Matlagning: baka de mest läckra desserter

Funderar menyn framför en folkfest, jag vill skämma bort gäster med något unikt och speciellt. Vilka nya sätt kan göra söta desserter? I denna vetenskap kommer att hjälpa matlagning. Bakning olika desserter, som levereras i slutet fest kan utföras med hjälp av enkla och lättillgängliga recept som presenteras i den här artikeln.

Crème caramel

Vad vi i första hand erbjuder matlagning? Bakning söt, i synen på de flesta vanliga människor - är olika pajer. Försök att laga en av dessa produkter. En kopp siktat mjöl chop med mognat vid rumstemperatur krämig osaltat smör (120 g) tills en likformig massa i form av fina korn. Då, i mitten av att göra en liten fördjupning, häll 2 msk. l. vanligt vatten och hammaren ett färskt ägg. Knåda mjuk shortbread deg och förvara den i kylskåp i cirka 30-40 minuter. att hälla. Efter denna rulle i massa är inte särskilt tjock skikt, som motsvarar formen av pannan för bakning. Som fyllning, använda färsk frukt eller bär. Det viktigaste att de inte var vattniga. Utmärkt smak erhölls med användning aprikoser eller persikor. För beredning pre kakan varm ugn till 180 ° C. Grädda i 30-35 minuter dessert. Strax innan helt kokta skålen strö med lite socker och kokos. Vilka andra sätt att laga en maträtt vetenskap råder matlagning? Bakverk (kakor i detta fall) fick en ovanlig, om du försöker ändra den inre innehåll.

Olika alternativ för fyllningar

För att göra degen pikant smak, kan du ersätta de vanliga produkterna används sällan. När allt kommer omkring, bortsett från de vanliga sommarens frukter med sin egen trädgård eller närmaste marknaden kan användas och tropiska exotism, köpt i en butik. Sedan kan du förvåna ditt hem under hela året, bevisar återigen hur olika dessert matlagning. Bakning kommer beredning använder exotiska produkter vara mycket lämpligt på semestern bordet. Tänk på vad saftigt fyllningar kan fyllas med ett urval av. Om du använder frukter som kiwi eller banan, bör de inte utsättas för värmebehandling. Bara baka kakan degen och sedan, efter en liten luftsmörjning grädde, satte fyllningen ovanpå saftigt. Du kan också ange och konserverad frukt. Utmärkt smak erhålles tårta med ananas skördats i sirap. Försök med en kombination av olika frukter och bär, t ex jordgubbar och bananer.

Som ugnen krispiga socker ved?

Vilka andra till synes enkla, men samtidigt och ovanliga rätter kan lära sig att laga mat? Bakning "Brushwood", gjord vid den angivna receptet ser ganska ovanligt. Och smaken är ovanlig dessert. Men som barn älskade att erinra alla liknande Hrustik. Tänk dig en klassiskt recept som kan ändras vid behov. Slå i ägg fluffigt skum 2, häll 1 msk. l. obehandlad mjölk, strö i samma mängd av socker, en nypa salt och en kopp mjöl med en bild. Efter knådning massa måste likna gräddfil. Efter det, att en liten bit av degen, rulla in i en bildning och en vass kniv dela diamanterna. Gör en brunn i mitten av varje litet snitt och ta bort sly, gängning genom centrum av ämnet. I djup scorodite gradvis värma upp oljan, sätta eld på mitten. Baka, vänder snabbt på båda sidor tills ljuset bryning. Som ni ser är det mycket bra att veta de desserter som vi kan erbjuda matlagning. Bakning "cookie-faggots" kan tillverkas eller det sätt som beskrivs något annorlunda.

