Vad kan du göra för lax: recept

Lax är den mest populära i vårt land utsikt från lax familjen. Det är en värdefull matfisk, utspridd i vattnen i Arktis och Stilla havet, på Kolahalvön, på Lena River i Sibirien till Korea. Lax från alla dess släktingar mest tillgängliga och priset. Det kan hittas i konserverad, fryst eller färsk form i någon stormarknad.

Detta är en utmärkt källa till protein och omega-6, omega-3 fettsyror. Och den sista av 100 g av produkten så mycket som täckte 100% av dagsbehovet av mannen i dem. Låt oss tala om vad som kan göras från lax och hur man inte ska förstöra denna värdefulla produkt. Förutom matlagning hemligheter, erbjuder vi några intressanta recept som kan dekorera även den festliga bordet.

Hur man lagar rosa lax?

Det enklaste och snabbaste sättet att laga mat lax - matlagning. Innan du börjar det bör förbereda fisken. Det beror på i vilken form den är köpt: kadaver, filé bitar eller biffar. Faktum är att för soppa och en mängd olika soppor är bäst passar det första alternativet. Fisken måste rengöras noggrant fördelar, tarmen och skölj under rinnande vatten. Den frysta produkten tinas vid rumstemperatur. När det gäller processen matlagning, sedan:

• Överfyll eller slaktkropp bitar av fisk i kallt vatten till en koka och sedan minska värmen till den genomsnittliga nivån;
• Salt tillsätts vid slutet av tillagningen;
• laga fisk under locket stängt, så att du håller smak och saftighet;
• i bitar inte falla samman lägga till en liten mängd av buljong vilken vegetabilisk olja;
• tillagningstiden beror på storleken av bitarna för hela slaktkroppen saknas för 20-25 minuter, och köttet ska lätt separera i individuella plattor.

Inte alla vet att du kan framställas från färsk eller fryst lax. Först rekommenderar vi att du väldoftande och unika finska krämig soppa. Vem men människorna i norr och ivrig fiskare, vet mycket om röd fisk.

Lohikeyto

En ovanlig och svår uttal namn döljer en traditionell finsk soppa med lax. Tjock, rejäl och närande det, kan det vara mycket användbart tillvägagångssätt för vintern lunch. Svit av produkter är enkel och tillgänglig:

• lax (filé) - 350 g;
• purjolök - en pc,.
• Potatis - 350 g;
• grädde - ¾ kopp;
• vatten - 3 koppar;
• olivolja - 3 msk. l.;
• laurel;
• smör - 1 msk. l.
• stärkelse - 1 msk. l.
• salt, dill, citron och peppar - efter smak.

Detta är den bästa, budget och snabbaste alternativet som kan framställas. av fryst eller färsk lax. Processen tar mindre än en timme.

I en stekpanna med en tjock botten upphetta olivolja och laga det finhackad purjolök. När den blir mjuk, tillsätt vatten, lagerblad och ta för hög värme till en koka. Doppa i potten potatis, skuren i stora bitar (eller liten bit). Koka tills den är klar. Tillsätt sedan bitar av fisk och koka i 5 minuter., Häll grädden och blanda väl. I en separat skål blanda stärkelse med ett objekt. l. vatten, lösa upp den helt. Välling, lägg i grytan och låt sjuda soppan tills tjock. Man kan öka eller minska mängden stärkelse, beroende på smakpreferenser. Vad det är, desto tjockare buljongen. Den varm soppa, tillsätt smör. Innan servering, strö varje portion med rikliga greener och ringla över citronsaft.

ångad

Detta är ett utmärkt alternativ för dem som observerar fasta, diet, eller helt enkelt vill organisera ett par dagar av ansvarsfrihet för kroppen, till exempel efter semestern. Vad kan du göra av fisken? Rosa lax - fisk, från vilken du kan göra en stor biff för ett par. Någon speciell recept krävs inte. Nog att ha en dubbel panna eller multivarku denna funktion. Nåväl, efter det hela - i dina personliga preferenser.

Använd en mängd olika grönsaker. Till exempel, morötter, majs, gröna zucchini eller gröna bönor, ärtor, bönor och olika greener. Röd fisk perfekt komplement till spenat. Du kan laga mat tillsammans eller var för sig. Till skålen verkade intetsägande, tillsätt vitlök, citronsaft och lite soja, olika örter.

Lax stek välsmakande

Lax har tjänat berömmelse torr fisk, som har en ganska tung i stekt form och smak special på samma gång är det inte annorlunda. Åsikt är helt felaktig. Fisk är perfekt för stekning, behöver bara veta hur man gör det.

För det första, marinader. De är skyldiga att fiskkött förblir saftigt under tillagningen. Använd soja, citronsaft, vin, grädde, kryddor från bästa passform vitt och svart peppar, ingefära, basilika, dill, persilja.

För det andra, kom ihåg att kan göras från lax läckra stekt fisk bitar endast om temperaturen och tidsläge. Om du överdriva filéer i pannan, kommer det att vara hopplöst torr. Då situationen kan sparas bara genom de olika såser och dressing.

Tredje, rosa lax yngel utan att ta bort huden, så att den inte kommer att falla sönder och förblir saftig. Det är inte nödvändigt att skära filéerna i mycket små bitar innan servering bättre skär den i portioner.

