Baka kalvkött i ugnen: två recept för middag

Kött unga ko - en nyttig och välsmakande produkt. Vad kan vara mer fyllning och näringsrik än nötkött, bakas i ugnen? Recept rätter erbjuda att utforska i den här artikeln. Koka den bästa middagen för köttälskare.

Baka kalvkött i ugnen med vitlök

Denna enkla recept kräver att du har:

• bit kalvkött massa som väger ca 2,5 kg;
• vitlöksklyftor, salt, timjan;
• en liten mängd olja - ungefär tre matskedar;
• halv av paket i fettrik grädde (150 ml, 33%).

Beredningen teknik

En bit av kalvkött sköljer, klappa torrt. I en skål, blanda olivolja och salt. Nu sprider köttblandningen. Gör ett litet snitt på ytan av verket. Vitlök, ren, skär i tunna strimlor och nashpiguyte kött. Under dessa nedskärningar, infoga kryddnejlika knoppar. Till köttet var saftiga och salt nog inne, är det möjligt att pumpa saltlösning från sprutan. Lämna en bit av en och en halv timme, lite marinerad. Sedan förvärma ugnen. Lägg köttet i form. Temperatur - 220 grader. Kalv grädda i ugnen i 15 minuter! Då lägre värme till 180 grader och håller kött ytterligare 1,5 timmar. Om din pjäs är större eller mindre än vad som anges i receptet proportioner ändra tiden. Varje kilo - är ett plus 30-40 minuter. Viljan bestäms med hjälp av en vass kniv - när piercing köttsaften ska köra klart. Om släpptes Ichor, kalvkött grädda i ugnen i ytterligare en timme. När köttet propeklos, stänga av ugnen, men inte nå för en bit i ytterligare 15 minuter. Under denna tid kommer du att ha tid att förbereda såsen. I stekpanna, värme kokande grädde. Häll dem all vätska, som bildades i pannan för kött. Rör om, koka i tre minuter. Ta köttet ur ugnen, häll grädden. Servera med någon sida skålen som du kan. Skära kalvkött i portioner och arrangera på tallrikar.

Baka i ugnen kalvkött med grönsaker

För att förbereda denna maträtt, väsentliga ingredienser:

• bit kalvkött massa som väger ca 1,5 kg;
• plommon - ca 300 gram (cirka 25 enheter);
• morötter - en medelstyckestorlek;
• lök - ett stort huvud;
• fårfett - ca 50 gram;
• vitlök - ett litet huvud;
• lagerblad, peppar och salt.

Beredningen teknik

Bakad kalvkött (recept i form av steg för steg instruktionerna nedan) - en maträtt som är lämplig för en familj söndag lunch eller en högtidlig middag.

1:e steg

Tvätta katrinplommon. Swing det i ett durkslag till glas vatten överskott. Skala morötterna, hacka den i kuber på ett rivjärn. Hacka lök halvringarna på. Vitlök skuren i remsor för shpigovaniya.

2:e steg

Skölj köttet, klappa torrt. Gör två snitt (korsvis) till ett djup av mittstycket. Salt nedskärningar kött, strö över peppar. Lägg skivor av bacon. Det kan ersätta smör. Sprid skivor av vitlök. bit Surface gnugga salt och peppar.

tredje steget

Ta folien och fett med en kant av oljan. Sätt den på köttet, strö med morötter, lök utspridda, och på toppen - katrinplommon. Glöm inte att lägga till lagerblad. Linda folien tätt och lägg på en plåt i ugnen.

steg 4

Värm ugnen till 250 elektriska grader. Håll köttet i 20 minuter. Sedan Sänk värmen till 180 grader och grädda i en timme stycke. Ready kalvkött check-bakat stab på. Om saften är klar, sedan stänga av ugnen och hålla köttet i ytterligare 20 minuter.

steg 5

Bakad kalvkött ska serveras skuren i skivor sorters. Du kan laga din favorit kött sås och strö över örter maträtt.