Jäst "Saf-Moment" recept och recensioner

Många hemmafruar skyr jäst kaka recept, förklarar sitt val genom att degen är alltför nyckfull och inte stiga. I praktiken visar det sig att problemet med låg kvalitet jäst, som är grunden för att ge fluffiness, mjukhet och smak av den färdiga produkten. Idag butikerna massan av jäst från olika tillverkare, men inte alla av dem är bra i praktiken. Vi föreslår att överväga en beprövad produkt - jäst "Saf-ögonblick".

Principen för drift och orsakerna till misslyckandet

Jäst - en av de äldsta "tämjda" mikroorganismer. De har kommit långt, tillhörande mänskligheten i varje skede av utvecklingen. Från de mest primitiva av surdeg som jäst från osyrat deg, flyttade jästen i en lämplig torr form, som är väl bevarade och låter dig laga bakad i en konventionell hem kök.

Principen om effekten av jäst nästa - de är i ett vilande tillstånd tills dess, tills du får i en fuktig miljö. Några av dem behöver "vakna upp" genom att i vatten, medan omedelbar jäst "Saf-ögonblick" kan läggas till mjöl och knåda degen omedelbart - de perfekt hitta för sig nödvändiga vattnet i den totala massan.

Alla recept jäst bakning socker är närvarande, eller dess ekvivalent, eftersom det är de foder jästen, avger alkoholen och koldioxid. Det är den senare ger den färdiga bakning mjukhet och lätthet. Alkohol bör inte heller vara rädd - det avdunstar i värmebehandlingstestet.

Om smeten vägrar att stiga, är den främsta orsaken i jäst. Det viktigaste kravet för torrjäst - försluten förpackning. Från kontakt med den yttre miljön, de "tappa fart." För att kontrollera den torra jästlivsduglighet, placera dem (1 h. Spoon) i ett glas, fyll med varmt vatten och till 1 msk. sked socker. Täck bägaren och låt stå 5-10 minuter. Om ytan av det vatten som bildas locket från skummet, då jästen är aktiva och kan användas. Nästa vi tittar på hur "Saf-ögonblick" kan användas torrjäst. Recepten nedan är inte komplicerat, men fullt kapabla att diversifiera menyn med minsta insatser.

Bröd - ett huvud

Dess triumftåg genom recepten jäst baka varierande svårighetsgrad för nybörjare bör börja med bröd. Det finns ett antal skäl:

• Enkelhet. Grund bröddeg görs av mjöl, jäst, socker och salt. Som ni kan se, svårare att gå vilse i fullt dagsljus i stället gå vilse i förteckningen över produkter.
• sammansättningen av öppenhet. Moderna bröd erbjuds i butiker, är ofta kontroversiella delen i överflöd innehållande tillsatser, som inte kan kallas användbara för organismen. I fallet med beredning av hembakat bröd, är du alltid säker på kvalitet.

• Flexibilitet. Fylld handen på grundreceptet, kan du alltid ändra det genom att ändra mjöl eller lägga till andra livsmedel i smaken. I detta fall kommer jästen "Saf-Moment" sympatiserar med innovation, och resultatet inte misslyckas.

Så, ta för att göra bröd:

• varmt vatten - en kopp;
• torrjäst - 1 tesked ;.
• socker - 1 msk. sked;
• . Salt - en tesked;
• mjöl - 3 koppar;
• vegetabilisk olja - 8 of Art. skedar.

Volymglas som anges i receptet, - 200 ml.

beredning

Blanda i en lämplig volymkapacitet vatten, jäst och socker. Täck och vänta tills skummet cap. Om du har bråttom kan du hoppa över det här steget genom att använda snabbjäst "Saf-Moment" - bara blanda alla produkter.

Tillsätt jästen vikt olja, salt och mjöl. Den senare bör successivt somna, att uppnå en mjuk, elastisk deg. Knåda i 5-7 minuter. Det spelar ingen roll om du stanna en extra måltid - den kännetecknas av sin "makt", en del kräver mer, och några - mindre. Fokus på struktur.

