Hearty och hälsosamma mellanmål från rödbetor för vintern: matlagning tillsammans

Rödbetor, liksom potatis, hålls väl och kan vara i kylen / källare under en lång tid. Troligtvis, det är därför av henne mindre än tomater, gurka, paprika, göra en del skörd. Men aptitretare rödbetor för vintern kan vara bra att hjälpa till när du behöver något snabbt att laga mat, eller bara ett mellanmål. Den kan användas som ett förband för borsjtj eller kall rödbetssoppa, i sallader och äta precis som, spridning på bröd. Därför rekommenderar vi inte gå runt roten, vilket gör bevarande. Föreslår att du försöker att förbereda två mycket välsmakande måltider att vintern kommer att gå på "hurra".

Den första melodi betor aptitretare - ett slags sallad med paprika. Version av budgeten, men mycket smakrik. För det kommer att bli nödvändigt:

• betor - ca 3 kg;
• paprika (företrädesvis röd) - ett pund;
• bow - cirka 1,5 kg.

Utöver dessa komponenter är nödvändiga ingredienser till marinaden:

• ättika - glas;
• vegetabilisk olja - en glas;
• socker - en halv kopp;
• vatten - 300 ml;
• salt - 2 matskedar.

Denna förrätt betor tillagas mycket enkelt för vintern. Root måste vara pre-kock, skala och hacka på ett grovt rivjärn (du kan bara skuren i strimlor). Paprika skuren i skivor, och lök - ringar. I en separat kastrull koka marinad - för detta blanda alla ingredienser som anges ovan, sätta på elden och koka under omrörning. När kokning, tillsätt paprika och lök, koka 7 minuter, då kan du hälla sockerbetor. Sammantaget bryggt ca 10 minuter även efter vad som bara kan utökas mellanmål på steriliserade burkar och nära till vintern. Inget komplicerat.

Och nästa förrätt av rödbetor för vintern, som är verkligen värt ett försök - det är kaviar. Med grå eller Borodino bröd det äts omedelbart! Cooking blir en hastighet per kilo betor. Du behöver följande komponenter:

• Morötter - ett pund;
• mogna tomater - ett pund;
• Vitlök - 5 klyftor;
• äppelcidervinäger - 2 matskedar;
• vegetabilisk olja - 3 stora skedar;
• salt och kryddor (basilika, oregano, gurkmeja, svartpeppar, etc.) - efter smak.

Rödbetor och morötter min, skalade och marken på ett rivjärn. Tomater häll över kokande vatten och ta bort huden från dem, och sedan pulveriseras i en mixer (du kan använda en köttkvarn). Vitlök ren och finhacka.

Grytan bottnade värma upp olja i den och kasta morötter med rödbetor. Sjuda, rör ibland, under 10 minuter. Då, i kursen pureed tomater och vitlök, alla Blanda väl, täck med lock och koka i 20 minuter. Allt nästan färdig - häll vinäger, tillsätt salt, kryddor. Koka under 7 minuter Nu våra blandade grönsaker svalna och slipa tills slät i en mixer kaviar tillstånd. Den andra aptitretare rödbetor för vintern redo. Bryts ned i banker och stäng plast. Förvara svalt.

Dessa konserverade rödbetor för vintern vi har. Den första ämnet förberedelse med bra att lägga till några rätter: soppor, gryta med potatis eller grönsaker kyckling. Och andra finns det bara så läcker - med nybakat vitt bröd eller rostat Borodino. Vintern kommer att bli mycket roligare med dessa läckra, rejäla och hälsosamma mellanmål. Ju mer att de kommer att förberedas med dina egna händer.