Originella recept av pannkakor på fettisdagen

Maslenitsa - en högtid som firas inte bara troende utan även de som är helt likgiltiga för religion. Det är helt förståeligt: varje jubel vårens ankomst, värme och löftet om slutet av svårigheterna uppdatering - inte bara naturen, men också hans. Dessutom Carnival - en semester ljus och läckra. Ingen av matte förnekar inte sin familj i åtnjutande äter pannkakor, särskilt i en stor och vänlig företag.

Gammalt och nytt

I äldre tider är pannkakor inte vara en efterrätt. Bakade dem tjocka och frodiga, tog stiftelsen gräddfil eller en mycket fet mjölk, nästan grädde. De gamla recept av pannkakor på fettisdagen samtidigt sörja för användning med vetemjöl och bovete.

Tiderna har förändrats och med dem förvandlas denna traditionella skålen. Nu skryta tunna Lacy pannkakor. Och vad de är öppna, desto mer skicklig värdinna övervägas. Dessutom, när vi laga pannkakor på fastlags tisdag, är degen införa en mängd vätska; och om försöket lyckades, gärna dela recept med dina vänner, släktingar och bekanta.

Den klassiska versionen av testet nummer ett

När det är dags att bryta sig loss från experimenten och återgå till tradition, det måste medges att i samband med recept pannkakor på Fettisdagen mångfald inte förstöra. Degen gjordes i tre varianter: mjölk, på Kislyak (senare - på kefir) och vatten. Det vanligaste var mjölken. För honom, ta på en halv liter mjölk 2 ägg, en sked (matsked) av socker och två - vegetabilisk olja, en nypa salt och en kopp mjöl.

Ägg är uppdelade i en skål, blandades med salt och socker. Socker är obligatoriskt, även om det inte planerat söt fyllning, så pannkakor på fettisdagen blir frodiga och läckra. Toppad mjölk och allt blandas ordentligt. Placering över en skål sil, sikta mjöl genom det - så provet inte verkade klumpar och klumpar, och det i sig kommer att bli mer luftig och jämn. Om du vill ha en tunn, genombrutna pannkakor, mjöl, tillsätt lite varje gång i en blandnings hans billet. Vid slutet av degen införes vegetabilisk olja för att sänka vidhäftningen till pannkaka stekning. Den slutliga viskositeten liknar glest gräddfil.

Den klassiska versionen av testet nummer två

Han - en ekonomisk, om du använder filmjölk, yoghurt i stället för att köpa. I samma halv-liter flytande ägg och mjöl metod som liknar den föregående nummer. Inkom soda - en halv tesked, för samma mängd socker och salt. Vegetabilisk olja kommer att behöva så många som fyra stora skedar.

Ägg måste piskas, och sedan blanda det med yoghurt. Denna anslutning sätts på spisen och värms försiktigt. Tillsatt socker och salt, rör om. Häll mjölet och häll i kokande vatten löst i en sked soda. Det återstår att lägga vegetabilisk olja, med flit Rör och sätta en timme i en varm plats.

Den klassiska versionen av testet nummer tre

Tillverkad av honom pannkakor på fettisdagen är mycket mindre efterfrågan, men de passar och gå ner i vikt och de som har magproblem. Dessutom är detta den snabbaste receptet.

Vatten - halv liter (som mjölk eller yoghurt), ägg - 2 delar samma, olja, salt och socker - för mjölk pannkakor, men mjöl - så mycket som 300 gram med en liten krok.

Först, blanda salt, ägg och socker, hälldes sedan i vatten, hälls den senare mjöl. En bländare (visp, kombinera) vispas tills slät - och kan bakas pannkakor pannkaka Diet.

Pannkaka deg hemligheter

Överensstämmelse med receptet tills den sista punkten inte alltid ger önskat resultat. Det verkar vara och göra allt enligt plan, och hålla sig till pannkakor, lossna, bränna ... men man vet aldrig bekymmer drabba lite! Även erfarna blinopeku inte hindra tricks avslöjas av andra kollegor i yrket.

För att ha vänt ut läckra pannkakor på Fettisdagen måste mjölet alltid undersökas direkt innan du lägger till smeten. Annars kommer det att komma hårt, och luftkonditione spetsad pannkakor du inte kommer att fungera.

Och mjölk och yoghurt och vatten, och ägg till pannkakor bör inte vara kallt. Vad stod i kylskåp, är det nödvändigt att komma ur det minst en halv timme före matlagning, mat temperatur lika med den hem.

Om du föredrar oparnoe deg, se till att det inte stagnera. "Sun" pannkaka på skrivbordet kommer att bli, men bleka och utan hål eftertraktade. I själva verket är det värt att komma ihåg att jästdeg - en av de svåraste, och inte allt det visar sig framgångsrik.

