Hur man lagar musslor? Några praktiska råd

Nästan varje invånare havet vet hur man laga musslor - och skålen erhålls som ett resultat skiljer sig mycket från en fin restaurang. Bara fångas från havet med sina egna händer, tillagade på ett provisoriskt stekpanna i form av järnplåt musslor - en sann delikatess. Kom vara öppen mussla. Som regel är det ingen krydda, eftersom mycket få människor bär till stranden kryddor, men på ett sätt tillagade musslor är ett bra mellanmål till ett torrt vitt vin eller en kall öl.

Några försökte musslor rå. Tvivelaktiga nöjet, eftersom de kan säga är lungor havet: en timme de passerade igenom upp till tre och en halv liter vatten, filtrerar all smuts, så äter rå musslor, du faktiskt äta vad hon filtreras bort. Om du vill prova musslorna hur man förbereder - är uppenbar: de kräver värmebehandling.

Hur man lagar musslor, känd under antiken. Vid havet vid utgrävningar av gamla bosättningar, ofta hela skikt bildade flikar skal. aktivt Nu musslor ätit i Amerika och i Medelhavsländerna, har de blivit populära i Europa. Detta är inte förvånande: köttet näringsrik och välsmakande, full av en mängd olika spårämnen som gör dem bokstavligen helande. Cook musslor på olika sätt, och när du använder någon av dem kommer att lyckas god och hälsosam maträtt.

Matlagnings musslor

Såld skalade och oskalade musslor hur man laga mat - beror på dig. Skalade musslor före tillagning, bör noggrant tvättas, så att de inte hade någon sand, annars kommer det att gnissla på tänderna och förstöra det roliga. Hur man lagar musslor efter - det är upp till dig: du kan steka dem, eller koka, göra såsen, lägg till sallad lägga fram som en självständig skålen. Det är viktigt att komma ihåg att de inte kräver ett stort antal örter och kryddor - tvärtom, om det kommer att bli många, kommer du inte känna smaken av kött.

Obehandlade musslor innan matlagning, är det nödvändigt att undersöka väl: musslor, musslor som är öppna lite, det kan inte vara - alla måste vara stängd. När du har valt hela skalet, rengör dem från alger och skölj flera gånger också, inte lämna sanden. Hur man lagar musslor i skal, som du bestämmer. De kan kokas i vatten, kan du använda vatten istället för buljong eller vin. De kokta några minuter, tills skalen utvecklas - det skulle innebära att musslorna är redo. Du kan bara äta dem eller laga mer genomarbetade maträtt. Om vissa skal inte öppna, måste de kasseras - de är inte lämpliga för att äta.

Musslor med bönor i tomatsås

Garnera med skaldjur kan tjäna ris eller grönsaker. Mycket välsmakande maträtt - musslor med bönor i tomatsås. För att göra det måste du 200-250 gram kokta musslor, ett glas bönor, ett par lök, 2-3 msk grönsaks (kan vara oliv) olja, samma mängd tomatpuré, lite vitlök, salt, socker. Kokt mycket enkelt. Musslor och bönor kokt kött kan malas och kan lämnas som de är. Hacka löken och stek den i olja, tillsätt tomatpuré, socker, salt, vitlök kan också använda buljongen kvar från musslor. Sjud lite, sedan lägga köttet och koka i ytterligare 10-15 minuter. Få såsen häll bönorna. Vissa stuvade bönor med musslor - visar sig inte mindre välsmakande. Servera denna maträtt är kyld ris.

Nu har du en idé om hur man förbereder musslor, men det finns sätt att laga mat så mycket. Värt ett försök åtminstone några, för att förstå om du gillar denna produkt, och i vilken form.