Lecho underbara recept - från den ungerska inte skilja

Denna unika originalitet, spela en mängd olika smaker skålen framställdes först i Ungern. Idag Lecho känd långt utanför landets gränser i detta land - det är som i de centrala och östra delarna av Europa, även om den är beredd lite annorlunda, att anpassa klassiska recept Lecho sallad med sina egna traditionella kulinariska traditioner. När det gäller den klassiska formulering, att den är baserad på lök, paprika och tomater, men ibland är det möjligt att lägga till aubergine och zucchini. I traditionell eller något modifierad version är en utmärkt stycket Lecho - vinter en doftande sallad är en underbar påminnelse om varma sommardagar och grönsaker mognar vid denna tidpunkt.

Lecho recept i många olika versioner det finns många bra hemmafruar och kockar. Denna rätt, även om det hör till den ungerska köket, nådde den högsta popularitet i den bulgariska versionen av preparatet, eftersom kanske det används i stora mängder läcker peppar. När det gäller de andra ingredienserna (lök och tomater), måste de nödvändigtvis finnas i skålen - annars förlorar rätten att kallas Lecho. Alla komponenter måste släckas - tillsammans eller var för sig, för att få den mest utsökta skålen.

Professionella kockar, när en bulgarisk recept Lecho, inte anser det vara en separat skål. Som nämnts ovan, är det bäst att titta på bordet som vinter preform kan matas som en sida skålen till såsen eller salta kött- och fiskfoder livsmedel. Till huvudrätt är endast Lecho hemma i Ungern, men det finns denna sallad serveras ofta till tabellen som ett komplement till köttfärssås eller läggas till varmt. Genom att använda någon Lecho recept, kan du göra varje maträtt unik, tillsätt några saftiga smaker och imponera alla runt din förmåga.

Till exempel, är det möjligt att använda ett recept - ta en skarp peppar (. 500 gr) (1 kg) och lök (. 1 mål), tomater. Dessutom krävs paprika (15 gr.), Kryddor, växtolja (60 ml.). Detta recept är mycket viktig krydda som ungerska köket är traditionellt känd för sin skärpa och krydda. Pepper bör delas upp i två halvor, bli av stjälkar, membran och frön, sedan skuren i halvringar är inte för tjock. Tomater, befriat från huden (som de måste skållas med kokande vatten), skurna i små bitar. Den krossade rostade lök vegetabilisk olja för att köpa dem aptitretande gyllenbrun färg. Ytterligare letcho recept förut förening framställd alla ingredienser - första paprika, och efter 10 minuter, och tomater, grundligt blanda dem, tillsättning av salt, paprika. Efter protomai skål, täckt i ungefär en timme, tills grönsakerna är mjuka - då slutade Lecho kan bevara eller ta med till bordet tills den har svalnat.

Vårt land är mycket populärt är ett annat alternativ av läckra ungerska specialiteter. Denna letcho med tomatpuré recept erbjuder beredda från följande ingredienser: - paprika (3 kg), tomatpasta eller sås - 500g, vegetabilisk olja och vinäger .. (175 ml.) Dessutom, för beredning erforderliga saltet (15 g.) Och vatten (500 ml.). Till att börja tvätta peppar, för att rädda honom från ett "internt", sedan skuren långärmad tunna strimlor. Peppar löv i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser för en timme, förutom vinäger, som är tänkt för att läggas till slutet av tillagningen (ca fjärdedel av en timme). Lite tidigare lagt tomatpuré, där paprikorna noggrant protushivaetsya ger en smak och får en unik konsistens. Ready sallad kan placeras i burken fortfarande är varm eller ta med till bordet omedelbart efter avlägsnande från lågan.