Lägg i en skål, täck med en handduk och låt komma på en varm plats i en timme. Degen kommer att öka med cirka 2-2,5 gånger.

Dela degen kommer upp i två delar.

Var och en av bitarna rulla till en rektangel, vik sedan i en platt rulle.

Sätt rullar på bakning, den lade bakplåtspapper eller strös med mjöl. Täck tomt handduk och låt komma in för en timme.

Värm ugnen till 220 C.

När rullarna passar, gör de passerar ett grunt snitt med en vass kniv och grädda i 25-30 minuter tills gyllenbrun.

Wrap i en kökshandduk och låt svalna helt.

Om du planerar att använda mjöl eller glutenfritt mjöl, bör du använda den vid bakning torrjäst "Saf-ögonblick", eftersom de är utan den vanliga överflöd av gluten möjlighet att erbjuda en magnifik färdig produkt.

Viva la pizza!

Denna italienska "skålen för de fattiga", en favorit i hela världen, inte skonas, och tabellerna människor i Ryssland. I de flesta fall från pizza är bara ett namn, som var och en av sina tåg, baserat på sin vision av skönhet. I de flesta fall "vackra" ligger på den färdiga smördeg, som också är ganska god, men inte överför rikedomen i fyllningen. "Rätt" grunden är gjord av en tät jäst deg, bör det vara bra, men en mjuk fyllning med krispigt kanter. För beredning av ett sådant test är perfekt "Saf-Moment" (jäst). pizza recept är oändliga och ändå ganska subjektivt, eftersom varje kaka sätter på de livsmedel som han älskar. Därför, för bästa resultat måste du följa följande riktlinjer:

• Korrekt degen! Receptet nedan kommer att ge.
• Kvalitetsprodukter. Ett lågsmältande ost och naturliga tomatsås - inga liter majonnäs och ketchup.
• Användningen av flera typer av ost - som lätt smälter (t.ex. mozzarella) och sträcker plus smaksatt ost (t ex Parmesan).

pizzadeg

För att förbereda den läckra pizza universella grund enligt take:

• mjöl - 500 gram;
• jäst "Saf-Moment" (de är idealiska för pizza) - 5 gram;
• . Socker - 1 tesked;
• Salt - 1/2 tsk ;.
• varmt vatten - 250 ml + 4 msk. skedar;
• olivolja för att smörja formen.

Blanda jäst, socker, 4 msk. 4 matskedar vatten och Art. matskedar mjöl (ta ut den ur totalt). Knåda degen uniform. Täck den resulterande brygden handduk och låt stå på en varm plats i en halvtimme.

Sålla resterande mjöl slide, lägga svampen närmade sig, tillsattes vatten och salt blandades under 10-15 minuter tills den är slät och elastisk massa. Trots att degen med jäst "Saf-ögonblick" kan komma utan svamp, bör dock inte försumma det i detta recept.

Smörj en skål med olja, lägga den i degen och täck med en handduk.

Låt sitta i en timme, kommer vikten att fördubblas.

Punch degen, dela den i två halvor - två bitar av pizza redo.

Kavla ut tunt var och en av dem separat, sätta på bakplåtspapper eller i en kastrull, strös med mjöl. Stötfångare genereras.

Smörj botten av degen sås, något vikande från kanterna, lägg fyllningen smak. Baka vid 230 C tills redo.

Om frukost säga ett ord

Detta innebär att äta livsmedel rika på komplexa kolhydrater och fiber, eftersom det ger den önskade energin. Ensam bland frukosten är pannkakor - de läckra, med vissa tillägg användbara och är beredda snabbare än samma pannkakor. Särskilt hemmafruar säger pannkakor med stormsteg, eftersom de alltid bli fluffig och porös.

Igen, rekommenderar vi att du använder oproblematiskt "Saf-Moment" (jäst). Recept, muffins eller pannkakor du laga mat med dem alltid lyckas.

