Kött och svampsås för bovete

Sås för bovete erhållits välsmakande och med hjälp av köttprodukt, och med hjälp av färska champinjoner. För att förstå exakt hur man gör en sådan doftande fyllning, föra vi er uppmärksamhet två olika recept.

Hur man gör sås för bovete färskt kalvkött

Nödvändiga ingredienser:

• tomatpuré eller sås - 4-5 stora skedar;
• massa kalvkött - 250 g;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• jodsalt - en liten sked;
• peppar och andra kryddor - på begäran;
• liten lök - 2 st;.
• Morot genomsnittliga - 2 st;.
• gröna - balk.

processen för framställning

Sås för bovete kan framställas från någon kött. Vi bestämde oss för att köpa för denna maträtt till 250 g färsk massa av kalvkött. Det måste tvättas, skärs i små bitar och sedan lägga i en stekpanna med 30 ml vegetabilisk olja. När köttprodukten är något brynt, är det nödvändigt att lägga till salt, peppar och häll hackad lök och riven färska morötter. Alla ingredienser som behövs mix och koka på svag värme i ytterligare 7-9 minuter.

När grönsaker och kalvkött täckt med en brunaktig skorpa, bör de Häll 1,5 dl kokt vatten vanligt. Även sås för bovete från köttprodukten innebär användning av färska örter, tomatpuré eller sås. De måste lägga till gulasch, vilket bör låt sjuda i cirka en timme på låg värme. Under denna tid är kalvkött anbud och buljong delvis avdunsta och bli mer doftande och tjock.

God sås att bovete använda svampar

Nödvändiga ingredienser:

• kräm 30% fett - 250 g;
• färsk svamp - 300 g;
• liten lök - 3 huvuden;
• peppar, salt och kryddor - i eget gottfinnande;
• färska örter - ett par balkar;
• små morötter - 3 st,.
• fet kräm - 200 ml;
• smör och vegetabilisk olja - 3 stora skedar.

processen för framställning

Sås för att förbereda bovete med svamp är mycket snabbare än en liknande skålen med köttprodukten. Sålunda bör färsk svamp noggrant tvättas, rengöras, om nödvändigt, och sedan hacka med en vass kniv i tunn plåt. Därefter svamp rekommenderas sätta i en djup stekpanna, vegetabilisk smak och smör, samt salt och peppar. Steka produkten vid låg temperatur måste vara inom 10 minuter. Bredvid sättas Agaricus lök strimlas och riven morot, som också kräver matlagning för en fjärdedel timmar. Vid slutet av denna tid måste doftande krispiga svampar häll ett halvt glas vatten, 200 ml vispgrädde och gräddfil. Alla produkter måste vara väl röra, koka på hög värme i 7-10 minuter, sedan bort från värmen.

Det bör noteras att om kött eller svamp sås för bovete vände alltför flytande, då är det nödvändigt att hälla en liten mängd vetemjöl (1 eller 2 små skedar). Detta tillägg kommer att bidra till förtjockning buljong, men bara om efter det koka i en minut på hög värme.