Hur man lagar en karp: vardagliga och semester rätter

Sötvattenfisk karp finns i våra floder och sjöar. Men det är inte så vanligt att se på butikshyllorna. Därför behöver många hemmafruar inte vet hur man laga en karp. Och han var - en nära släkting till karp. Samma stora, såg han ut som en saftig och tät kött, men inte mycket ben. Den enda skillnaden - karp och kunde inte få att föda upp i dammar och fiskodlingar. Carp var mer "domesticerade". Därför, om du plötsligt bummed karp, oroa dig inte. Alla recept, som visas karp, lämpar sig för denna "vilda" fisk.

Men här kommer vi att ge några recept av hur man lagar en karp. Denna fisk är bra för kokning. Du kan förbereda den för ett par minuter, bara eld i en mjöl panering. Du kan göra fyllningen stoppade karp som huvud utsmyckningen av festbordet. Du kan också slipa den till köttfärs och stek läckra fishcakes eller färsbiffar. Men först måste stommen rengöras från vågen, ta bort inälvor och gälar. Det är också önskvärt att beta det en fjärdedel timmar en blandning av citronsaft och vegetabilisk olja och salt. Efter det rulla i mjöl, bitar av fisk, och säkert dela dem i het solrosolja.

Nu när vi har lärt oss hur man lagar karp i pannan snabbaste sätt försvårar uppgiften. Vi rensa fisken, skuren i bitar, pripuskayut. Passiruem hackad lök i smör, häll tre skedar torrt vitt vin, koka i fem minuter. Tre tomater skållas med kokande vatten, ta bort dem från huden, skuren i bitar och lägg i en kastrull med några skivor hackad svamp. Koka såsen i 3-5 minuter, häll sedan över fisken.

Ett annat sätt att hur man förbereder karp sås - släcka den. Häll i pannan vegetabilisk olja så att den helt täckt botten, värma den. Vi sprider lätt marinerad fisk bitar och stek en fjärdedel av en timme på medelvärme. Häll i pannan 100 g konjak och antändas. Ta bort från spisen, vänta tills alkoholen bränns. Återvänder pannan på brännaren, tillsätt lite vatten och låt sjuda, täckt i 10 minuter. Efter det, häll fisken 300 g fett gräddfil, strö kryddor och sjud i en halvtimme på låg värme.

På frågan om hur man lagar karp inte bör uteslutas, och denna metod för matlagning bakning i ugnen. Fisken kan placeras på en bakplåt "Solo", och det är möjligt och i kören med grönsaker - potatis, blomkål, ärtor, lök, broccoli eller morötter. För att skydda karp från att torka ut i ugnen, kan du linda i aluminiumfolie eller dölja "filt" av någon sås. Den enklaste av dem - blanda 150 gram av grädde (eller majonnäs) och med ägg kvartal mjölkglas.

Hur man lagar en karp på semester? Ta huvudet, huden och åsen, lägg dem att laga mat tillsammans med grönsaker för soppa och kryddor. Lök och svamp sjuda tills de är mjuka. Sedan mala svamp, kokta köttet av fisk och indränkt i mjölk bun. Två ägg föder buljong, knåda med köttfärs och tillsätt en sked mannagryn. Denna blandning kadaver fyllda med karp och koka den i buljongen att sjuda en timme. Från skeden gelatin två kopp buljong, två äggvitor och förbereda citrongelé. Fyll dem kyld fisk.