Vill rödblommig pannkakor - tillsätt mer socker. Detta gäller särskilt svamp: om resultatet är dåligt Brown, då jästen i degen har "ätit" socker. Du kan rätta till situationen, att fylla upp socker, men då måste man starta ugnen omedelbart.

Det är bättre att inte ta till höghastighets enheter: blandare, blandare, matberedare. För bra smet för att ge platta, "låga" pannkakor.

Vill du få supertunn produkt med attraktiva hål - vispa äggvita och ange det i degen. Bara rör om den resulterande massan bör inte vara vana vid att, en cirkel, och från botten och upp, för att inte bryta ägget skum.

bakning hemligheter

Stekning nödvändigtvis måste vara mycket varmt innan du häller den i testet. Och det bör smörjas och inte vattnas med vegetabilisk olja och smeta praktiska platta bitar av potatis, för att uttrycka på gaffeln och indränkt i samma olja.

Även om pannan du har försökt och "stekt", var inte lat för att pannkakor rit antändes den med salt. Och i vilket fall som helst inte tvätta det efter det! Bättre att låta den första pannkaka inte knölig, och bara salt.

Bättre säker pan - framgångsrika pannkakor

Förhoppningsvis när du väljer rätt potten för utarbetandet av denna maträtt: gjutjärn är önskvärt, men inte nödvändigtvis med en tjock botten, låg stötfångare och ett långt handtag (det skulle vara bra med en trä paddel). Men även i denna lyckliga händelse att ta hand om en värdefull tillgång som krävs enligt reglerna. Dessa inkluderar främst avsaknad av rengöringsmedel och rengöringsmedel. Efter användning, är skeden hälls i formen av vegetabilisk olja med samma mängd av salt, kalcineras och torkas av med en torr handduk.

Om du vill behaga svärmor

Vid närmare inspektion, kan du förstå att alla recept av pannkakor på fettisdagen skiljer sig huvudsakligen fyllning. Detta är förståeligt: degen har degen, inte någon finess i preparatet inte påverkar smaken också. Men det finns sällsynta undantag. Inte undra på att det finns ett talesätt, definitionen av "till sin mor på pannkakor." Pannkaka fylld med glada överraskningar, och en av dem kallas "Teschin glädje" kommer att överraska många.

Men behovet av att mixtra. Den största svårigheten - degen är fortfarande jäst. Men, att möta med andan och modet övermanna det kan vara.

Sålunda, uppfödd jäst (25 g), vseivaetsya nästan halv ett kilo mjöl och tillsatt sked solrosolja i 800 ml varm mjölk för människors kroppsvärme. Degen stiger, vispad, lägga tesked salt och hälls en blandning av två äggulor, glödlampor triturerades med två stora matskedar socker. Allt detta är noga blandade, tillsätt sedan resten av äggvita, blandat med en halv kopp tunga grädde. Degen ska stiga igen. Efter den andra försvar av ett stort utbud av inte röra! Liten ugn pannkakor på vanligt sätt, och att lägga fram din favorit mor-in (eller in-law - beroende på vem kokta) med kaviar. Och dyrare kaviar - ju mer respekt!

Gourmet: krabba pannkakor med bönor

Om du vill baka en egentligen ganska ovanliga pannkakor på fettisdagen, prova det här receptet, förresten också, osötad, och igen - från oparnogo test. Men icke-standard! Först av allt måste vi vara mjöl, som i gamla tider, de två arterna - vete och bovete, i lika delar. I halv ett glas mjölk (i vilka det är nödvändigt att röra om i jäst i en mängd av 20 g) gå till 150 gram mjöl. Tillsätt två matskedar smält smör, 2 äggulor och lite salt. Allt detta knådas, täckt med en handduk eller folie och hållas varmt i en timme (men inte i närheten av spisen eller batteri). I slutet av vispad proteiner läggs till degen knådas allt igen - och kan baka pannkakor. Från så många av deras produkter har fått 20 stycken.

Pålägg för pannkakor på fettisdagen är mycket olika, men detta - de mest oväntade. Paket 15% fett grädde blanda med en tesked tomatpuré, två stora skedar favorit ketchup, salt och peppar Cayenne (en halv tesked). Ett halvt kilo krabba kött och hälften av massan av gröna bönor (kokt) cut, smak sås erhållits och sätta på pannkakor. Ytterligare tillval: Du kan oftast rulla, och det är möjligt att lämna öppet med en variation av färska örter.

Fyllda "snigel"

Vill du laga ursprungliga pannkakor på fettisdagen - är inte bara begränsat till ovanliga fyllningar, försiktig även oväntade utseende. Således "innanmätet" av ägg och lök är ganska vanligt, men leveranssätt är mycket unordinary.

Om du tar ett dussin tunna pannkakor (ugn kan vara din favorit recept), behöver du 3 hårdkokta ägg, stor lök och, som alltid, peppar och salt.

