Soppor på köttbuljong

Vad kan vara godare än hemlagad soppor till köttbuljong, inlämnad som en första kurs! Bara bort från värmen, varma, väldoftande och närande. En bra värdinna förbereder utmärkt soppa och borsjtj, men det verkar vara något vardagliga, och ibland så ivrig att behaga sina hem, och klänning är inte helt vanliga soppor på en köttbuljong.

Soppa med bacon och ost

Buljongen kan användas absolut alla.

Vid botten av en stor kruka, sätta en bit av smör när det har smält, placerades i en kruka följande ingredienser redan hackade 100 gram bacon, lök medelstora, 4 selleri, morötter. Sammantaget låt sjuda 10 minuter, glöm inte att röra.

Efter den tilldelade tiden för att skicka in en kastrull halv kopp bönor (före tillagning för att koka det i en halvtimme), 400 gram potatis, en liten zucchini. Häll en halv kopp buljong, täck över och låt sjuda i en halvtimme tillsammans.

Sedan satte 200 gram redan hackade kål, några tomater, halv en kopp ris, salt, och eventuellt lägga till kryddor och koka i ytterligare 20 minuter. Fem minuter tills kokta häll i soppan 100 gram ost.

Soppor på en köttbuljong av detta slag hör till det italienska köket, men det är ingen stor sak, de är under inflytande av någon ägare.

Grönsakssoppa på en köttbuljong med pumpa

Koka nötkött buljong av kött med ben. tillagningstid på 1,5 timmar, varefter den färdiga buljongen genom en sil och lägger tillbaka på elden.

I det kokande buljongen Hacka ett halvt kilo kål, är fyra inte alltför stora potatisar, ett pund av pumpa och fyller ett halvt glas hirs (du kan använda vanligt ris). Sätt några blad av lagerblad och koka ytterligare. Fry lök och morot och sätta i soppan, koka i 15 minuter och slå av värmen. Soppan är redo! Strö med örter och servera.

shurpa

Dessa soppor till köttbuljong som shourpa eller Lagman är uzbekiska rätter, men de är ganska populärt bland våra landsmän.

I stor vattenkokare eller en stor kruka sätta lammet med ben, och en hel lök, koka i ca en timme, tillsätt sedan tre morötter, skurna i stora kuber och halv ett glas av i förväg dränkts ärter.

Nu måste du förbereda zazharku. För att göra detta, skär en liten mängd fett fårkött kuber och skicka till pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja och vänta tills den är lätt brynt. Därefter till en stor hackad lök, när löken får en gyllene färg, lägg till det tre skivade tomater och tre klyftor krossad vitlök. Stek ingredienserna under ca 10 minuter och ta bort från värmen.

Vid denna tid, att stå på elden av buljongen sätta 800 gram potatis, skär i fjärdedelar. Salt, lägga till några orientaliska kryddor och koka i 10 minuter, sedan lägga ut i pannan grönsaks zazharku. Då fårkött soppa buljong i ytterligare 20 minuter, och shourpa redo.

Hemlagad soppa "Panadel"

Koka buljongen av nötkött eller fläskkotletter. En färdig stam genom en sil och återigen sätta eld på.

Ta hälften vit limpa, skär den i skivor och stek, sedan lägga till dem i buljong. Det finns också skicka ett pund av skivad potatis. Efter det, buljongen och dess innehåll hälldes i en mixer och vända sig till mush. Återigen häll i en kastrull och lägg i brand.

Bra beat äggula i halv en kopp grädde, häll denna blandning i det kokande soppan, rör om långsamt. Nu är det dags att lägga salt och kryddor. Slutligen sätta i en liten bit av soppa (50 gram) av smör och häll 100 gram ost, hackade på en fin rivjärn. Att han inte Slip, soppa när det är nödvändigt att röra. Innan servering i varje skål till greenerna och föreslå skålar.