Pistachio tårta: speciellt matlagning, recept och recensioner

Enligt traditionen, vid något tillfälle att baka en kaka. "Pancho", "Drunk körsbär", "Snickers", "Tre choklad", "Tallinn" - som inte vet dessa legendariska desserter? Men om du redan är lite trött av klassikerna, är det värt att prova en ny, mer originellt och exotisk smak, som kan bli en sensation i den festliga menyn - speciellt om du kokar det i vanliga, ordinära produkter. Ett utmärkt exempel på denna dessert - tårta med pistasch kex fantastiska naturlig grön färg.

ett treskikts kaka

Detta recept kommer att tilltala erfarna hemmafruar som vill behaga familj och gäster en ny mästerverk av kulinariska konst. Mjuk kaka med pistagenötter fräscha läcker glasyr färskost och färska bär björnbär sannolikt att vädja till alla älskare av sötsaker.

Vid tiden för beredningen tar ungefär tre timmar, inklusive kex bakning och matlagning glasyr. En svit av produkter avsedda för 12-14 portioner.

Ingredienser för en tre skikt kaka

För glasyren behöver du:

• 1,5 koppar socker;
• en tredjedel kopp mjöl;
• 1,5 koppar mjölk;
• en tredjedel kopp kräm;
• tre fjärdedelar smör koppar, bringas till rumstemperatur;
• 170 g färskost, bringades till rumstemperatur;
• 3 matskedar honung;
• 1 tesked vanilj (vaniljsocker) .

För sockerkaka:

• 1 kopp skalade, saltade och rostade pistaschmandlar;
• 3 koppar mjöl;
• kvart kopp majsstärkelse;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 tesked bakpulver matrum;
• halv tesked salt;
• 1 kopp smör;
• 2 koppar socker;
• Ett ägg;
• 1 matsked vanilj (vaniljsocker);
• en halv kopp mjölk;
• 3 äggprotein.

För dekoration:

• björnbär;
• pistagenötter.

Hur man förbereder en glasyr

Glaze - huvud dekoration av dessert, så följ instruktionerna noga - och din pistasch kakan kommer att vara stor, inte bara i smak utan också i utseende.

• Blanda försiktigt sockret med mjölet i en liten kastrull och ange sedan mjölk och grädde, vispa nedsänkning mixer. Koka blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar och börjar koka (cirka femton minuter efter start av uppvärmning). Häll tomt för glasyren i en skål och täcka den med plastfolie, pressning av filmen till ytan av blandningen. Sätt skålen i kylskåp i minst fyra timmar, och det är bättre - på natten. Tills blandningen är kall, baka kaka, som kommer att bestå av en kaka. Pistachio kex är redo för montering efter nedkylning - tills han kommer att bakas, kan du avsluta förbereder glasyr.
• Placera blandningen kyldes till glasyr i blandarskålen och slå vid låg hastighet. Tillsätt smöret en matsked åt gången. Sedan rör i färskost, som först måste delas upp i sex portioner, för att säkerställa jämn blandning. Öka blandarhastighet och piska tills den är homogen. Tillsätt honung och vaniljsocker och vispa igen tills slät.

Framställning av kex

• Värm ugnen till 180 grader (170 grader in, om du använder en stekpanna, målade i en mörk färg). Olja botten tre kokkärl med en diameter av omkring 20 centimeter, strö mjöl. Du kan baka kakor separat, men detta alternativ tar längre tid - du inte vill tillbringa några timmar på en kaka? Pistachio eller inte - kommer inte att ge någon dessert åtnjutande av matlagning, om det tar alltför stor ansträngning.
• Blanda i en skål mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
• Grind pistage via mixer eller matberedare, ta från den erhållna mängden av hackade nötter två matskedar och lägga till skålen med de torra ingredienserna. Fortsätt att hugga de återstående pistagenötter tills man inte får pulvret. Lägga till en blandning av torra ingredienser pulver.
• Slå smör i skålen av elektrisk mixer under två minuter. Tillsätt sockret och fortsätta slå tills blandningen i omvandlingen av lätta flingor. Rör i hela ägg och vaniljsocker.

andra benet

• Knåda degen i tre olika partier, tillsats av de torra ingredienserna och mjölken i slagna smör. Knåda varje del helt innan man fortsätter till nästa framställning.
• I en separat skål, slå äggvita. Lägg dem på prov och blanda försiktigt tills homogen. Du blev nästan färdig tårta - pistage skugga kommer att synas i detta skede.
• Häll smeten i tre förberedda kokkärl och noggrant inrikta topparna av kex. Grädda i 28-32 minuter eller kolla beredskap med en tandpetare. Låt kakorna svalna i en kastrull i tio minuter, sedan bort dem ur ugnen och svalna helt.

Hur man monterar kakan

Pistachio Cake går på samma principer som alla andra dessert på grund av sockerkaka.

• Med hjälp av en stor kniv med ett sågtandat blad, avskurna toppar kakor för att göra dem lika smidigt.
• Sätt en tårta på en stor tallrik eller en speciell maträtt och täck den med glasyr. Placera den andra kakan ovanpå och sedan täcka med glasyr. Upprepa med den tredje Korzh, sedan försiktigt lägga ett tunt lager av glasyr över sidorna av kakan. Håll dessert i kylskåp i trettio minuter, ta sedan bort och åter locket med återstående glasyr. Om du vill använda isbildning att dekorera, lämna det begärda beloppet av den slutliga blandningen och häll det i en bakelse spruta. Garnering pistaschmandlar kakan kan vara både malda eller hela gröna nötter och bär (björnbär särskilt vacker).
• Innan servering dessert, hålla i kylskåpet.

