Spanska bullar med vaniljsås: recept, särskilt matlagning och recensioner

Spanska bullar med vaniljsås - en stor dessert alternativ som kan förvandla en vanlig tebjudning till en riktig fest för smak. Från dessa frodiga, doftande och mycket anbud rika produkter helt enkelt inte kan vägra. Det finns flera fundamentalt olika varianter av deras framställning. Som ett illustrativt exempel, anser några av de mest intressanta och originella recept.

spanska ensaimadas

Spansk matlagning bullar med vaniljsås lätt. Detta arbete kräver ett minimum av fysisk ansträngning och en enkel uppsättning ingredienser:

För degen:

450 gram mjöl, en halv fulla teskedar torr jäst, 5 g salt, ägg, 75 gram socker, 180 ml vatten 50 gram av vegetabilisk olja och smör två gånger.

Till fyllningen:

en full kopp socker tre äggulor, en halv liter mjölk, tre fulla matskedar vanilj stärkelse och vanilj stick.

För att göra verkliga spanska bullar med vaniljsås, måste du:

1. Förbered degen. Alla ingredienserna samtidigt att ladda in i blandningskärlet. Efter en lång piska ska få en elastisk massa som inte fastnar på händerna. Degen bör vara att flytta in i en kastrull, täck med en ren handduk och låt stå en stund i en varm plats tills den gradvis ökade i volym med hälften.
2. Förbered fyllningen. Först i en kastrull koka mjölken, lägga till en socker och vanilj. Då, i en separat skål med äggulor mala stärkelse, och sedan fylla på lite varm mjölk, blanda väl tills slät. Gradvis införa äggsmeten i den kokande mjölken och fortsätta att koka tills tjock.
3. För formning av degprodukten är först nödvändigt att dela upp i flera delar. Då var och en av dem att rulla ut en tunn rektangel desktop förväg smörjs med olja. Med den breda sidan av bildandet att lägga ut fyllningen, och sedan vika den första valsen, och därefter i form av en snigel.
4. Bakning sker i ugnen, förvärmd till 180 grader. Ämnen bör läggas på en metall bakplåt, borsta ytan av smör, sedan täcka med en handduk och låt stå i 20 minuter för att vila. Därefter kan produkten vara beredd att skicka den i ugnen. Efter 15 minuter bullarna är redo.

Innan servering de borde vara lite cool och lätt strö med strösocker.

läcker frukost

Om ägaren inte behöver rusa till jobbet, kan det bli upp lite tidigare och tillfredsställa sina hushåll original frukost. Som en trevlig överraskning, kan du laga känsliga spanska bullar med vaniljsås. Ett sådant trevligt komplement till te, är det noga med att lyfta humöret och ger en kraftfull energikick för hela dagen. Att arbeta är det nödvändigt att förbereda i förväg följande komponenter:

kopp helmjölk, 2-3 gram salt, 320 gram mjöl, ägg, 75 gram och 10 gram vanlig vaniljsocker, tsk torrjäst, 40 g margarin, 35 g vegetabilisk olja och paket vaniljsås.

preparatet:

1. Först kan du laga grädde, utföra alla de åtgärder som anges på förpackningen. För dem som inte är bekant med matlagning, är användningen av den halvfärdiga produkten en bra lösning. Till krämen var mer skonsam, kan man lägga 40 gram smör. Den färdiga produkten är nödvändigt att sätta åt sidan tills den svalnat.
2. Nu kan du göra ett test. Början av jästen i mjölken bör spädas genom tillsats av 30 gram mjöl och en tesked socker. Sedan separat smälta margarinet, kombinera den med ett rått ägg, socker och salt. Massan bör vara en bra rör och tillsätt jästen. Därefter podsypaya gradvis delar mjöl, laga en mjuk deg och ta bort det åt sidan för en timme för korrektur. Att massan inte utsättas för vinden, är det bättre att täcka en vävnad.
3. Mogna rulla degen i behållaren. Efter att ha lagt ut fyllningen å ena sidan, rulla rulle, skär den i bitar och låt dra i 10 minuter.
4. Produkter sprids på en plåt, som med en oljad bakplåtspapper, och borsta ägg på toppen, skicka i ugnen för att baka på 190-200 grader.

Före användning av färdiga bullar ska svalna något.

Den ursprungliga dessert

För att göra dessert mer ovanliga, kan han bara ge den ursprungliga utseende. När allt kommer omkring, någon maträtt man först uppfattas visuellt, och sedan vidare till en utvärdering av dess smak. Så, för att få en spansk chic bullar med vaniljsås recept, ta den vanligaste. Vi behöver följande ingredienser:

För degen:

480 gram mjöl 75 gram socker, 3 ägg, 50 gram jäst (färska), halv en kopp mjölk och 5 matskedar smör.

För krämen:

glas mjölk, 50 gram smör, ägg, 75 gram mjöl och halv en kopp socker.

För smörjning krävs ett färskt ägg.

Processen för framställning av produkten innehåller alla samma grundläggande steg:

1. Knåda degen gjort välbekant sätt. Till att börja med är det nödvändigt att slipa jästen med en matsked socker, upplösa varm mjölk och tillsätt en halv kopp mjöl. Den resulterande brygd i en varm plats för mognad. Vid denna tid du behöver för att piska ägget med socker och smält smör. Kombinera detta med en hel del brygd, så småningom in i siktat mjöl och laga en mjuk, elastisk deg. 15 minuter är det bättre att lämna varm.
2. Grädde ingredienser utom smör Vispa med en mixer. Massförskjutning i en kastrull och upphettades under konstant omröring tills tjock. Den resulterande blandningen på nytt slå redan med olja.
3. För bildandet av degen ämnen måste först obmyat. Efter det, bör det vara slumpmässigt delades i bitar, vilka var och rullar till en oval kaka. Å ena sidan sätta grädden och täck den med kanten av degen. Resten av wrap, pre skära den i strimlor.
4. Blanks sätta på en smord plåt och skicka i ugnen i ungefär en halvtimme. Temperaturen inuti får inte vara mindre än 180 grader. För 5 minuter tills kokta produkter smörja uppvispat ägg.