Finhackad lök stekt ägg också krossas, ingredienserna kombinera och smaksatt med kryddor. Men sedan börjar det viktigaste: på kanten av pannkakan sätta stoppning, och det rullade till ett rör. Den erhållna avlånga vridna i snäckan. Romantiker kan skildra rosetter. Den siffran inte expandera, det bundna med en stjälk av grön lök. Vacker, kompakt, ovanlig - och bekvämt att äta.

Pålägg kan vara olika

Under århundraden, firandet av denna glada och ljusa semester människor kom upp med en mängd olika recept på läckra pannkakor på fettisdagen. Men det viktigaste glädje i denna maträtt fortfarande fyllning. Till exempel, pumpa och mango (det finns en misstanke om att den andra komponenten av vår samtida redan har lagt). För att blanda var harmonisk, till 200 gram av den kokta socker pumpa, en blandad ost (grädde, ett kvarts kilo), en sked socker och två matskedar av limejuice, och sedan alla passerat genom mixern. Den resulterande blandningen inbäddad i en pannkaka, vilket knippe är minimerad, och topp denna skönhet fylld med en blandning av 200 gram av mango och 50 g av apelsinjuice. Hur att dekorera en maträtt du kan tänka dig och - så intressant.

Väpnade fyllning av avokado och svampar; varvid stekt svamp stuvad i grädde och sedan blandas med hackad exotiska. Intressant tårta pannkakor kallas kryptiska - "Guryev glädje." Och det är enkelt i utförandet. Pannkakor bakas efter eget gottfinnande, lägga till upp till en kulle promazyvaniem kondenserad mjölk och sätta några färska jordgubbar på toppen.

Glöm inte ost och frukt fyllningar, och fiskälskare definitivt föredrar pannkakor fyllda med lax. Tja, eller något annat, är lättare.

Som ni kan se, kan en fyllning för pannkakor på fettisdagen vara söt och inte exotiska och ut ur livsmedel och kan kombinera exotiska med det vardagliga.

för Bustler

Om semester vecka i ditt fall sammanföll med tungt arbete vardagen, ta vapen recept av pannkakor på fettisdagen, som kallas snabb. I glas mjölk kommer mjöl 200 g, salt, socker, kanel, ingefära, gurkmeja. Deras förhållande justerat deras uppfattning om dessa kryddor.

Mjöl blandas med kryddor och socker, sedan partier med konstant vispning mjölk införs. När en homogen massa, tillsätt soda (en tesked räcker utan presentationsbilder), bättre släckt med citronsaft. Återigen, alla knådas till ett tillstånd av flytande gräddfil. Och när du kan steka pannkakor. Ingen tid att lura med fyllning? Som en lämplig sås gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller konserver. Det finns en möjlighet - är fyllda med någonting.

havregryn exotiska

När vi baka pannkakor på fettisdagen, och ibland du vill ha en smak av pannkaka, och något ovanligt. Detta recept - bara för sådana fall. Först av allt, är vanligt vetemjöl ersatt med havregryn, kommer glas räcker. Då behöver du två bananer, som i en mixer vispad med ett ägg och en matsked socker. Hälls blandningen mjöl och salt strömmar nästan glas mjölk - och återigen slå. I princip allt! Bakade pannkakor som kan ätas utan ackompanjemang för dessert - de vänder luften, söt och doftande. Listan med titeln "Ovanliga pannkakor på fettisdagen" Detta recept är i förgrunden.

Och majs inte kommer att försvinna

Om det i det gamla Ryssland blandades bovete och vetemjöl, nu kommer vi upp med de senaste kontakt med majs. Resultatet är fantastisk! Dessa pannkakor dig med någon annan inte förvirra.

På glaset, "corn" kommer att gå 2 koppar "vete", samma mängd mjölk så mycket som 4 ägg och även en kopp grädde. Oparnoe deg, så var 25 gram jäst. De frånskilda vanligtvis i mjölk är det hälls mjöl (två arter), alla knådas och 2 timmar för att stå i värmen. Sedan infördes sliten med salt och socker äggulor - och återigen att värma. Whites vispgrädde och försiktigt till degen, som sedan måste komma i en tredje gång. Då bakade pannkakor som vanligt.

Tänk på full sol

Lite bortglömd, men mycket välsmakande ryska traditionen. Från den vanliga versionen med fyllda pannkakor med full sol kännetecknas av det faktum som visar sig som om lager och impregnerad med "inre innehåll" är redan i färd med att laga mat.

Principen är enkel: pannan hälls i ett test någonstans i den femte delen är mindre än nödvändigt. När trevlig rostade botten, är placerad på toppen fyllning (det kallas en Pripek) och fylld med ett tunt skikt av deg. Denna struktur är inverterad stek toppar, och behandlar är dold mellan två rosiga pannkakor.

Du läcker pannkaka dag!