Hur man lagar plommonpudding med russin

Plommonpudding med russin, i den ursprungliga versionen av "flammepudding" - ett brittiskt typiskt nyårsrätt. Men idag förbereds det inte bara för det nya året. Det är ofta en daglig efterrätt, som är förberedd av ris och russin. Nyttårs plumpudding kallas också "Royal" och är beredd av utmärkt, lite hårt bröd. Om vad som är plompudding med russin "Royal" och plompudding med russin "Classic" vi ska prata. Och kom ihåg också de goda gamla mormoderna muffinerna med russin - näringsrik, hälsosam och mycket smaklig.

Plumppudding "Traditional": matlagning

Så närmare punkten. För att förbereda en lyxig engelsk julrätt, behöver vi verkligen russin, helst pitted röd och vit, ca 110 gram vardera. Det kommer också vara nödvändigt att förbereda 450 gram ris eller rismjöl, 450 gram nötköttfett, ingefära, kanel, melass, salt, 2 ägg och 250-300 ml mjölk.

Processen att förbereda efterrätten är enkel och tar inte mycket tid. Det blir nödvändigt att ordentligt slå 2 ägg med alla de ovannämnda torra ingredienserna, varefter blandningen blandas i ett vattenbad i sex timmar. Slutskedet sätter in en maträtt med en varm filtblandning tills den är klar.

Plumpudding med russin "Royal": matlagning

För att förbereda denna maträtt måste du ta 150 gram lätt torkat, gott vitt bröd, även 150 gram smält nötkött njurfett, 100 gram vita och röda russiner utan gropar, 1 Antonova äpple, 50 gram konserverad körsbär och så många kanderade frukter, 75 gram fint Hackade mandlar, 75 gram siktat mjöl, 100 gram pulveriserat socker, 3 ägg, 100 gram konjak, citron och apelsinjuice, 20 gram maraschina-likör, citron och apelsinskal, lite cognac.

Som du kan se skiljer sig produktens sammansättning för royal plumpudding avsevärt från de produkter som krävs för klassisk efterrätt. Detta är dock inte förvånande, för det handlar om dessert, för vilket det inte kommer att skämmas till och med före kungen!

Till att börja med kommer det att vara nödvändigt att skrapa det renade fettet flera gånger i köttkvarn, förbered sedan russin (skölj, mjukna med kokande vatten och torka), rista brödet. Frukt, inklusive kanderade frukter, skärs i stora skivor, blanda sedan alla ingredienser och tillsätt cognac till blandningen, blanda noga och lämna i emaljbehållaren i två dagar.

Efter 48 timmar läggs degen i förberedd form, på toppen är täckt med en oljad servett som är bunden runt båtens kanter. Sedan placeras behållaren över en kruka med kokande vatten och kokas i 6-7 timmar, med jämna mellanrum tillsättes vatten, varefter det kyls, tas servetten bort, tas ur formen, överförs till ett folieark och förvaras i kylskåp i 3 veckor! Före servering måste plommonpudding återupptas i ett vattenbad i 2 timmar innan den överförs till formen. En pudding serveras på bordet i en flamma, för vilken det blir nödvändigt att hälla en efterrätt med varm cognac.

Cupcake med rosin vanligt

För dem som ännu inte är beredda att tillbringa tid på att förbereda kunglig plommonpudding och samtidigt vill skämma bort sig med läckra hemlagade kakor, är receptet för en tårta med russin perfekt. För beredningen kommer det att vara nödvändigt att slå socker med ägg, blanda dem sedan med ost, russin och smält margarin, tillsätt lite citronskal, mjöl och läsk. Bakning kan ske i en stor form eller i mini cupcakeformar. En sådan cottage cheese kaka med russin är verkligen enkel, billig och välsmakande!

Ett annat alternativ - en storstads kaka med russin. Matlagning det är också ganska enkelt. Först måste det slipas oljan (130 gram) med ett kvartskikt glas socker, tillsätt 3 ägg till massan, tillsätt salt till smak, 1 matsked cognac. Blanda blandningen noggrant, gradvis tillsätt de mjukade russinerna. Tillsätt ett glas siktat mjöl, bakpulver och ät degen. Baka små muffinsar inte mer än 30 minuter, stora massor upp till 500 gram i en timme.

Klar kakor kan dekoreras med pulveriserat socker.