Cream eclairs. Olika tillagnings alternativ

Det finns många fans av läckra vaniljsås kakor, som är kända som eclairs. Förbereda dem kan varje kvinna. Cream eclairs kan ta några. En klassiker är en vaniljsås, men vissa använder olja, choklad eller ostkaka. Det beror helt på personliga preferenser. Överväga några alternativ för dess framställning.

Traditionella Kräm eclairs - vaniljsås. Den har en fin struktur och inte innehåller många kalorier, vilket är särskilt viktigt för dem som bryr sig om sin figur. Custard cream eclairs framställda på följande sätt.

Ta 1,5 dl socker och blanda det med ett ägg. Tillsats av 500 ml mjölk (reservera flera skedar) och i brand. Separat ras i resten av mjölken med två matskedar mjöl och stärkelse. Var noga med att inte stanna kvar klumpar. När mjölken börjar koka på elden, tillsätt upplöst stärkelse och mjöl. Alla blanda väl och ger krämen började koka. Koka det tjocknar. Störa krämen är nödvändigt för eclairs, utan att stanna. När det blir tjock, ta bort kastrullen från värmen. Vi ger den svalna något och häll en påse vaniljsocker och tillsätt 100 gram smör. Alla blanda väl och vispa med hjälp av en mixer.

Detta är den vanligaste recept. Du kan också laga curd kräm för eclairs. För att göra detta, ta 200 gram ost och slipa den med en kopp socker. Slipa noggrant för att få en homogen massa. Sedan lägga till vikten av 200 ml grädde och ett paket av vaniljsocker. Alla blanda väl, eller bättre, slå med hjälp av teknik. Så för eclair grädde kommer att vara mer luft och mild. Kokt ostmassa grädde vaniljsås fylla bakverk. Strö dem med florsocker och servera.

Fyllnings eclairs någon kräm med hjälp av en bakelse väska eller spruta. Du kan också göra ett snitt eller skär dem i hälften och lägga grädde i varje halva av kakan.

Cream eclairs kan göras med hjälp av mascarpone. Ta 250 g av denna produkt och blandades med 120 gram florsocker och 100 ml grädde, fetthalt av från 20 till 22 procent. Med hjälp av en bländare, slå blandningen väl. Resultatet är en mycket mjuk, nästan luftiga och tjock grädde. Efter tillagning, måste det sättas i kylskåp tills det behövs för fyllningen.

Vaniljsås kakor bör fyllning någon kräm först efter att de har svalnat.

Olje grädde koka alltför lätt. För att göra detta, ta 200 gram god smör, som är noga, slå med en mixer tills det blir luft. Sedan lägga till den kondenserad mjölk i små portioner. Häll varje gång för två matskedar, och även en mycket bra mix. Allt du behöver lägga till tre fjärdedelar av bankerna. Vi fortsätter att ständigt vispgrädde. Han bör få en glänsande och mycket välsmakande.

Ibland vaniljsås tårta täckt med glasyr. För dess framställning kommer att behöva två matskedar kondenserad mjölk, samma mängd strösocker, en tesked smör och en tesked vaniljsocker. Vi sätter blandningen i brand och koka upp. Glöm inte att ständigt störa. Ringla glasyr tårta och kyla. När den har svalnat kan du strö dem med strösocker ovanpå. Som glasyr kan också använda smält choklad.

Vaniljsås kakor eller eclairs, - detta är en mycket populär delikatess. Beroende på grädde, kan de vara lågt kaloriinnehåll. Det beror på smaken av dem som de är kokta. Prova olika alternativ och välja den kräm för en mer passande.