Jordgubb-pistachio kaka

Vem skulle ha trott att osaltade pistagenötter är perfekt i kombination med söta bär? Hallon och jordgubbar perfekt kvitta specifik smak av nötter och ge den färdiga maträtten ett raffinerat utseende. För att förbereda denna kaka själv, behöver du:

• 200 g pistaschmandlar;
• 275 g brunt socker;
• 250 g smör;
• 3 hönsägg;
• 275 g pannkaka mjöl;
• 75 g grekisk yoghurt (avfettad).

Att ta strawberry glasyr 200 g smör och 300 g florsocker och 300 g små jordgubbar, varav en del kommer att användas för att dekorera dessert.

Pistachio tårta med jordgubbar - en underbar dekoration av någon semester bord. Framställningen sker en timme och 15 minuter, en svit av produkter avsedda för 12 portioner. En portion innehåller 670 kalorier.

detaljerad recept

• Värm ugnen till 180 grader och kvadrat Täck bakning skålen (storlek av ca 20x20 cm) av det tunna papperet. Sätt 150 g pistagenötter i processorn, tillsätt hälften av sockret och finhacka. Strö hackade nötter i en stor skål, tillsätt resten av sockret och enheten i en mixer med smöret tills tills krämig konsistens kommer inte. Vispa ägg, tillsätt mjöl och grekisk yoghurt, och fortsätta slå tills slät. Om det behövs, häll i en blandning av lite mjölk.
• Häll försiktigt blandningen i en form, med hjälp av en matsked, och baka kakan för 45-50 minuter. Kontrollera beredskap med en tandpetare. Kylda kakan under 15 minuter, sedan invertera på en tjänstgör plattan och ta bort bakplåtspapper. Du får nästan klar pistasch kaka - receptet endast kompletteras glasyr.
• För att förbereda glasyr, slå smör tills vitt. Så småningom ansluta den med strösocker, fortsätter att vispa. När blandningen tjocknar, tillsätt fyra jordgubbar och piska igen tills bären är inte helt izmelchatsya. Anslut preformen glasyr resten av sockret. Om massorna är för tjock, hammare annan jordgubbe.
• Täcka toppen och sidorna av kakan glasyr nyberedda. Finhacka de återstående pistagenötter och dekorera sin kaka kant. Omedelbart före servering, finhacka resterande jordgubbar och försiktigt lägga bitarna i prydliga rader ovanpå glasyren. Varje successiv uppsättning bör gå i motsatt riktning i förhållande till tidigare.

På ett liknande sätt pistaschmandlar kakan i ugn med ett hallon.

kräm

För att förbereda kakan pistasch, inte nödvändigtvis inkludera alla dina favorit gröna nötter i kex degen. Du kan inte ens baka kex, utan helt enkelt köpa färdiga kakor i butiken - och blöta dem med sitt eget blandade pistage grädde. På internet kan du hitta många recept på mutter grädde. Den intresserade läsaren är den mest enkla och lätta att förbereda alternativ.

Du behöver:

• 100 g mascarpone;
• 3 msk finhackad pistagenötter;
• 2 msk strösocker;
• 3 matskedar grädde (fetthalt 48%).

Pistachio gräddbakelse tillagas mycket snabbt: bara att ansluta alla ingredienser i en skål och knåda tills slät. Promazhte grädde kakor - och underbar dessert är klar!

användbara tips

• Pistage är ibland svårt att rengöra. Ta halvskalet från de redan rengjorda nötter och bänd hennes envisa skal av den nya pistasch - valnöt lätt spricka.
• Om du baka en kaka "från scratch" och vill ge den till någon som en gåva för en födelsedag, vara säker på att fråga om födelsedagsbarnet allergisk mot nötter är lidande, särskilt pistagenötter. Tyvärr, gourmet gröna nötter är extremt allergiframkallande livsmedel - det är bättre att ta hand om hälsan hos mottagaren.
• Om du använder strösocker, kom ihåg att glasyren med en sådan komponent, måste du först koka och sedan svalna helt - först därefter är det möjligt att fylla pistage chokladkaka eller någon annan efterrätt.

recensioner

Inte alla människor som ugn - någon bara inte mycket väl visa sig tårtor och pajer, medan andra föredrar shopping produkter. Om du vill köpa färdiga kakan med pistagenötter, läsa recensioner om denna dessert bättre förväg. Några stora butiker och butikskedjor erbjuder kakor och bakverk som utarbetats av sina egna, unika recept. Vissa popularitet fick till exempel kakan "Malika" pistage, som blev känd genom en intressant blandning av måttligt fuktig ostmassa sockerkaka med läckra hasselnötskräm. Var beredd dock att tillbringa en stor del av den färdiga dessert: pistage är ganska dyra, och därför förvärvet av fabriks desserter med innehållet i dessa muttrar kräver betydande finansiella kostnader. Smak, dock motivera utgifter: real pistasch cake - det är en äkta njutning för riktiga finsmakare.