Rismjöl i matlagning

Rismjöl framställts av slipat ris, är stärkelsen består av, i detta fall inte innehåller gluten, som bidrar till dess snabba matsmältning. Det är användbart för personer som har sjukdomen i matsmältningssystemet, eftersom det bevaras näringsvärde dannogoprodukta. Detta mjöl används ofta i matlagning: förbereder nudlar från det, olika sötsaker, bakverk och andra bakverk, är det också används som förtjockningsmedel i beredningen av såser och gulasch panering kött och fisk. Även som ett spädbarn kan ses ganska ofta.

Dock är rismjöl används för att göra bröd och kakor med stormsteg på grund av innehållet i gluten. Det absorberar ganska mycket vatten, så att produkten är torr vid utgången. För att undvika detta, degen lägga till fler ägg eller vetemjöl (upp till en femtedel). I detta fall är produkten av dessa ingredienser förbereder lite längre.

Vanligtvis rismjöl är inte bara utbyte av olika gluten, mycket ofta eftersom det visar sig mycket godare bakverk. Således kan det asiatiska köket inte göra utan det i beredningen av sötsaker och kokos kakor.

Överväga några recept som använder detta mjöl

1. Bröd.

Ingredienser: Två matskedar torrjäst, en sked socker, ett hundra femtio gram vatten, tre hundra gram rismjöl, ett ägg, en tesked salt, lite vegetabiliska.

Jäst och socker ska lösas upp i varmt vatten och låt stå en stund, så att de zapenilis. Sedan salt, ägg, mjöl och en liten mängd av någon vätska, såsom vatten eller mjölk. Degen placeras i en smord plåt med olja och låt den stiga förrän det sätts i ugnen och grädda i en halvtimme.

2. Cookies.

Ingredienser: rismjöl (etthundra gram), majsmjöl (trettio gram), en halv tesked pulver kex, femtio gram socker, femtio gram smör, ett ägg.

Alla ingredienser du behöver för att blanda och knåda degen. Hans rullade tunt nog på ytan, pre-dammas rismjöl. Med hjälp av formar snidade figurer, smörjs med mjölk eller ägg och grädda i tio minuter i en väl uppvärmd ugn.

Här är den viktigaste punkten att degen ska rullas ut ganska snabbt.

3. Cake "The Queen".

Ingredienser: För degen - rismjöl (femtio gram), hundra gram smör, hundrafemtio gram choklad, hundra gram socker, fyra ägg, en paket av vanilj, en sked pulver kex. Glasyr - femtio gram smör, hundra gram choklad, en matsked rom.

Smält smör i en kastrull, till chokladen och socker, rör tills de är fullständigt upplösta. Sedan lägga äggulorna, vanilj, kex pulver, rismjöl, samt vispad att kyla skum äggvitor. Häll smeten i en smord formuläret och sätta i ugnsbakad under fyrtiofem minuter.

Samtidigt förbereder glasyr. För att göra detta, smälta smöret, tillsätt rom och choklad och väl störa tills fullständig upplösning av den senare.

Kylda vattnas kaka glasyr och dekorera nötter, olika inmjölning eller chokladbitar.

Således, rismjöl rätter är inte bara nyttig, men också mycket användbar, eftersom det innehåller stora mängder vitaminer och spårämnen som krävs för den normala funktionen hos den mänskliga organismen. Detta mjöl rekommenderas att använda i olika typer av dieter, men också de vanliga recepten ska vara bra, och disken får inte mindre värdefulla och näringsrik. I olika köken i världen använt denna produkt, är det särskilt populärt i Japan. I detta land den används regelbundet.