Denna maträtt av italienska köket är fast lämnas in i menyerna av dyra restauranger och kök hemmafruar. Detta utan tvekan kommer att fokusera på pizza. Denna rätt är fattiga byar, ursprungligen en tårta med tomat och mozzarella, så småningom förvandlas till oigenkännlighet, har förvärvat nationella drag i många andra kulturer, var det för att förvåna fyllningen. Oförändrat är de två saker - en läcker tårta och ost, som strös på pizza alla kök: från Australien till Alaska. Låt oss och vi kommer att förbereda en läcker och rejäl version av denna maträtt. Så ordningen för dagen pizza med korv och ost och tomater.
Vad som behövs för dess framställning? Grund för pizza - en läcker och smakrik kaka. Traditionellt är i Italien i degen för att inte andra produkter, med undantag av mjöl, olivolja, vatten och salt. Men den italienska versionen av kakor är inte till godo av allt - de vänder ut böter. Å andra sidan skiljer sig den amerikanska versionen i tjocklek 1,5-2 cm, som också går för långt, emellertid, några i den andra riktningen. Låt oss försöka göra en tårta i genomsnitt, ganska frodig och känslig åtgärd. Vår pizza med korv och ost och tomater kommer att göras på grundval av jäst deg. Häll i en glasbehållare av vatten, upphettas till sin måttligt varmt tillstånd. Häll i vatten, en tesked jäst, en nypa salt och en matsked socker. Något blanda till bubblor dök upp på ytan av degen. Därefter degen häll 2 matskedar av vegetabilisk olja, för att driva ett ägg. I en separat behållare sålla 2-2,5 koppar mjöl, vilket gör det en urtagning, häll den vätskeformiga komponenten. Knåda degen, som nu lämnas under filmen i värmen i en timme, så det är upp. Och vid denna tid kommer att avgöra fyllningen, vilket kräver våra pizzor: salami, ost, tomater är huvudbeståndsdelarna. Till pizza var hjärtligt och läckra, är det bäst att ta flera typer av kött, men du kan göra en korv - till exempel rökt. Det bör skäras i skivor.
Förutom köttkomponenten är sås också en viktig del av fyllningen, som kräver vår pizza. Recept "korv, tomater, ost" tyder på att såsen är tomat i den. Bästa undvikas köpta såser, ketchup, eftersom många konserveringsmedel i dem. Inte lat, vi väljer 3-4 stora tomater, skålla dem med kokande vatten och ta bort huden. Sedan deras kött strimla mixer eller tre på ett rivjärn. Lägg till den resulterande sås salt, socker och svartpeppar, lite olivolja. Alternativt kan du lägga finhackad basilika och en klyfta krossad vitlök.
Och, naturligtvis, eftersom kostnaderna pizza med korv och ost och tomater utan aptitretande skorpa? För att göra detta, ta riven ost. Bättre att ta ett hårt slag. När allt hårdare ost, desto längre tid smälter och godare resultat. Vi kommer att behöva denna mängd deg om 200 gram.
Under tiden medan du förbereder fyllningen har degen kommit, bör det nu läggas på en lätt pulveriserad mjölat bakbord, knåda något och rulla kakan. Det är bättre att göra en tjocklek av ca 0,5 cm. Kom ihåg att jästdeg tenderar att stiga. Korzh sprids på en plåt, topp smörjer sås, sprida skivor av korv. Strö över riven ost och på toppen av det du kan lägga till en nypa torkad oregano - traditionell krydda för pizza. Och vänster i 15 minuter, degen tiden. Och då vår pizza med korv och ost och tomat kan säkert gå in i en ugn uppvärmd till 200 grader i 15 minuter. Bon appetit!