Förfaranden för framställning av aptitretande skorpa

Genomsnittliga dagliga skålen kan variera genom att använda olika pulver för det övre skiktet. Till exempel kan du ansöka om denna ganska kryddig blandning - riven ost, peppar och socker. Deg recept presenteras ovan, är det nödvändigt att bilda en bakning inte romber, en lång, tunna rör. Du kan också använda färdiga massan, köpt i en butik. Mycket skarp och tilltalande utseende erhålls bakad smördeg. Framställa en blandning aptitlig skorpa. Till denna blandning på en fin rivjärn riven hårdost (100 g), 3 fullständig konst. l. socker och 0,5 timmar. l. nymalen svartpeppar. Sedan sprida ett första tunt skikt därpå och jämnt fylla. Täck med en annan i samma skikt av deg och tryck försiktigt ner på hela ytan. Därefter arbetsstycket skärs i långa remsor med en bredd av 2,5-3 cm och varje skruv spiral. Baka i en bred platt pan tills ljuset bryning.

cheesecake

Rätter av keso har alltid varit känd för ömhet och lätthet. Därför utan tvekan, de är en av de mest populära delarna av boken "recept" (recept) - "Baka med ost" Denna dessert i sin sammansättning innehåller en minimal mängd av mjöl. Och just på grund av denna speciella smak av pudding visar sig. Den andra utmärkande för de rätter - matlagning teknik. Detta recept från bakning, men du kan hålla sig till, och traditionella metoder. Vanligtvis alla puddingar kokt eller i ett vattenbad, men du kan använda baka i ugnen. Under de senaste åren, det finns ett annat alternativ, och allt tack vare tillkomsten av nya produkter och tekniska framsteg - Multivarki. I princip är denna metod liknar matlagning i en dubbel panna. När någon metod är mycket viktigt att noggrant följa all teknik att blanda ostmassan. Tänk på arbetsmoment på den klassiska receptet.

Teknik för framställning av en pudding

1. Ta 3 färska hönsägg. Det är önskvärt att de förvaras i kylskåp. separera försiktigt proteinerna från äggulorna.
2. Sätta i en skål med färsk ost (750-800 g), ½ glas tumlaren granulerat socker och en påse eller en tsk ofullständig vaniljsocker (du kan byta ut kärnan). Att fästa de vikt äggulorna och vispa tills allt homogenitet med användning av en bländare.
3. Den resulterande ostmassan vsypte fullt kopp mjöl ¼ del och CH. L. bakpulver. Fortsätta slå med en bländare. Degen visade sig ganska cool, speciellt om du använder en torr eller låg fetthalt keso.
4. Innan du börjar piska proteiner Tvätta munstycket från mixern och torr eller ersätta dem med andra. Redskap bör inte heller innehålla några kvarvarande fukt. Vispa mixer proteiner tillsammans med liten nypa salt tills en tjock kompakt skum.
5. Försiktigt lägga ut för att ostmassa 1/3 av vispad täta proteiner och blanda med en spatel, rör sig långsamt upp och ner. Sedan lägga till vikten av den kvarvarande skum och försöker proteiner inte avgjorda, lunga knådade degen. Vikt kommer gradvis att bli mjukare.
6. Grädda vid 180-190 ° C under ca en timme. Viljan att kontrollera långa trä (krävs torr) trollstav.
7. Tjäna antingen varm eller kylas ned i form av vattning söt sås eller yoghurt.

Dessert matlagning: bakning "Vanilla Muffins"

Vilka andra enkla men smarriga desserter att erbjuda matlagning? Bakverk, naturligtvis, visar sig särskilt attraktiva i bildandet av små portionsprodukter. Tänk på receptet för vanilj kex med grädde fyllning ovanligt. Låt oss börja med degen. Sikta i en skål med skära 4.5 dl mjöl, rör i 3 msk full socker, en matsked vanligt snabba torrjäst och en halv timme. l. salt. Blanda ingredienserna och göra mitt i tratten. Lägg den i en standard 1/3 pack smör (mjuknade), 2 färska ägg. Häll sedan glas varm mjölk med en gaffel och börja knåda degen. Det kan användas för denna mixer. Den resulterande klibbiga massöverföring till en plastpåse, slips, lämnar tillräckligt fritt utrymme, och förvara i kylskåp under 6 timmar (över natten). Ganska ovanligt sätt för jäsning av jästdeg? Men gör inga misstag, bullar sig fluffig och luftig.

