Mjölk gelé. Receptet av läckra godsaker

kock gelé är svårt nog utan gelatin. Produkten hårdnar endast om det framställs från frukten, som innehåller pektin. Det är tack vare honom fruktjuice blir gelé form under kylning. Jelly är populär under en lång tid. Under flera århundraden, människor äter gelé från frukten, som var tillräckligt för att göra svåra, och inte alla av frukten möjligt. Dessa dagar kan du kyla allt. När allt kommer omkring, det finns gelatin.

Det finns flera typer av gelatin. Initialt, den viktigaste råvaran för att framställa det var luftbubblor stör. Det hittades senare ett mer prisvärt och praktiskt sätt. År 1845 Piter Kuper patenterade han en metod för att framställa gelatin från köttindustrin avfall. Invent - uppfinna, men vad som inte var klar. Men ett halvt sekel senare apotekare Waite uppmärksammade djur gelatin pulver och läggs till dess sammansättning sötningsmedel och färgämnen. Som ett resultat, produkten var inte på något sätt liknar huven på fläsk ben, hudar och hryaschik - det var gelé. Det verkar vara idealiska förutsättningar för försäljning skapas, men Waite inte ta det till slutet och att sälja patent till sin granne, vars namn Woodward. Och det var då, med kapital reklamkampanj, en ny gelé ut på marknaden.

Idag finns mer än fem tusen gelé recept, varav lite mindre än tusen - gelé mjölk. Ja, gör gelatin chill vanlig mjölk eller vanligt vatten. Låt oss titta på hur man kan laga Milk Jelly recept är den mest enkla och tillgängliga för alla. För beredning vi behöver: socker (120 g), lite mjölk (750 g), gelatin (30 g) och vaniljsocker för smaktillsatser.

Koka mjölk, tillsätt vanilj och vanligt socker i den. Vid denna tid, en liten mängd varmt vatten i en kopp rör gelatin, bara 2 minuter. När pulvergranulat skall smältas, häll innehållet i koppen i en kastrull med mjölken och ta mjölken till en koka. Ta kastrullen från plattan, spiller mjölk i tillagade rätter och låt svalna.

Mjölk Jelly med frukt förbereds i stort sett samma. nämligen:

• Häll i en kastrull och hälls ett glas mjölk i det ¼ dl socker;
• Förvärma tills dess, tills sockret har löst alla;
• Lägga till två teskedar gelatin (genomfuktade);
• Gray till dess fullständig upplösning. Av. Fyll i en skål, sover nödvändig frukt (skivade prydligt) och reserv i kylskåp eller på balkongen.

Mycket vacker två lager mjölk gelé. Receptet är följande. Ofta gör en tandem av mjölk och choklad. Svart och vitt, två lager i samma platta. Finhet fler desserter är att varje successivt skikt läggs endast på den frusna lagret av gelé. Så låt oss börja. Du vet redan hur man gör mjölk gelé (recept ovan). Som för chokladskikt, behöver vi: en liter mjölk, svart mörk choklad (150 g), socker, vanilj och en matsked av gelatin.

1. Blötlägg gelatinet i vatten (anvisningarna på förpackningen);
2. Grå med mjölk och lägga den i choklad. Vi väntar till sista smält;
3. Ytterligare uppvärmningsbar gelatin indränkt i ett vattenbad (inte koka) och fylldes sedan att ha chokladmjölk.

Det är allt chokladlagret är klar för gjutning. Det är möjligt att du vill ha chokladmjölk gelé med frukt. Kontrollerad: plocka bananer. Skiva dem netolstym ringar och lägg till vätske gelé under hälla nästa lager. Banan avbryter inte smaken, och mycket tydligt kompletterar. En slående effekt. För det mesta, när de förbereder mjölk gelé recept exakt och frukter ger en relativt lågmäld stil. Bästa komplettera erkända bananer, jordgubbar, gula päron och liknande.

Var inte rädd för att experimentera. Laga mat med glädje och desserter kommer att medföra endast glädje.