Fluffiga pannkakor - en delikatess från barndomen

Vem av oss inte kommer ihåg, som barn besöker sin mormor matas frodiga pannkakor med honung och gräddfil, och kanske med vinbärssylt. Dessa pannkakor var alltid mycket välsmakande - de serveras i skolmatsalar och i min mors kokbok recept för framställning noterades. Och även om det är vanligtvis frodiga pannkakor erhålls på basis av jäst, det finns många sätt att förbereda yoghurt, kefir, gräddfil och mjölk. Minns hur man lagar pannkakor frodiga.

Pannkakor med mjölk

• Förvärm till 400 ml mjölk. Se till att det inte blir mycket varmt och inte förstöra jästen.

• Placera mjölk i en torrjäst (2 teskedar) av socker (2 matskedar) och om en kopp mjöl. Denna svamp jäst i varm plats (t ex i en skål med varmt vatten).

• En halvtimme senare i den färdiga brygd in de vispade ägg (2 st.), Salt, lite vegetabilisk olja och resterande mjöl (alla på pannkakor är 500 g mjöl).

• Vänta 20-30 minuter. Degen kommer att närma sig och kommer att vara frodig och trögflytande.

• Värm pannan, häll lite olja och börja lägga ut degen med en sked. Lägre sked varje gång i vattnet för att degen är väl separerade. Ta inte bara för mycket deg till frodiga pannkakor inte får för stor - de kommer att växa i storlek direkt framför dig.

• Till den överflödiga oljan absorberas, bottenplattan med pannkakor redo att lägga en pappershandduk eller servett

• Serve tills kyls. Mycket välsmakande med kondenserad mjölk, chokladsås eller sylt.

Pannkakor på serum utan ägg

Detta recept är mycket enkel, men blir alltid frodiga och mjuka brunt.

• serum glas häll i en skål och tillsätt en tesked bakpulver utan objektglas. Du kommer att se hur man startar reaktionen och syran i det börjar reagera med soda. Soda att släcka onödig. Låt verka i 10-15 minuter, så att processen är helt förbi.

• Sätt salt (0,5 tsk), socker (2-3 matskedar) och mjöl. Mjöl krävs så att degen var tjock som gräddfil hem.

• I sådana friterad väl lägga äpplena, skurna i stavar eller russin.

• Stek på medelvärme på båda sidor. Du kan hålla ett par minuter av varje part under locket - kommer pannkakor bli ännu mer magnifik.

Du ser till inga ägg pannkakor kan också vara mycket välsmakande och fluffig.

Pannkakor på yoghurt

Teknik för framställning är mycket enkelt, men för att få frodiga pannkakor kräver sin strikt efterlevnad.

• Bered yoghurt Aktivija (200 ml), mjöl 250 g, ett ägg, smält smör (2 matskedar) paket av vaniljsocker eller vanillin, socker (2 matskedar att glida), salt (halv tesked) bakpulver (tesked sked), soda (en halv tesked).

• Sikta mjölet över skålen, tillsätt salt, bakpulver och bakpulver.

• I en separat skål, kombinera smör, ägg, vaniljsocker och socker.

• Till denna blandning häll i yoghurt och blanda väl.

• Varning! Vätskedelen av degen häll i mjölet. Rör om, men inte knåda. Inte förväxlas att vikten kommer att visas som klumpar - de försvinner. Om du knåda denna deg, fritters blir platt och "gummi".

• Degen ska stå i ca 20 minuter efter det kommer det att vara fluffig och behöver inte röra.

• ta försiktigt sked (dessert) massa och sprids på en het grillpanna. Oljan ska vara något.

Kokta detta recept pannkakor är fluffig och porös som en svamp. Den kan användas som en grund för inte bara yoghurt, men yoghurt och yoghurt och jäst bakade mjölk.

Om du är en anhängare av hälsosamma livsmedel, kan du halv mjölet som krävs för receptet, ersatt av havremjöl (mald i en kaffekvarn havregryn).

Det finns också en hemlig framgångsrikt använts för att göra pannkakor mjuk och fluffig. Degen är redo att lägga bara två matskedar av öl sked och piska. Dessa friterad steka på medelvärme. Smaklig måltid!