Beredning av en gås hemma

Utseendet på huset vissa rätter ge en vänlig eller en familj fest. Gås matlagning hänvisar särskilt till sådana aktiviteter. Därför, för en lyckad fest måste vara huvudrätt att sätta en bit av sin själ.

Hel, välsmakande och aptitretande stekt fågel lyfter alltid stämningen i publiken. Alla strävar efter att snabbt ta en plats vid ett bord nära det mest centrala skålen. Vi kommer att försöka förstå vad som kan göras från en gås? Först en mycket viktig fråga - är valet av gås. Big gås kan inte komma in i ugnen, försiktigt så att inte behaga presentera din saftigt kött och så vidare. När allt kommer omkring, matlagning en gås helhet ger högtidlighet för tillfället. Så försök att ta hänsyn till nyanserna i när du väljer slaktkroppar av fjäderfä.

I grund och botten, koka gåsen är inte särskilt svårt. Det är mycket svårare att avgöra är att det framställs av gås. Det finns massor av rätter. Vi kommer att titta på beredningen av hela stommen. Mycket bra, om gåsen tills stekning kan mogna i kylskåp. Färska nyslaktat gås kan vara hårda. Om fågeln är frisk, då en eller två dagar i kyla, är det absolut inte skada. Om detta inte är möjligt, då förberedda och ren kadaver gnugga med kryddor, salt och lämna i kyla under minst sex timmar. Medan din fågel slacking, du fatta ett slutgiltigt beslut om förberedelserna av en gås.

Good "vilade" gås, ta bort från kylskåpet, tvätta och torka med en kökshandduk. Därefter, salt och kryddor riva utsidan och insidan. Valet av kryddor kan lita på din egen smak.

Förbered äpplena är bäst lämpade för detta Antonovka. Äpplen måste vara ren och torr med en handduk. Hitta en lämplig maträtt för fjäderfä. Detta bör inte vara ett baka container grab med höga sidor. Annars kommer fettet att fylla ugnen. Stommen måste vara bekvämt att bo, så att den kan plockas från båda sidor. Efter det rengör äpplena, skuren i fyra bitar, fri från skal och kärnan och tamp kadaver så hårt som möjligt. Försök att lämna en liten mängd äpplen, kommer de att behöva senare. När du nabote slakt äpplen, sy sin tråd och lägg på beredd bakplåten. Det är nästan alla av höjdpunkterna i beredningen av en gås. Sätt fågeln i de förberedda rätter och placera i förvärmd ugn. En viktig punkt: spetsarna på benen och vingarna kan bränna på under tillagningen. För att undvika detta, linda folien placera mat skivor. ugnstemperaturen i de första tjugo minuter bör vara ca 230 grader. När start gås vara redo stekt, kan temperaturen vara något lägre, och i slutet av tillagningen för att föra den till 160 grader. Från tid till annan, öppna ugnen och försiktigt vända och häll på toppen av stommen bildade juice. I 30 minuter före slutet av tillagningen, de återstående skär äpplen i fyra delar, skalet kan inte tas bort, och den skurna kärnan och är omgiven av en cirkel av slaktkroppen. I detta fall bör gås redan vara placerad på baksidan. Som ni kan se, inte beredningen av gåsen inte några svårigheter. Håll, som redan nämnts, trettio minuter, kontrollera beredskap med en tandpetare. Om det följer klart utan blod juice, kan du stänga av ugnen och ta gås. I stället för äpplen, kan du ställa en gås potatis, skuren i fyra bitar. Endast potatis behöver mer tid, lägga den i 50 minuter före slutet av matlagning.

Ta gåsen ur ugnen, ta bort huden, dränera överflödigt fett. Lägg allt noga på förberedda skålen. Du kan ta med till bordet. Matlagning gåsen - Förfarandet är enkelt, en hel del rätter, en erfaren värdinna alltid själv kan bestämma vad du ska laga gås. I vilket fall som helst kommer det alltid att vara välsmakande och festlig. Och naturligtvis kommer denna maträtt samlas runt bordet en hel del vänner och släktingar.