Pasta "pesto" receptet för italienska köket. Flera variationer av rätter

Vet du hur man lagar pasta "Pesto". Receptet på skålen du vet? Om inte, rekommenderar vi att du läser artikeln. Den innehåller detaljerade instruktioner om beredningen av pastan med den världsberömda "pesto" sås. Vi önskar er lycka till i köket!

Pasta "pesto" klassiska recept

Nödvändiga ingredienser:

• Vitlök - 4 klyftor.
• 0,4 kg pasta (kan ta fettuccine eller spagetti).
• Basil - ett par balkar.
• "Parmesan" 100-grams bit ost.
• Vit (torr) vin - tillräckligt för en kopp.
• 2-3 msk. l. olivolja och 3-4 matskedar. l. grädde.
• Persilja (tillval).
• Kryddor (peppar, salt).

Den praktiska delen

Att ha köpt alla nödvändiga komponenter, bör göra följande manipulationer:

1. Vitlök rengöra och grind. Ost kan skäras i tärningar.
2. Nu behöver vi en mixer. Vi skickar honom vitlök och ost för ytterligare slipning. Det finns också sätta knippen av basilika och persilja kvistar. Fortfarande mala tid. Det visar sig samma sås "Pesto".
3. I en separat platta Grate skal, avlägsnades med citron. På samma skål klämma saft från citrus.
4. Kastrull med saltat vatten, sätta på spisen. Så snart den kokande processen bombarderade pasta. hennes förberedelsetid - 10 minuter.
5. I en stekpanna smälta klick smör. Sedan sprider vi citronskal, häll juice och vin. Sjuda i 3-5 minuter.
6. Den färdiga pastan vi flytta in i pannan. En del av vattnet där det kokas, lämnar. Att klistra och citronskal lägga kokta sås "Pesto". Häll lite vatten där vi kokt pasta. Blanda ingredienserna. Krydda med salt. Strö över peppar.

Det återstår bara att strö skålen med riven ost och servera. Vi önskar varandra bon appetit!

Pasta med "pesto" sås: ett recept med kyckling

Mat set:

• körsbärstomater - 18 st.
• 1 msk. l. smör och raffinerad olja.
• 175 g av "pesto" sås.
• Kycklingfilé - 0,2 kg tillräckligt.
• 500-grams pack fettuccine pasta.
• Kryddor (peppar, salt).

detaljerade instruktioner

Matlagning måltider består av flera steg:

1. En kastrull med vatten i brand. Väntar kokpunkter. Kasta-pasta. Matlagning det upp till "al dente" tillstånd. För fettuccine skulle räcka i 12 minuter. Glas reserv vätska och resten kastades. Pasta ska bo i pannan.
2. Tvätta kycklingen, strimla kuber. Ta köttet åt sidan.
3. Tvättade tomater halveras.
4. I stekpanna upplösa en bit smör. Sedan låg kycklingen. Krydda med salt. Strö över peppar. Stek tills gyllenbrun, sätta eld på medelvärdet. Glöm inte att vända bitarna från den ena sidan till den andra. Ta bort kastrullen från spisen. Höna förskjuta behållaren genom att stänga tätt.
5. Från stekpanna, rostning där kött, häll nästan all olja. Vilket innebär att endast 1 msk. l. Återigen vänder elden. I en stekpanna lägga en halv tomat. Stek på medelvärme, rör ofta utan att glömma.
6. Gå tillbaka till pannan med pasta. Att lägga till sin stekt kyckling och tomater. Rör om. Häll i såsen "Pesto". Rör om igen.
7. Häll i vatten pan, resterande pastan efter tillagning. Rör tills fettuccine upphör att vara torr.

Servera skålen och garnera den med riven ost och en kvist basilika. I närheten kan du sätta en platta med färska tomater.

Recept på pasta med "pesto" och tonfisk

ingredienser:

• 3 msk. l. valnötter (utan skal).
• Burk konserverad tonfisk.
• 70 g av "Parmesan" ost.
• Basil - ett par balkar.
• Pasta - 400 g
• 120 ml olivolja.
• Vitlök - 3-4 klyftor.

processen för framställning

Den innehåller flera viktiga steg:

1. Basilika tvätta vatten från kranen. Ost passerade genom ett rivjärn. Med vitlök bort skalet och pressa massan med hjälp av en press.
2. Pastan i rätt mängd koka i saltat vatten.
3. Riven ost, valnöt, klasar av basilika och hackad vitlök i en mixer fartyg. Vi slipar dessa ingredienser, lägga till dem salt och olja. Vi hade en sås ögat tilltalande grön färg.
4. Kokt pasta på plattor bryts ned. Varje portion Häll såsen. Ovanpå put skivor tonfisk. Rör om.

Nu kan vi säga att vi har en pasta "Pesto". Recept med foto visar hur ska se den färdiga skålen. Det visar sig läcker och otroligt läckra.

Alternativ med räkor

Lista över produkter:

• 0,4 kg pasta linguine.
• Ost "Parmesan" i riven formen - ½ kopp.
• Vitlök - 6 kryddnejlikor.
• 50-grams bit smör.
• Persilja i en pulverform - 2 msk. l.
• Favorit kryddor.
• 250 g räkor.

Till såsen:

• Enligt ½ kopp valnötter, grädde och riven "Parmesan".
• Vitlök - 4 klyftor tillräckligt.
• För en halv kopp basilika, olivolja och ruccola.

Instruktioner för värdinnor

Vi börjar förbereda skålen:

1. Lägg ut på bordet som alla kommer att förbereda pasta "Pesto". Receptet innebär användning av räkor. De bör kokas fryst.
2. Koka pastan till ett tillstånd av "al dente". Denna process kommer att ta 8-10 minuter. Merge vatten. Pasta tills vi tar bort åt sidan.
3. I den uppvärmda pannan, sprida skalade räkor. Stek dem med smör. Krydda med salt. Stektiden räkor -2-3 minuter (på båda sidor). Vi flytta dem till en platta. Och somna i en stekpanna riven ost och vitlök. Stek i 2-3 minuter. Nu återvänder räkor till pannan. Stek dem ett par minuter. Stänga av branden. Medan räkor kan sättas åt sidan.
4. I en mixer skicka riven ost, basilika, skalade nötter, ruccola. Strö över salt och peppar. Mal till en "smoothie". Pour olivolja i den önskade mängden. Den resulterande dressing "pesto" att flytta pannan. Slå elden i genomsnitt. Häll grädden. Koka allt i 5-6 minuter.

Fördela pastan på tallrikar. Häll såsen, rör om. Sätt räkor på toppen. Att dekorera rätter passar kvistar persilja.

Sammanfattningsvis

Nu när du vet vad pasta "Pesto". Classic recept har beskrivits i artikeln. Vi erbjuder också andra alternativ för livsmedel - räkor, tonfisk och kyckling. Välj bara för dig.