Och vad förrätt paprika på vintern du gillade?

Visst alla har en mormor, mamma eller moster som är intresserade av att bevara. Då vet du exakt skillnaden mellan vintern skörd, färdigköpta, och en som var kokta hemma från ett urval av grönsaker, med kärlek och omsorg. Och varför inte överge köpta snacks som saltade gurkor och tomater i tomatjuice, samt kaviar, Lecho och annat? Efter allt detta kan du lära dig att göra själv. Och börja erbjuda med peppar, söt, naturligtvis. Förrätt paprika på vintern kommer att bli ett bra komplement som en lunch varje dag och festlig. Valet du har så många som tre helt olika recept! Lär.

Det första alternativet - den mest populära och förmodligen favorit. Denna förrätt paprika på vintern är känd för alla och det kallas "Lecho". I detta syfte kommer det ungerska recept behöver 1,5 kg vald paprika (företrädesvis rött), 1 kg mogna tomater, bitar av 6 huvuden av lök, salt och socker - matsked, mald peppar - efter smak.

Alla mina grönsaker, peppar, rengöras från frön och skär i strimlor tjocklek centimeter, tomater - tunna skivor, lök - halvringar. Hackade komponenter blandas, tillsätt kryddor och 2-3 stora skedar av vatten. Sjuda, täckt i ca 10 minuter och sedan sönderdelas genom banker och vändningar tennlock. Glöm inte om sterilisering - burkar liter för 20 minuter det varar.

Och då måste vi planera en ovanlig förrätt kryddig pepper pepper peppar. Nämligen - gelé. För det behöver finhackad röd (2,5 koppar) och grön (1,25 cup) paprika. Jalapeno - en fjärdedel kopp. Dessutom, 5 koppar socker, 60 gram pektin (pulver), glas vinäger.

Den tvättade, skalade och skivade paprika utsäde mix i en stekpanna med vinäger och pektin. Koka upp på en hög låga. Nästa vi agera snabbt - tillsätt socker, rör om och koka i en minut. Ta bort det resulterande skummet och ta bort en kastrull från spisen. Spridning av de steriliserade burkar, rulla upp. Det är ovanligt, kan du laga peppar kryddig. På vintern är det en oumbärlig mellanmål. En sådan söt-salt-kryddig gelé perfekt kombination både med rostat rågbröd och fräsch och varm baguette.

Och slutligen, den mest tillfredsställande förrätt av paprika på vintern. Det kommer att blandas med tillägg av olika grönsaker. Vid 16 stycken paprika take:

• saftiga tomater - 2,5 kg;
• aubergine - 3 kg;
• små morötter - 6 stycken;
• Vitlök - 3 huvuden;
• vegetabilisk olja - 2 koppar;
• ett glas vinäger och socker;
• salt - 2 msk. l.

Först, förbereda tomater (hackade i en bländare) med de rivna morötter i olja. Vi föra Grönsaker till kokning och koka i 15 minuter tillsätt sedan aubergine (skuren i stycken av 4 cm), söt paprika (skalad och skuren i 6 stycken) extrudera vitlök. Blanda alla ingredienser och koka ca 25 minuter. Tillsätt kryddor, socker och vinäger. Koka 15 minuter under omrörning och stänga av elden. Den varma preformen utvidgas i steriliserade burkar och vändningar. Denna förrätt paprika på vintern vänder ovanligt välsmakande. Det kan, och tillsätt potatisen vid brand (få något som liknar en gryta), och serveras med ris, bovete, bara en kyckling eller pasta. I allmänhet är du hungrig kommer inte stanna! Det viktigaste som var tillräckligt, eftersom du kan ryckas och märkte inte hur tömde en hel bank.