Matlagning Vinter stycket: välsmakande och hälsosamma

Nästan varje hus hittar du vinterämnen: pickles, sallader, grönsaker, tomatjuice, och mycket mer. När allt kommer omkring, de flesta hemmafruar ta hand om det under den kalla årstiden på bordet var frukt och grönsaker som innehåller vitaminer, men inte i sådan mängd färskt. För att göra vinterstycket inte nödvändigtvis har sin egen källare, eftersom till exempel, korrekt rullas upp gurkor och tomater under en lång tid och förvaras i rumstemperatur. Och en del frukt och grönsaker kan frysas och efter behandling, trots att snön på gatan, att njuta av smaken och doften av jordgubbar, hallon och så vidare. D.

De lager för vintern på flera sätt. Bland dem, betning och saltning, betning, torkning, konservering socker och, naturligtvis, bara frysning. I det senare fallet, grönsaker eller frukt bevarar många näringsämnen. Men när saltning eller betning kan få en färdig måltid som omedelbart kan sätta på bordet som förrätt.

Till exempel kan det vara en preform för vintern gurksallad. För att förbereda denna knipa, kommer det att ta 3 kg färska gurkor, vilka är skurna i små (ca 3-5 mm) ringar. Finskuren knippe persilja, och vitlök (100 gram) tvingas genom pressen. Ingredienser är sammankopplade, den är placerad här samma salt 3 msk socker och glas. Den resulterande blandningen omröres och lämnades under flera timmar (företrädesvis över natten). Därefter, gurka skiftade beredd i rena burkar och steriliseras under några minuter, sedan korkade kapron eller metall caps.

Som preparat för vintern gurka sallad, framställd enligt receptet kommer att vara välsmakande och njutbar skålen, varvid smaken av färska frukter bevaras. Bankerna innan pressning rekommenderas att lägga till en liten mängd av vegetabilisk olja. Vissa hemmafruar föredrar att sätta här en ring av lök.

Winter skörd av tomater är ganska varierad: du kan göra dem i sin egen saft, i form av nedskärningar, som tomat eller ketchup, för att förbereda juice. Med någon metod att hantera detta skulle vara ganska populär maträtt i kallt väder, när färska grönsaker på hyllorna blir alltmer sällsynta.

Enligt följande recept kan tillagas tomatsallad med paprika. Två kilo tomater passera genom en köttkvarn och sätta på elden i 10 minuter. Därefter här läggs till pod peppar, 100 gram solrosolja, en tesked salt och 3-4 matskedar. skedar socker.

Blandningen lämnades att värma under ytterligare 10 minuter. Vidare, i en tomat skuren i remsor placerades 5-6 stycken av peppar, rivna morötter. Skålen kylda 15 minuter och buteljeras i steriliserade flaskor och inkopplad.

Vinter preform kan frysas. Så många hemmafruar föredrar att ta itu med gröna, morötter, paprika, som du sedan enkelt kan ta bort från frysen och lägga till soppa eller borsch. Produkter pre-tvättas, rengöras och krossas.