Okänd savoykål. Recept och egenskaper

För traditionella rätter som kännetecknas av oföränderlighet ryska medborgare som används i dessa ingredienser. Recept vanligtvis lagras under lång tid, gått från mun till mun. I detta fall är alla kulinariska innovation i allmänhet uppfattas i Ryssland med försiktighet och sällan överlever på bordet. Idag blir det bara en av dessa produkter, som knappast kan hittas i sammansättningen av rätter av våra medborgare - savoykål.

Alla är bekanta med de sorter av vita hennes kusin, som blev en återkommande gäst i sallader, samt i en mängd olika soppor. Varför är det så populärt i vårt land och finns ofta i listan över komponenter i många rätter och inte savoykål? Recept innehåller kål grönsak, främst på grund av kulturen i Ryssland och hennes oändliga kärlek till pickles. Det faktum att savoykål inte kan marinera eller jäsa. Det är i allmänhet inte lämplig för någon typ av konservering. Dock har hon länge hålls färska, perfekt bevara sin ursprungliga smak. Dessutom har det ett stort antal näringsämnen i sina saftiga och anbud blad. I själva verket är det en riktig vitaminavgift på vårt bord. Savoykål rätter kommer att pryda någon fest och gör ägaren en riktig gourmet representerade besökare.

Fyllda savoykål

Detta framför allt en dietary maträtt som inte bara kommer att följa en diet, utgör kroppens förråd av de förlorade mineraler, men också att uppskatta en delikat smak. Vid 8 portioner kåldolmar, behöver du följande produkter:

- en medel savoykål;

- 4 skedar någon riven hårdost (tabell);

- 100 gram köttfärs;

- 4 matskedar (matsalar) hackade färska örter (basilika, dill, persilja, oregano);

- 1 tesked paprikapulver (tesked);

- 4 msk pinjenötter renades (table);

- 0,4 kg potatis;

- 0,1 kg medel fett gräddfil;

- 2 små morötter;

- salt och peppar.

Kålblad i detta fall användas som omslag. För att förbereda fyllning för kål, potatis laga mat, skala och krossa tills mosig tillstånd. Fyllning mix tills likformig massa med ost, morötter, pre-riven på ett fint rivjärn, hackade örter, pinjenötter, och hackad lök. Lägg till smaka erforderligt antal kryddor.

Med chefen för kål, ta bort skadade och torkade upp de övre bladen, vi behöver bara en ny savoykål. Recept, förresten, i de flesta fall rekommenderas inte steka den för att undvika förlust av vitaminer och den unika smaken. Det måste blanch helhet, utan att skära, i 5 minuter. Sedan kål hackade, vilket innebär att endast åtta av de största bladet. De sked försiktigt lägga den tidigare framställda fyllning och linda ändarna i form av ett kuvert.

Det resulterande fyllda nödvändigt lätt stekt i vegetabilisk olja eller olivolja, tillsätt sedan en liten mängd vatten och sjuda, omfattas, i 10 minuter. Tillsätt sedan resten av kål med gräddfil och låt sjuda i en annan samtidigt. Salt och peppar.

Med rätt vilja och tålamod savoykål, recept kommer som är högst närvarande på Internet, vara en av dina favoritprodukter. Från det gör utmärkta färska saftiga sallader som kommer att lägga en touch av sommaren till matbordet. Det kan också lägga ut med tillägg av kött, inte att förglömma om den tid, som inte behöver mycket. Låt vitaminer och spårämnen kvar i din tallrik, snarare än i en kastrull. Om ditt val - god och hälsosam mat, vilket innebär att alltid vara närvarande savoykål i kylskåpet. Recept kan alltid genomgå vissa förändringar i smak av kocken. Var inte rädd för att experimentera, och du kommer att uppskatta den ovanliga för ryska mänsklig grönsak.