Har du provat sylt från en sultry druvor?

Vi är vana vid det faktum att druvor används som regel för att göra olika drycker - juice, kompott och naturligtvis vin. Men få personer trodde att hans bär kan skördas på samma sätt som alla andra söta frukter. Dessutom är en läcker och väldigt ömt sylt tillverkad av druvor. För att göra detta är det bäst att använda sorter utan gropar, så att de inte stöter på under måltiderna och inte stämmer med smaken av berry delikatesser. Därför kommer vi att lära oss att förbereda sylt från druvor av kishmish - vitt eller svart, efter eget gottfinnande. I det senare fallet är smaken mer uttalad, mättad och i början - färgen på den färdiga produkten visar sig vara vackrare, och smaken är mer öm.

För att inte göra ett val, vilken färg att laga syltetryck från druvor är receptet inte en, men två. Låt oss börja med vit kishmish. För ett kilo bär behöver vi så många av följande komponenter:

• Vatten - 100 ml;
• Socker - 800 gram;
• Citron - en bit (stor);
• En liten kanelsticka och tre knoppar av kryddnejlika (för smak).

Förbered sylt från druvor kishmish börjar med sirap. För att göra detta, häll socker i pannan, tillsätt vatten, pressa ut citronsaften, kasta kryddorna. Koka upp blandningen och koka tills sockret är helt upplöst. Nu måste jag jobba med bären. De måste avlägsnas från kvistarna, tvättas noggrant, torkas och punkteras med en tjock nål på ett eller två ställen. Detta är nödvändigt för att de ska förbli intakta och inte brista. Om formuläret och formuläret för dig inte är för viktigt, då med denna procedur kan du inte störa.

Vi sänker druvbär i en sirap och vid långsam värme värmer de upp till 70 grader. Vi tar bort den från plattan och kyler den och sedan värmer den igen - så för en dag. Druvorna måste vara helt blötläggda med sirap, men koka inte (därför är det nödvändigt att hindra noggrant, och temperaturen bör inte höjas mycket). Under den senaste matlagningen måste du suga sirapen, minska värmen och koka i ca 5 minuter. De färdiga syltruvorna av druvor (vit) kommer att ha en mycket vacker bärnstensfärg. Häll det över burkarna och rulla upp det.

Det andra receptet kommer att vara något annorlunda, och vi kommer att använda mörka druvor. För detta behöver vi (per kilo):

• Socker - ett kilo;
• Vatten - 1,5 koppar;
• Citron - halv;
• Vanillin är en tesked te.

Bären tvättas och torkas också. Sedan blancherar vi i kokande vatten i ungefär en minut och skifter omedelbart i en behållare med kallt vatten. Koka sirapen från den angivna mängden socker och vatten. Vi sänker bären in i den och koka den. Därefter måste de koka i 5 minuter, ta en paus i 6 timmar (att insistera) och laga igen - i 10 minuter. Nästa paus kommer att vara 8 timmar och sedan kommer slutskedet av matlagning (tills färdigt) att äga rum. Strax innan du släcker elden, tillsätt citronsaft och vanillin, blanda noggrant. Jam från druvor kishmish (mörk) är klar. Sprid det över de beredda burkarna och stäng.

Nu vet du hur man gör sylt från druvor. Enig att detta inte är svårt. Det kommer att gå bra på vintern, när färsk frukt är tillgänglig i affären, men skiner inte med smak. En croissant med gräddeost och druvstopp med en kopp svart kaffe är den perfekta frukosten, tycker du inte?