Hur man lagar snabbt och välsmakande Lecho hemma

Letcho hemma är en välsmakande och doftande vinter preform, som kan användas och som en sallad och som kryddig mellanmål. Det bör noteras att framställningen av sådana varianter konserver finns stor variation. Men nedan presenterar vi ett recept baserat på tomater och paprika.

Lecho hemma: de rätta ingredienserna

• Bulgariska peppar grön färg - två kilo;
• Morot stor - fem hundra gram;
• tomater mogen röd - tre kilo;
• lökar stora - tre av dem (om du inte gillar denna ingrediens är Lecho kan göra utan det);
• solrosolja - fem eller sex stora skedar;
• socker - etthundrafemtio gram;
• jodsalt - två stora skedar (med sliden);
• äppelvinäger devyatiprotsentny - två stora skedar;
• svartpeppar och andra kryddor - efter eget gottfinnande.

Lecho hemma: förbereder grönsaker för ytterligare bevarande

Tre kilo mogna röda tomater, grön paprika, stora storlek lökar och färska morötter ska tvättas väl med varmt vatten och, om nödvändigt, befria dem från huden och stjälkar. Därefter tomater krävs grind grinder eller mixer, och sedan lägga dem i en stor emalj bassängen. Sedan behöver du att hugga in i fyra eller sex skivor peppar, riv morötterna genom en stor rivjärn och lök hackad i halvringar.

Hur man lagar Lecho: värmebehandling

När alla ingredienser tvättas och strimlad, bör du omedelbart börja sin värmebehandling. Tomat massa måste läggas på medelvärme i en emalj bassängen. När krossade tomater koka, de vill lägga till färska rivna morötter och koka i cirka fem till sju minuter. Bredvid grönsaksbaserade produkter bör hälla löken och paprika. Det rekommenderas att koka cirka femton minuter, och tillsätt sedan den etthundrafemtio gram socker, två stora skedar av iodized salt, alla kryddor smak och femtio milliliter solrosolja.

Lecho hemma: det sista steget i beredningen av

När alla ingredienser läggs ut i en emalj skål, är sallad rekommenderas att koka ett par minuter och sedan lägga de två stora matskedar äppelcidervinäger devyatiprotsentnogo och försiktigt blanda.

Sallad Lecho: bevarande process

Den färdiga smaksatt mellanmål bör vara i en fullständig spridning av små burkar som kräver försteriliserade över ånga eller med hjälp av kokande vatten. Därefter måste disken fyllas valsbeläggningen, vände upp och ned och tätt linda filt eller annan varma kläder. Det är särskilt anmärkningsvärt att detta sätt klara Lecho varmt rekommenderas om en eller två dagar. Sedan Konserverad tomatsallad och paprika ska placeras i en sval mörk plats (källare, källare, frys och liknande. D.). Home Lecho är önskvärt att använda för andra ändamål först efter två eller tre månader.