Hur man lagar stekt pajer till jästdeg: recept med bilder

Förmodligen inte en familj där inte älskar att äta kakor gjorda av något test, med någon fyllning - kött, grönsaker eller sött. Och ingen värdinna, som inte vet hur man förbereder dem för en mängd olika recept. Tidigare koka degen för denna maträtt på kefir, som nyligen har situationen förändrats, och många stekt kakor bakade på jäst deg. Det är ett sådant utförande kommer vi att berätta om i denna artikel.

Den grundläggande receptet för jäst deg

10-12 pajer vi behöver följande ingredienser: mjöl - 330 gram sand socker - 20 gram smör eller margarin - 10 gram, salt - en tesked, komprimerad jäst - 10 gram, Vatten - 150 ml.

Fyllning passa alla: vegetabiliska eller malet kött, stekt kål, korv, marmelad och sylt från bär och andra saker som du kan hitta i ditt kylskåp. Det enda råd - tillsätt vanilj till degen om du planerar att fylla den med söt fyllning. Nu erbjuder vi dig ett recept för degen, som dina friterade pastejer på jäst deg erhålls supervkusnymi och anbud. Alltså:

1. Skilsmässa i något uppvärmt vatten, jäst, socker sand och salt.
2. Till detta blanda mjöl och göra en klibbig mjuk deg.
3. Margarin eller smör och smälta fartyget i degen, sedan knåda igen. Det bör vara mindre klibbiga och mer elastisk.
4. Lägg degen i en annan skål, täck med folie eller ett lock och låt jäsa i två till två och en halv timme, slog honom några gånger under denna tid.
5. Vegetabilisk olja smörjer händer. Degen dela i 10-12 bitar och rullar dem till bollar.
6. Av dessa bollar bildar en kaka rund form storleken på en palm, sprida fyllningen i mitten, kant zaschipyvaem och sätta på en smord styrelse ner sömmen. Låt några minuter em så.
7. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek biffarna på alla sidor tills de får en gyllene färg. Stekt pajer på en jästdeg redo. Du kan tjäna direkt på bordet.

Recept snabba kakor: Ingredienser och rekommendationer

Ibland vill man äta paj, och har inte tid, eftersom du behöver två till tre timmar på sin matlagning. Sedan kommer vi till stödet och receptet för stekt jäst bakverk. Vad är han så bra? Det faktum att det första vi bör inte förvänta återhämtning av testet; för det andra kan framställas i en ugn, och på stekpannan; För det tredje, från det du kan göra vad du vill - kakor, pajer, muffins, även pizza. Ingredienser: sex koppar mjöl, halv en liter varmt vatten, torrjäst - 12-14 gram, färska - 50 gram vegetabilisk olja - 120 ml socker - ett och tre skedar, salt - halv tsk. Säg: För att förbereda jästen kakor snabbt stekt, är torrjäst bättre att ta de som föds upp i vattnet, och de som läggs till mjölet. Var också noga med att lyssna på följande önskemål:

1. Vattnet ska ha en temperatur på cirka 40 grader, det vill säga att vara lite varmare än tummen, om det inte finns någon termometer.
2. Sedan bilda biffar så snart som knådade deg, förbereda fyllningen i förväg. Även om du inte bråttom, kan du avsätta den åt sidan för en timme, täckt med en servett.
3. Vid bakning i ugn tillåta patties att stiga från pannan i 20 minuter, om ynglen i pannan, var oljeskiktet hålla minst 10 mm. Tillsätt lite smält - kommer att bli ännu godare.
4. Fyllnings pajer - några. Ingredienserna varierar bara mängden socker. Allt annat - alltid. Du kan stoppa ägg med grön lök, hjärta, kött, svamp, fisk, kål, äpplen, päron och andra frukter.

Koka snabbare pajer

Somna i mjölet , torrjäst. Vegetabilisk olja hälldes i varmt vatten, tillsätta salt och socker, blanda tills dess att blandningen blir homogen. Häll sedan i mjölet och knåda degen. Det bör ha en flexibel och inte fastnar på skärbrädan till händerna. Vi delar i lika delar och förvandla dem till bollar. gör sedan en hand tortillas, sätta stoppning och zaschipyvaem kant. Av detta belopp cirka 35 vänder ingredienser i pajer. Nästa - baka eller stek. Vid bakning i ugnen före de behöver för att smörja uppvispat ägg och olja. Få en charmig rosig och skarp. Det finns ett råd: äta stekt kakor på jästdeg, kokta i detta recept behöver du samma dag. Nästa de kan bli inaktuella. Vi måste sätta dem i en minut i mikrovågsugnen.

Recept pajer med kål: Ingredienser

Detta recept är bra eftersom du behöver egentligen inte röra runt med degen - knåda kvällen och på morgonen redan steka biffar. Degen vi kommer att luta, men det kan inte sägas, är luftiga och mjuka, visar det sig. För att framställa de jäst kakor med kål stekt, behöver vi för att testa följande produkter: varmt vatten - halv kopp, extruderad färsk jäst - 50 gram, sand socker - halv koppar, olja raffinerad luktfri - 180 ml, salt - halv tesked vaniljsocker - halv påse mjöl - lite mindre än ett kilo. För fyllningen: kål - en och en halv kilo salt - två teskedar, socker sand - en tesked, olika kryddor - på begäran.

