Franska Apple Pie: Recept. Franska äppelpaj "Tarte Tatin"

Många tror de mest utsökta franska bakverk, flera bisarra, luftiga och mycket välsmakande. Hon serveras till frukost, efterrätt, en galamiddag eller bara en kopp te. Det räcker med att föreställa sig en fransk äppelkaka och fantasi ger omedelbart gatorna i Paris, till bordet i ett mysigt café. Dessa desserter är höjdpunkten av kulinariska konst. Förmodligen inte en man som kan stå emot den underbara doften och härligt delikat smak av färsk bakning. Och det finns inte en fransman, som inte skulle vilja. För bagare bageri är en riktig kreativ process, konsten, som uttrycks genom kärlek till sitt yrke.

Men hur väl förberedda franska äppelkaka själv, och även så att det inte skiljer sig från originalet? På så sätt försöker vi förstå idag.

Franska pie "Tarte Tatin"

Denna äppelpaj är en av de mest kända franska desserter. Kokta sin egen, kommer han att vara nöjd med sin smak och arom, ge extra njutning. Förbereda dessert snabbt och enkelt.

Ingredienser: tio matskedar mjöl, fem matskedar socker, ett halvt pund smör, ett ägg. För fyllningen: tre äpplen, en lime, trettio gram vermouth. För glasyren: två matskedar sylt av aprikoser, en sked socker.

Förberedelser: Innan du bakar en fransk äppelpaj "Tarte Tatin" måste tas bort från limeskal och blanda det med en sked socker. Blandningen lämnas under en tid för att bilda en juice. Lime pressad juice, frukt före knackade på bordet, tillsätt vermouth och rör om.

Beredning av degen

matberedare kan användas för snabb beredning av deg. Det lägger tärnad smör och mjöl, rör om och tillsätt socker. Ägg visp. Vermouth sattes och omrördes till enhetlighet deg. Den matberedare är en bra hjälpreda i köket, speciellt när du behöver göra en fransk äppelpaj "Tatin".

Allt detta kan spelas med händerna, men då måste man arbeta snabbt nog, så att oljan inte smälter. Den färdiga degen samlas till en boll och linda in i plastfolie, lägg i kylen i en timme.

Framställning av fyllning och forma kakan

Minns att vi förbereder en fransk äppelpaj "Tarte Tatin". Äpplena tvättas och skärs i små skivor, avlägsna kärnan. På bakning bakplåtspapper trail, som bevattnas med mjöl och rulla degen på den. På den yttre kanten av äpplen börjar sprida för att bilda kärnan av blomman. Strö över limeskal framställs. Cake bakas i fyrtio minuter.

Under tiden, sylt och socker blandas, gnugga genom en sil. Kakan tas ut och framställd smorda varma blandningen. Ready franska äppelpaj, receptet som vi har övervägt, visar det sig delikat smak.

Äppelpaj med smula

Denna dessert kan beredas i helgen, släktingar och vänner skulle vänta på honom att äta mjuka och doftande kakor.

Ingredienser: etthundrafyrtio gram mjöl, sextio gram smör, ett ägg, åtta glas mjölk, hundra gram socker, en tesked jäst, en nypa salt, tre äpplen. Crumb, tre nypor kanel, sjuttio gram mjöl, fyrtio gram smör, sjuttio gram brunt socker.

Förberedelser: Innan du bakar en fransk äppelpaj med smula, du behöver för att göra degen. För detta vispat smör och socker, tillsätt ägg, salt och mjöl med en nypa soda. Häll sedan mjölken med jäst och knådas degen. Det är som i den förberedda pan. Äpplen städas, skuren i skivor och sprids över degen cirkel.

förbereda sedan en smula. För detta ändamål mjölet blandades med kanel, tillsätt smör och socker. Blandningen mals noggrant händer, varefter den placeras över frukten. Bakad recept franska äppelpaj är mycket enkel, i ugnen i trettiofem minuter.

Äppelpaj med mandel

Ingredienser: fyra ägg, två hundra gram smör, trehundrafemtio gram mjöl, två hundra femtio gram socker, ett paket av bakpulver på prov, ett paket av vanilj, femtio gram mald mandel, tre äpplen, två matskedar av citronsaft, strösocker.

Förberedelser: Detta är mycket enkel franska äppelpaj. För detta ändamål äpplena finhacka, häll citronsaft, rör om och låt stå en stund. Samtidigt kombinera mjöl med bakpulver, tillsätt vanilj, mandel och socker. Vispad äggvita varm och läggs till den torra blandningen tillsammans med smält smör. Allt blandas ordentligt.

