Hur man lagar ett lamm? Recept och tips

Ett utmärkt val för middag - ett rack av lamm. Receptet för någon maträtt från denna del av lamm är lätt att förbereda köttet för länge. Får- uppskattad för mycket mjuk och behaglig smak, dessutom är det en dietprodukt, eftersom det lätt absorberas av kroppen. Även om det är en delikatess, äta det kan till och med barn.

rack av lamm. Receptet för ugnen

Det viktigaste - det är rätt att marinera kött. För att göra detta, förbereda alla nödvändiga kryddor: svartpeppar, vitlök, rosmarin och timjan. Rosemary ta ganska lite, annars dess skarpa smak avbryta alla andra. Det är bäst att använda för betning plastpåse med ett lås, som bör lägga till alla kryddor, pre-krossad, häll olivolja och för att sätta in i mixen rack av lamm. Recept innebär marinering kött i kylskåp i minst 6-8 timmar, men under 2 timmar innan matlagning det bör tas bort och låt stå i rumstemperatur. Sätt revbenen i pannan, glöm inte att linda folien varje ben, eller så är de rostade. Värm ugnen till 200 grader Celsius och sätta till pannan. Baka vid en sådan temperatur av inte mer än 10 minuter, sedan reducera värmen till 150 grader och kommer att hålla köttet där under 10-15 minuter. Under tillagningen vrider revbenen, så att de är jämnt rostade. Till köttet var mörare, efter tillagning täck den med folie och låt stå i ca 15 minuter i kan lämna en sallad eller grönsaker som en sida skålen.

typer av marinader

Det finns en hel del pickles, som kan tillagas lamm. Receptet du kan göra själv genom att lägga till dina favorit kryddor eller örter som kan användas både torr och fräsch. Paketet lägga alla ingredienserna till marinaden, lägg till en flytande komponent, som kan vara olivoljan, orange eller citronsaft, vinäger, soja och så vidare. Du kan också lägga senap. Du kan lägga till honung för en särskild skorpan. Dessutom, om du föredrar vinäger, måste sötas, annars skålen blir sura. Håll kött marinerad i minst 5 timmar och när du lägger ut på en plåt, glöm inte att strö på toppen av juice som var kvar i påsen.

Lammracks på grillen

Receptet i denna version är mycket populärt bland älskare av grill och matlagning över öppen eld. Som i alla andra fall av matlagning kött på kolen, bör det först marinera. Inte köpa färdiga kol kommer skålen sig flavorful, om tillagas på naturliga kol. Använd en speciell gitter, eftersom det är viktigt att kunna vända revbenen under tillagningen. Häll marinaden i en separat skål, och sedan med en pensel från tid till annan för att smörja köttet så att den inte torkas upp. Som en garnering Sgoda alla grönsaker och örter, såsom aubergine, zucchini, paprika och tomat, som även kan grillas yngel. Montera och potatis, men han förbereder sig längre kött, så räkna rätt tid. Som ni kan se, är det mycket lätt att laga lamm. Recept, bilder och tips varje åtgärd kan lätt hittas i olika informationskällor. Bon appetit!