Saltade gurka - inte lämna även i ett främmande land

Även i de avlägsna tropiska länder, har du fångat själv tänker att något saknas mnogozvezdochnyh restauranger på menyn? Många hävdar att för ännu en kort rundtur de lyckas missa rätter av potatissallad, pajer och pickles. I denna artikel kommer vi att tala om hur på något sätt beredd saltade gurkor som är så läcker spraka och lukt.

Om du är i ett avlägset land, och försäljningen är gurka, så kom ihåg den glömda smak kan vara, utan att ha förberett saltad gurka pickle. Detta kommer att kräva sig gurka, dill kvistar, salt, vitlök och ett par vanliga genomskinliga plastpåsar. Tvättas noggrant gurkor bör sättas i paket som för försäkringen av gapet bör införas i varandra.

Därefter sättes till krossad vitlök och örter. Ytterligare paket kan du behöva knyta en bra skaka alla blandas ihop, och låt stå i 5-5,5 timmar i ett varmt rum, eller 8 timmar i kylskåp. Nästa dag kan du säkert knastrade saltade gurkor, och det är möjligt att deras doft kommer att fånga landsmän, vilar i samma exotiska landet.

Läcker saltad gurka varje hemmafru förbereder på sitt eget sätt. Till exempel på landsbygden eller i det land där det är möjligt att samla blad av körsbär och svarta vinbär, 3 kilo små mörkgröna gurkor med pupyrchatoy sandpapper ta ungefär 200 gram krydda - bladen av körsbär, vinbär, pepparrot, blomkål dill, en vitlöksklyfta och tre matskedar salt till tre liter saltlösning. Behöver också rena burkar tre liter.

Gurka med avskurna tips av sin stack lager, omväxlande med kryddor. Saltet upplöstes i kokande vatten eller kall (i byar använder väl), saltlösning och hälldes gurkor gasväv knutna banker. Saltade gurka, dränkt med kokande saltvatten, redo för nästa dag. Om saltvatten var kall, kommer det att få vänta tre dagar tills färdiglagad mat.

Till saltade gurkor crunched ringande speciellt i vodka saltlösning tillsättes med en hastighet av 2 matskedar salt och 0,05 liter per liter vodka kall saltlösning. De återstående ingredienserna är desamma som för konventionella pickles. Den enda ytterligare komponenten kan vara ett par pepparkorn (svart).

Rätter av gurka är favorit i många länder, vilket ger upphov till många recept. Till exempel "saltade gurkor på ungerska." Detta recept är baserad på jäsning av rågbröd. För att förbereda skålen du behöver ta en liten gurka, skär tips och grönsaker för att göra ett snitt längs (inte skära i hälften), vikt i burkar, omväxlande med skikt av riven pepparrot och dill. På toppen av limpan läggs gurkor rågbröd, som droppas ättika (5 droppar). Kall saltlösning framställs från beräkningen av en matsked salt per liter vatten och hälldes i bankerna. Bank täckt med ett tefat, sätta på en varm plats. Brine först blir grumlig, ljusare och efter tre dagar, varefter pickles är klara. De måste ordnas i kylskåp.