Externt dessa bullar ser ut mini limpor. Men efter den första provsmakning blir klart sin sanna skönhet.

Aptitretande "Brioschi"

I Europa är det många som tror att baka - en avslappnad och nästan obligatoriskt mat. Spanska bullar med vaniljsås är beredd inte bara i konditorier, kaféer och små restauranger. De gör ofta hemma för att låta sina släktingar för att njuta av en verkligt unik verk av kulinariska konst. det finns dussintals varianter av denna intressanta rätter, beroende på metoden för framställning av individuella halvfabrikat. En av dem kallas "Brioschi" kräver närvaro av följande produkter:

För degen:

250 ml mjölk 450 gram mjöl, 4,3 g salt, 75 g socker, 2 ägg (inklusive en för smörjning), 0,5 g vanillin, 60 g smör och hälften teskedar jäst.

Till fyllningen:

100 gram socker, 150 ml mjölk 2 ägg, ½ gram vanillin och par matskedar stärkelse.

Matlagning delikat "Brioschi" nödvändiga i ett specifikt mönster:

1. Först måste du förbereda degen själv. I detta skede måste du hälla mjölet i en skål och gnid in där smulor med smör. Separat upplöses i mjölk jäst, salt, socker och vanilj. Efter det är det nödvändigt att ansluta komponenter och lägga ägg, knåda degen anbud uniform. Halvfabrikat bör låt stå i 60 minuter. Då är det nödvändigt att åter knåda och låt stå i ytterligare en timme.
2. Cream ägg, socker, vanilj och mjölk bör noggrant vispa. Sedan koka i en kastrull mjölk och komplettera den framställda blandningen i en tunn ström. Massan måste värmas på låg värme, tills den tjocknar. Efter kylning kan grädden anses klar.
3. Degen sträckes händer i en rektangulär uppställning. Då måste det vara likformigt fluff grädde, rulla i en vals och skars med en vass kniv i bitar med en tjocklek som inte är större än 3 centimeter.
4. Den resulterande billet utspridda på en plåt, som av pergament, lätt stänka med mjöl. I detta läge måste de stå i 20 minuter. Då måste de smörja uppvispat ägg och skicka den i ugnen i 25 minuter, upphettning till 180 grader.

Resultatet är en doftande, grönskande och otroligt läckra bakverk.

intressant att veta

Ursprunget till de spanska bullar med vaniljsås går tillbaka flera århundraden. För första gången började dessa spiral snigel att förbereda så tidigt som i början av 17-talet. Idag doftande jäst sniglar betraktas som en traditionell dessert och i själva verket ett kännetecken för ön Mallorca Medelhavet, som tillhör Spanien.

Inledningsvis degen för dem beredd med tillsats av fett, inte olja. I katalanska namnet låter som Saim. Därför fanns det ett namn de flesta baka - Ensaimada de Mallorca. Det är möjligt med hjälp av fett för att laga en super tunn skorpa. Det kan vara möjligt att sträcka det transparenta skiktet, som efter inslagning och bakning former många ömtåliga tunna skikt, mellan vilka distribueras flavorful fyllning. Officiellt finns det två typer av muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de ängel ( «angel hair").

Som fyllning av den första utföringsformen används huvudsakligen kräm, sylt, choklad spridning och färsk frukt. För den andra typen av valsar som används medelhavs grön squash, vilket efter behandling har en speciell fibrös struktur. Därav namnet på produkten.

Det perfekta alternativet

Bland fans av bakning enorm populär är spanska bullar med vaniljsås. Det bästa receptet för denna eleganta dessert Naturligtvis vet lokala kockar. Ett bra resultat erhålles med användning av följande ingredienser:

För degen:

300 gram mjöl 35 g vegetabilisk olja, ett ägg, en nypa salt i 1320 ml varmt vatten, tsk torrjäst och 50 ml socker.

För fyllningen i nyligen, vissa föredrar att använda ingen grädde och blanda, vilket inkluderar:

5 matskedar smör, konserverad frukt (körsbär eller äpplen) och lite strösocker.

Förfarandet för framställning av rullar förblir densamma:

1. Först måste du knåda degen. Arbetet börjar med blandningen av de torra komponenterna. Sedan, lägga ägget, är det nödvändigt att framställa den slutliga produktsats och låt mogna i en varm plats tills dess storlek ökas approximativt dubbelt.
2. Därefter framställes den produkt som skall delas med en kniv eller för hand i fyra lika delar. Var och en av dem kommer att behöva sträcka fingrarna i den rektangulära formation som mäter ca 38 x 27 centimeter. Arbetet bättre på bordet, missade olja.
3. Längs långsidan lägga ut fyllningen, och sedan försiktigt rulla degen roll.
4. läcker varje rulle twist och spiral zaschipnut kant till fyllningen inte ut.
5. Därefter kan arbetsstycket staplas på brickan. Det måste de stå en stund (30-40 minuter bör räcka). Och nu har de att skicka det i ugnen. Bakning varar vanligtvis inte mer än 20 minuter. Ytan av pre-smörja bättre ägg.

I de flesta fall. Färdiga bröd beströdda med florsocker. Men i princip är det inte nödvändigtvis. Turister som kommer på semester till Spanien, alltid angelägna om att försöka doftande bullar gjorda av lokala hantverkare händer.