Sockerkaka och hemligheter sin unika smak

Sockerkaka, som är baserad på kakdeg, anses vara en av de mest utsökta typer av kakor. Hemligheten med dess unika smakegenskaper är rätt matlagning kex deg, de viktigaste komponenterna som är ingredienserna i ägg, mjöl och socker.

Det händer ofta att delvis ersätta mjöl stärkelse. Just på grund av detta är en mer magnifik kaka. För att förbättra smaken av degen och göra det mer doftande, tillsätt riven orange eller citronskal, lite bittermandel, vanilj, kakaopulver. Liksom mandel, ströbröd, olika nötter och så vidare.

Kvaliteten på bakade kex påverkar i hög grad färskhet äggen, längden på deras visp, och även rätt bakning läge. Om proteinerna får den minsta mängden fett eller äggula, de helt enkelt inte vispad. Om proteiner sedan länge och det blev vattnig då att de hade blivit slagna bättre, tillsätt lite citronsyra eller salt, eller ett par droppar vinäger.

Innan du laga degen, forma mjukt smör till fett rekommenderas. Och innan du baka kex kaka baka själv bör sätta ett vitt papper, som ska beläggas rikligt med olja och strö över antingen mjöl eller ströbröd. Papperet behöver inte bifoga bara i fallet om ugnen undervärme är för svag.

Sockerkaka är nödvändigt för att baka på brickor eller formar vid en temperatur som inte överstiger 190 grader, inte mer än 40 minuter. Huvudregeln - inte öppna ugnen de första 15 minuterna. Detta görs så att degen inte satt. För att bestämma tillgängligheten av kex behov av att peta sin käpp. Om det efter denna pinne är torr, betyder det att kakan är klar. När den bakas vid en hög temperatur, är dess yta ofta täckt med skorpa. Bli av med det kan sättas på ytan av sockerkaka indränkt papper.

Att laga en god kex kaka recept prov kan tas på två sätt. Origin - potatisstärkelse, den andra - med kakao. Så, för det första fallet, behöver du ett ägg (5 st.), Socker (200 gram), mjöl (60 gram) och 75 gram stärkelse. Också citronskal-golv och bakpulver (en tesked). I det andra fallet - samma antal ägg, socker och citronskal, och till och med varmt vatten (5 msk ..) Och mjöl (175 gram).

Beredning av standard ägg vispad med socker, för att få frodig homogen massa. Tillsätt sedan mjöl och rör om snabbt. Nästa - resten av ingredienserna och allt går i ugnen. Mycket ofta en del av testet tillsätts till ostmassan, vilket ger en ovanlig smak.

Ganska lätt och enkelt recept för kex pirozhen - en tårta med gräddfil. För beredningen ska slipa en kopp socker med äggulorna (5 st). Efter tillsats av vanillin, put gräddfil (150 g) och rör om. Pour mjöl (2 msk.) Och proteiner. Allt noga hälls i en form och lägg i en sval ugn i 25 minuter. Efter kakan är redo att lägga det på servett och strö lite socker.

Detta recept kan användas som kärnan. För variation, kan du lägga till kakao direkt i degen. Eller dekorera kex tårta med valnötter, kokos eller isbildning. Sammansättningen av grädden kan modifieras genom tillsats av en bit av plommon eller russin. Här är allt beror på din fantasi och lust att överraska och glädja människor nära dig. När allt kommer omkring kan dessa kakor förberedas inte bara för semester fest, men också för vanlig familj fest. De säker kommer att glädja alla medlemmar i din familj, inte bara de minsta utan även vuxna. Så känn dig fri att experimentera och raduyte sina nära och kära ovanliga smaskiga!