Pannkakor med äpplen och gröt med stormsteg:

• vatten - 4 msk. skedar;
• torrjäst - 10 gram;
• honung - 1 msk. sked;
• russin - 2 msk. skedar;
• äppelgrön stor - 1 st;
• Hercules - 4 msk. skedar;
• mjölk - 100 g;
• mjöl - 100 gram;
• salt - en nypa;
• ägg - 1 st;
• vegetabilisk olja - 30 ml.

beredning

Lös upp jästen i vattnet och honung. Täck med en trasa och sätta på en varm plats.

Vänta tills blandningen kommer att fördubblas.

Blanda i en separat skål alla de torra komponenterna.

Lägg i samma skål jäst, ägg, mjölk och smör. Rör tills slät och åter täck med en servett.

Vikt måste återigen ökas med 2 gånger.

Clear äpple från huden och skär i små tärningar.

Russin skölj och torka.

Lägg frukten i en löpning i degen.

Roast pannkakor på medelvärme tills de är mjuka, lite smörjning pannan med olja i processen.

Servera genast.

Det är värt att notera hur mångsidig jäst "Saf-ögonblick". Test recept data efter oss ovan kan ändras beroende på dina inställningar. Till exempel kan du lägga till dem i smeten för pannkakor större mängd mjölk och koka jäst pannkakor.

med te

Vi får inte glömma kakan. Variationer av vilka det finns ett oändligt antal. Vi ger receptet, som lämpar sig för portions och bakverk, samt för den stora kakan:

• mjöl - 700 gram;
• varm mjölk - 250 gram;
• smält smör - 60 g;
• Ägg - 2 st;
• salt - 2 krm;
• socker - 40 gram (om fyllningen är planerat att salta och sedan skär den i halv beloppet);
• jäst "Saf-ögonblick" - 20 gram.

Knåda brygga 400 gram mjöl, mjölk och jäst. Det borde kunna kyla en jämn deg. Lägg den i en skål, täck med en kökshandduk och sätta på en varm plats. Efter en timme på svampen ytsprickor visas, betyder det att det är dags att använda den.

Blanda separat ägg, salt, socker, smör. Lägg till brygga och knådas till homogenitet.

Sikta resten av mjölet på en arbetsyta, lägga ut i hennes svamp och knåda elastisk, mjuk och homogen deg. Det rekommenderas att komma i vägen åtminstone 5-7 minuter.

Åter låg massan i skålen, täck över och låt jäsa i tid i 2. Det tar ca 1-1,5 timmar.

Det är allt degen är färdig. Använda jäst "Saf-ögonblick" för pajer och kakor, kan du vara säker på att degen inte kommer att misslyckas och inte nöja sig sten.

Lite om alkohol

Naturligtvis kommer det att handla om Braga. Viss allmän information: Braga - en alkoholhaltig dryck, vars fästning når i genomsnitt 15 grader. Erhålls genom fermentering. Och vi ger jäsning? Det stämmer, jäst.

Den grundläggande receptet för socker mash:

• socker - 1 kg;
• torrjäst - 20 gram;
• vatten - 5 liter.

Vatten (4,5 L) och värm lösningen i det allt socker. Detta är mycket viktigt, eftersom sockret som sedimenterar till botten i fermenteringsprocessen inte kommer att delta.

Separat Lös upp jästen i den kvarvarande varmt vatten, tillsätt 4 msk. skedar socker. Låt jästen att komma till liv (det tar mindre än en timme, så länge du använder jäst "Saf-ögonblick" för Braga).

Blanda sockerlösning med jäst återupplivas och häll i behållare lämplig volym. Sätt i en varm plats, löst stängd - annars behållaren kan sprängas sönder tryck.

Drink mognar 7-10 dagar. Efter denna period noggrant Häll Braga i förvaringskärl, samtidigt som noga med att inte röra pelleten.