Rostad lax i honung-soja marinad

Receptet är förvånansvärt enkelt, men samtidigt ursprungliga och intressant. Lax tillagad i en kryddig marinad, visar det sig saftigt och anbud. Allt du behöver är en laxfilé (ca 1 kg), 1 msk. l. smör (smält), farinsocker, olivolja, honung, soja och vitlöksklyftan (krossade).

Fisken är indelad i åtta lika stora delar. I ett grunt, bred skål, blanda tills slät alla övriga ingredienser. Få häll marinaden över laxfiléer och låt stå i minst 30 min., Men inte mer än en timme. Beredda stek bitarna i en kastrull (eller grilla nonstick) tills gjort. Inledningsvis lägga dem ner skal och koka i 10-20 minuter. på låg värme. Periodvis vattning resterna av marinaden. Den färdiga kött bör flake på en tallrik. Servera varm fisk, grönsaker med ånga och ljus yoghurt sås, dill och citron. Denna rätt - ett bra alternativ som kan göras från laxfiléer snabb och välsmakande.

Lax på kolen

Denna tillagningsmetod är något som den tidigare. Liksom version med rostning, bör vara medveten om i förväg blöt fisken i marinaden, samt tid. Lax tillagas över träkol kan dekorera vänliga sammankomster och diversifiera över de vanliga kött grillar. I detta fall bör företräde ges färsk eller kyld fisk, eftersom fryst är betydligt sämre i kvalitet och smak. Val som kan göras från lax på levande kol i överflöd. Använd hela slaktkroppen eller delar av biffar, filéer eller bitar göra kebab.

Lax på grillad helhet: recept

Du behöver en stor fisk som väger 1,5-2 kg. Rengör den från vågen, rensad, skölj noggrant under rinnande vatten. Sedan gnugga på alla sidor och insidan olivolja med salt och peppar. Du kan stoppa med sin citron med dill och persilja. Lägg fisken på folien, smord, och med hjälp av drag twist så att huvudet drogs till svansen. Sprid runt fisken lite Alspån och tillsätt vatten. Koka fisken på kolen i en timme, sedan låt svalna och servera.

Liksom rosa lax kan tillagas i ugnen?

En av de mest populära sätten att laga lax - det baka i ugnen med tillägg av en mängd olika grönsaker, örter och kryddor. Recept finns så mycket som fans och röd fisk. Grundprincipen i detta fall - inte överdriva, annars köttet blir torrt. Optimal tillagningstid -. 30-35 minuter, göra en korrigering i endera riktningen beroende på storleken av de bitar eller djurkroppar.

Kom igång med bakad rosa lax med det enklaste alternativet. Dela upp kadavret i två stora filé band, skala dem från benen. Förbered en grund ugnsform, så det har gått i fisken. Längst ned sälj bitar av smör (4 msk. L.) och 2 msk. l. hackad persilja eller dill. Placera i ett förvärmt 240 ° C ugn. Lämna förrän tills gräset börjar sizzle i smältan smör. Ta brödet pan och placera laxfiléer huden upp. Baka i ugn under 8 min. Ta sedan bort huden (det bör lätt separeras), salt fisk och krydda med peppar. Igen sätta i ugnen i 5-10 minuter. färdiga fiskfett med smör och strö med örter före servering garnering med citronklyftor.

För att inte tala om den här metoden för matlagning lax i ugnen som bakar i testet. Det kan vara jäst, puff, eller till och med sand. Var uppmärksam på en annan traditionell finsk recept - kalakukko paj. Degen är tillverkad av en blandning av vete- och rågmjöl. Det viktigaste i denna kaka - fyllning, som består av bitar av röd fisk, fläsk bacon och grädde.

saltad lax

På frågan om vad som kan göras från lax (färsk eller fryst) för ett mellanmål, det bästa alternativet svaret - det är kryddig saltning. Processen är mycket enkel att utföra. saltning Tiden beror direkt på storleken på fisken. Så, för en stomme som väger 1-1,5 kg är tillräcklig för 4-5 dagar, ibland små bitar som saknas och dag. Vid framställning av saltad fisk, observera andelen socker och salt 1: 2. Gnida en blandning av fisk och täta skikt låg i en lufttät behållare. Lägg den i kylen och dra den tilldelade tiden. Längs vägen, kan smaken läggas citronsaft, olika örter (dill mest populära), peppar. Förbered fisk kan användas för smörgåsar, kanapéer, salta profiteroles fyllda med keso, och så vidare. D.

Vad kan tillagas från färsk laxrom?

Om alla fiskar tillräckligt klar och laga det kan vara någon av de allmänt kända metoder för matlagning, är det en rimlig fråga om hur och vad man ska göra med mjölk. Ibland är han förbryllar även erfarna hemmafruar. Lax olika storlek och även trots att laxen, den minsta av deras ombud, kan mjölken vara ganska stor. Vi kommer inte att gå in på specifika recept, men bara påminna om att det är en del av fiskarna, och därför kan den framställas genom alla ovanstående metoder.

Nybörjare hemmafruar, föreslog vi att det kan göras från lax och mer erfarna verkligen kom över ett par intressanta idéer. Tillagning av fisk bör inte vila mot en viss recept. Detta är en mycket intressant, nyttig och välsmakande produkt som är lätt att komma in i den dagliga menyn, en mängd olika sätt. Simmer, gryta, steka, tillsätt salt, baka, laga mat på grillen. Kort sagt, att experimentera.