Hur man bäst att gå vidare, om middag på kalvkött? Baka i ugnen!

Kalvkött, till skillnad från fläsk, är inte bara gott, men också användbar typ av kött, på grund av sin låga fetthalt. Men rätter ur den (som från något kött) bör vara beredd på rätt sätt med hjälp av lämpliga kryddor. Endast i detta fall är resultatet inte bara hälsosam och näringsrik, men också läckra. Vissa hemmafruar vet inte i vilken form är bra kalvkött. Baka i ugnen i sin få vågar, i tron att torkar köttet segt. Men i själva verket, om det är korrekt marinera och intelligent välja ett läge temperatur, visar det sig ganska försiktigt, läckra och tillfredsställande.

Kalvkött med katrinplommon

För att förbereda denna maträtt behöver 10 stycken katrinplommon utan frön, salt, peppar och, naturligtvis, kalvkött. Baka i ugnen kan vara hela limpa, men det är bättre att skära i portioner bitar. Kött bör ta ca 0,5 kg, och fortfarande behöver en folie för bakning. I princip kan du förbereda denna maträtt utan det, men då måste man svepa hela rullen, vilket inte är mycket bekvämt, och laga mat i en dubbel panna för att undvika uttorkning köttet. Dessutom kalvkött, bakat i folie bitar och koka snabbare, och när de lämnar in ser mycket mer spektakulär.

Kött väl avskräcka, för att göra det mer anbud. Då varje del av salt och strö över peppar. Därefter tar en liten folieark, sprida det tvättade hackade katrinplommon, och ovanpå - kalvkött och lindade kuvert. Du kanske vill sätta in en annan stud eller en liten kvist timjan för smak. Bakade kött i ett tillräckligt varm ugn i en timme, och levereras med potatispuré, grönsaker sallad eller ragu.

Hur kan en bit kalvstek

Många tror att det enda sättet kan du laga mat fläsk, men fel. Nötkött (och särskilt kalvkött) ger också en mycket bra idé, men vi behöver en ganska lång tid för att hålla den i ugnen och intelligent närma sig frågan om valet av kryddor. För att förbereda denna maträtt du behöver ta ett par matskedar olivolja, 6 stora vitlöksklyftor, chilipulver, salt och oregano efter smak, liksom eventuella kryddor för kött. Naturligtvis behöver vi mer nötkött. Baka det kan bara vara ett stycke med förbehållet att det kommer att bli mer eller mindre regelbunden form, helst - inte mer än 20 cm i omkrets.

Kött och obsushivayut tvättlappar, skär alla filmer och vener, om sådana finns. Vidare är det nödvändigt att hela längden av bitar för att göra nedskärningar tvärgående djup av några cm på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. De placerade bitar av vitlök (kryddnejlika bäst att dela på längden i 3-4 delar). Sedan köttet från alla sidor gnuggas med salt och kryddor, placeras i en behållare och får marinera i kylskåp (finns på natten).

Inlagd kalvkött ut ur kylskåpet, dra vitlök. Stek köttet på alla sidor på en varm stekpanna med olivolja tills de är gyllenbruna. Bredvid det när bakning inte har förlorat sin juice och gjorde inte torr, bör det vara insvept i folie (helst i flera lager), men inte för hårt. Förbereda köttet i en form av ca 2 timmar i en något upphettad ugn (inte mer än 120 grader). Vik det efter full beredskap, lite kallt, att inte bli bränd av ånga.

Resultatet är en mycket saftigt, smakrikt och anbud kalvkött. Baka det visar sig vara ganska lätt, men det tar en hel del tid, men resultatet är alldeles utmärkt. Och det är möjligt att använda både varma och kalla, skär tunna skivor.