Knåda degen och förbereda fyllningen från kål

Med hjälp av detta recept för stekt pajer, jäst, knåda degen kommer att vara på kvällen, då är det väl lämpad för natten. Ta en pott kapacitet på minst fem liter, blanda det med jäst och socker varmt vatten. Tillsätt salt, socker och vaniljolja. Rör om och börjar sakta hälla mjölet. Knåda väl, är degen mjuk, bara lite fast vid händerna. Vi blanking av pannan, och skicka i kylskåp över natten. Fyllning är redo på morgonen. Shinkuem kål och lägg i en kastrull med het olja. Sötsaker, salt, rör om och låt sjuda på låg värme, täckt. Fem minuter senare, sju behöver lägga till ett par av peppar och lagerblad. Än en gång, rör om och koka tills tills kålen är mört. Innan du tar bort från värmen, kan du lägga lite smör och dill. Försök att korrekt utföra alla artiklar recept när du lagar mat stekt pajer. I en stekpanna jäst framställda produkterna är oftast mycket välsmakande.

Sculpt kakor med fyllningar

Kommer upp ur kylskåpet degen lepim därifrån bollar med en diameter på ungefär fyra centimeter och bryts ned på bordet, smord, så att de inte vidrör varandra. Täck med en handduk, naturlig, ren, och låt 15 minuter match. Om köket är cool, sätta på ugnen. Strö en styrelse eller bord med mjöl och platta bollar, sedan rulla ut med en brödkavel lite. Sätt fyllningen i mitten av en kål - en fullständig matsked av kakan dra båda sidor, kombinera ihop dem och zaschipyvaem. Placera skarven kommer att ha bottnat paj. Händer om du önskar att vi kan ge det en perfekt form. Det är dags att föra ärendet före utgången av det vi hade stekt pajer. I en stekpanna, laga de snabbare än i ugnen.

fry patties

Blint flera biffar, sätta på spisen och en stekpanna, häll vegetabilisk olja i den. Sända en första del av matlagning kakor lägga ner sömmen, lämnar en bit emellan. När den ena sidan är rostat tills gyllenbrun och vände dem över till den andra. Samtidigt som en portion stekt, skulptera en annan. När ynglen och den andra sidan, flytta den färdiga skålen på en handduk, och fyll pannan bara kokta.

Slutligen jäst kakor med stekt kål redo. Det visade sig lite mer än 30 stycken, mycket anbud och välsmakande. Du kan baka i ugnen, visade det sig lite längre. Vi rekommenderar inte att sätta färdiga pajer på varandra, åtminstone så länge som de har svalnat, så att inte krossas.

Matlagnings pajer stekt jäst kefir

Här är ett bra recept, som nästan alla liknande bakverk vänder mjuk som ned, och mycket välsmakande. Ingredienser: yoghurt - en glas, vegetabilisk olja för testet - fjärdedel kopp, socker sand - en sked av salt - en tesked, snabb torrjäst - 11 gram mjöl - tre glas vegetabilisk olja för fritering. Fyllning göra något, till din smak. Vi tar en potatis med svamp. Vi ska laga biffar stekta i en kastrull. Jäst produkter baserade på yoghurt kräver följande åtgärder. Dairy dricka lite uppvärmd före användning. Sätta sand socker, vegetabilisk olja och salt. Blanda väl. I siktat mjöl tillsätt jästen och låt kefir. Knåda degen, låt den stå ungefär en halvtimme, så det har kommit. Samtidigt förbereder fyllningen av svamp och potatis. Du kan göra det i förväg. Bildar färsbiffar med vår fyllning, låt den jäsa lite på bordet, och sedan steka i en stor mängd av vegetabilisk olja i en stekpanna. När kakorna når den gyllene nyans, flytta vi dem på en handduk, sedan på plattan och på bordet. Kakor stekta jäst kefir ställdes.

Tips för korrekt matlagning

Om du vill se till att du får en läcker, hög kvalitet kakor, sedan hålla sig till några enkla regler, är det just på grund av testet beror till stor del på resultatet:

1. Använd endast färska råvaror. Mjöl bör dosushennoy, nelezhaloy med intetsägande smak, en vacker krämig vit färg. Det är mycket önskvärt siktas före användning, så att den är full av syre.
2. Temperaturen av alla produkter bör vara samma, företrädesvis rumstemperatur. Så du måste ta hand om detta i förväg.
3. Jäst tar också bara färska, men det och degen kommer inte att fungera. Späd dem i varm mjölk, i alla fall inte varmt.
4. Smör eller margarin rekommenderas att smälta en aning före användning.
5. För att få läckra stekt jäst bakverk, måste du strikt följa alla artiklar recept. Och allt kommer att gå.