att kräva ganska unga grönsaker, som bör tvättas, rengöras, koka i kokande vatten i 5 minuter, sedan omedelbart svalna så att det inte blir alltför mjuk. Tvätta örter: dill, selleri, persilja, pepparrot blad. I bitar (5 cm) skurna spansk peppar skida. Skala några huvuden av vitlök (beroende på hur mycket är tänkt att bevara squash på vintern) för varje bank måste komma minst 3 klyftor. Nu till marinaden. På liters burk förbrukar ungefär 400 g fyllning. Det tas till 20-25 g salt och socker. Vatten, värme, lösa upp de andra komponenterna, låt sjuda i 15 minuter, stam. Åter häll marinaden i potten, koka och lägga mycket lite, bokstavligen 6 g ättiksyra (80% koncentration). Längst ned i burkarna, placera örter och kryddor, squash, fylla dem med varmt marinaden och sterilisera. För behållare med 0,5 l 5-6 minuter räcker för liter - 12-15. rulla sedan upp, låt svalna. Dessa pilgrimsmusslor är perfekt i kombination med potatis, pastarätter, kött. Mycket välsmakande, tro mig! Och doften av kryddor, speciellt fänkål, så förförisk!

Patissonovaya kaviar

Kanske bevara squash utan sterilisering. Till exempel, om du är förberedd för vintern ägg eller gryta. Nu berättar vi hur det är gjort. Per kilogram Pumpur krävs av 500 g morötter, paprika, lök och 2 kg tomater. Naturligtvis, vitlök - 3-4 huvuden, valfritt spansk peppar och örter, 650-700 g av vegetabilisk olja, 65 g salt, 50 - socker (eller smak). Finhacka grönsaker och gryta i järnet tills gjort. Vid slutet av matlagning, tillsätt socker, salt. Det kan vara lite ättika. Varma ägg fö i sterila burkar och nära. På vintern, unna sig är mycket trevlig, en läcker snack!

Framgångsrik bevarande av dig!