Fyllning av luftfyllningen och bakning muffins

Nu för beredningen av krämer. Russin (2-medium handfull - cirka 50-60 g) skölj med varmt vatten och sedan fylla för marine 2 msk. l. konjak. Medan bären är dränkta, koka grädden. 4 medelstor citron noggrant tvätta och torka. Gnid sina skinn på de finaste rivjärn, blanda den med 1,5 mångfacetterad koppar strösocker och 2 msk. l. full av mjukt smör osaltat smör. Skalade citron, skurna i halv och pressa saften, som häller i den förberedda blandningen. 4 färska ägg visp vispa och tillsätt till vikten. Kastrull erhållits med grädde put i blöt i vattenbadet och inkubera 10 minuter, tills blandningen börjar tjockna. Kräm efter kylning i kylskåp. Efter en viss tid kommer upp Ta upp degen i mjölet, peremesite och dela i små bollar. Var och en av dem rulla i patty diameter av 10-12 cm. För bakning bekvämt att använda silikon formar. Lägg dem patty, och den resulterande indrag fylla 1-1,5 st. l. grädde och en timme. l. russin (cognac pre drain). Närbild verhushechki och smörj ägget. Efter en kort stå att höja degen baka vanilj muffins 35-40 minuter. vid medelhög temperatur.

Holiday matlagning: recept (bakning). "Kakor grädde"

Alla dessa recept, även om de är något ovanligt, att du känner dig varje dag? Och det har att erbjuda för den högtidliga fest matlagning? Bakverk, traditionellt dekorera någon semester, naturligtvis - det finns en mängd olika pajer och kakor med grädde. Och här är mer materia produktens utseende, sin originalitet och skönhet. Den inre innehåll, utan tvekan, är inte heller på sista plats. Och på vilket sätt kan erhållas på samma gång mycket välsmakande och superkrasivy kaka? Naturligtvis med hjälp av väl tillagad grädde. Vilka krav måste uppfylla för att de resulterande kakor var harmonisk i alla avseenden? Här är några rekommendationer:

- total mängd kräm för produkten var mild och fullständig, bör vara minst ½ av den totala vikten;

- för att inte göra vikt för fet, särskilt under gräddningen kakor av degen;

- trevligare när smakar alltid verkar kylda produkter, så innan promazyvaniem grädde kakor rekommenderas att placeras i kylskåp.

Recept frodiga och smälter i munnen Layer Cake "orange souffle"

Vi erbjuder ett sätt att framställa gräddan av luft. Genom att ändra det är möjligt att ta emot ett flertal olika utföringsformer av delikata och grönskande promazyvaniya massor för kakor. Som ett test baserat på traditionell användning svamp, pre-impregnerad med sirap. Krämen består av två massor - mjölksyra kokt blandning och gelé komponent genom som håller skålen form. Vi börjar med beredningen av den första delen av grädden. 8 äggulor (proteiner inte krävs) eller 4 helt ägg blandning med 1,5 facetterade koppar socker, vanillin dospåse, skala och medel apelsinjuice 1 och 2 fulla koppar mjölk. Blandningen sattes på ett uppvärmt vattenbad. I en annan skål, vispa med en gaffel två hela artikeln. l. siktat mjöl och ½ kopp obehandlad mjölk. När krämen börjar koka, häll en tunn ström av mjöl blandningen och koka i 1-2 minuter. Låt den svalna. Nu har ett underlag för stelning. 30 g av pulverformigt gelatin blöt 5 Art. l. kokt vatten under 30 min. Svullna massa till en koka och sedan stam, lilla studio. 1L fettsyra (30%) av grädde mixer visp tills tjock. Lägg dem i den kokta grädde. blanda försiktigt spateln massan, tillsats av gelatin vätska. Redo att sätta grädde i form av sockerkaka och kylskåp i 5-6 timmar. att hälla. Servera och garnera med frukt.

Säkert minst ett av recepten överraska dig med sin originalitet. Försök att överraska dina nära och kära föreslagna rätter.