Testet halv spridas i formen, placeras på topp- och täckta äpplen andra halv av testet. Bakverk placeras i en förvärmd ugn i ca fyrtio minuter.

Ready franska äppelpaj ostuzhivayut och beströdda med florsocker. Denna dessert går bra med glass och kaffe.

Upp och ner äppelpaj

Ingredienser: ett kilo äpplen, etthundrasextio gram smör, etthundratrettio gram strösocker, ett paket av vaniljsocker, kanel och valnöt smak, redo shortbread deg.

Förberedelser: Innan du bakar en fransk äppelpaj-shifter, smörja den höga pannan med smör, strö topp med strösocker och sätta eld på att upplösa den senare. Äpplen rengörs, klippa och placeras ovanpå så att de helt och hållet täcka ytan av stekpannan. De värmde upp i tio minuter, utan att störa, att caramelize. Lägg sedan pannan i ugnen i tio minuter, tillsätt sedan till äpplen av kanel, vanilj och nötter.

Degen rullas ut och täcka dem äpplen så att det går utöver formuläret. Edge kryddat inne och baka i ugnen i ca tio minuter. Sedan täcka med en stor skylt av form och sin tur, så låt stå i tio minuter, ta sedan bort. Kakan bakas, och vi äter hemma franska äppelpaj.

Kaka med äpplen och karamell

Ingredienser: sex hundra gram sura äpplen, sex matskedar smör, två koppar socker, två ägg, och sjuttio gram gräddfil, halv en sked av citronskal, halv en sked av vaniljextrakt, en kopp av mjöl med en bild, en sked halv bakpulver för degen, strösocker .

Beredning. Fransk äppelkaka med karamell bereds enligt följande: äpplen rengöras, skuren i tunna skivor och beströs med citronsaft. De läggs ut i en smord form. I ett glas vatten sätta en kopp socker och koka tills blandningen kommer att förvärva en bärnstensfärgad färg. Häll denna karamell äpplen.

Smör är vispad med socker pösigt, Tillsätt ägg, gräddfil, vanilj och skal. Fortsätta att blanda mjöl med bakpulver och salt försiktigt blandas med oljeblandningen. Degen sprids på äpplen och grädda i fyrtio minuter. Ready dessert kyls femton minuter och sprids på en stor tallrik fylld. Strö över florsocker och serveras med te.

Open äppelpaj

Detta bakverk framställes utan tillsats av ägg. Det visar sig mycket välsmakande och doftande.

Ingredienser: två hundra femtio gram mjöl, två hundra gram socker, en nypa salt, hundra tjugofem gram smör, tre söt äpple, en halv tesked kanel.

Förberedelser: Först göra basen av kakan. För att göra detta, häll mjölet och skjut, skär kallt smör på det så att det bildas små bitar. Hundra gram socker mals till pulver, häll i blandningen och gnugga sina händer. Tillsätt sedan salt och tre matskedar vatten (mjölk) och väl knådade deg (det borde vara cool). Från det bildar en boll och lägg i en plastpåse, lägg i kylen i en halvtimme.

Samtidigt äpplen rengöras, skuren i små skivor. Degen ut ur kylskåpet och rullas in i reservoaren, och sedan flytta till en form och ge en grund för framtida cirkel. På varje sida göra en vacker ram.

Degen beströdda med socker. Toppad med äpplen i tre rader (från sidan till centrum). Frukter stänkte socker och kanel, bakat en kaka i ugnen i en halvtimme.

Och slutligen,

Franska bakverk är mycket populära över hela världen. Franska äppelpaj är inget undantag. Denna dessert är mycket känslig och doftande, hans kärlek, både vuxna och barn. Utan bakning doftande med skarpa pass, ingen frukost i Frankrike. Att skapa desserter här är en fascinerande kreativitet som ger glädje och uttrycks i kärlek till sitt arbete och folket.

Köket i detta land har alltid ansetts toppen av perfektion i kulinarisk konst, och erfarna kockar är typ av poeter. Franska - läckerheter älskare, så de är kräsen och noggranna i valet av kvalitetsprodukter för sina parabolantenner. Kanske är det därför så vackra franska bakverk och utsökt. Äppelpaj är en av de mest populära desserter inte bara i Frankrike utan i hela världen. Det är förberett för frukost och vid olika festivaler och fester. Speciellt gillar dessert för barn, eftersom det är mycket känslig. Skäm bort ditt hushåll utsökta franska bakverk minst en gång i veckan. Bon appetit!