Agar-Agar: skada och användning av produkten. recept

Vad är en produkt som agar-agar? Harm och fördelarna med förtjockningsmedel beskrivs i den här artikeln. Även din uppmärksamhet presenterar vi några recept för dess användning.

Allmän information om produkten

Agar hem använder ofta. Men inte alla vet att det är produkten.

Tittade förtjockningsmedel är en blandning av polysackarider agaros och agaropektin. Det uppnås genom att extrahera den från brunt och rödalger som växer i Vita och Svarta havet, liksom i Stilla havet.

Agar-agar, som skadar och fördelar kommer att beskrivas nedan, är ett vegetabiliskt substitut för konventionell gelatin. I vattenlösning, bildar den en ganska tjock gelé.

Användningen av förtjockning produkt

Gelatin, agar-agar - dessa ingredienser används ofta i matlagning. Både produktens prestanda har en positiv effekt på tarmperistaltik.

Ganska lång tid, har detta förtjockningsmedel etablerat sig som en distinkt komponent i dieten.

För alla kemiska och fysikaliska egenskaper hos produkten i fråga inte har energivärde, det vill säga den innehåller 0 kalorier. Men i konfektyrprodukter, denna komponent är mycket ofta i kombination med socker och andra ämnen som negativt kan påverka en persons siffra.

En utmärkt prebiotiska, vegetabiliska förtjockningsmedel har en positiv effekt på tarmfloran. Detta sker genom att bekämpa patogena bakterier och avveckling kolon nyttiga mikroorganismer.

Också, nämnda produkt minskar nivån av kolesterol i blodet, tar bort från kroppen av giftiga element och tungmetaller. Dessutom minskar det surhetsgraden av magsaft, har en laxerande effekt och det inte tvätta bort kroppen av användbara spårämnen och vitaminer.

Skador på anläggningen förtjockningsmedel

Gör kontra agar? Harm och fördelarna med denna produkt bör vara kända för alla konsumenter. Enligt experterna, med tanke på förtjockningsmedel är praktiskt taget inga kontraindikationer. Dessutom har det inga toxiska effekter på kroppen. Dock kan överdriven användning av denna produkt fortfarande påverka människors hälsa negativt. Oftast detta händer när du slår i din kost tjock gelé eller marmelad.

Det bör noteras att algextrakt från vilken nämnda komponent är tillverkad, innehåller en viss mängd jod. Därför, i vissa fall kan det vara kontraindicerat hos personer med sköldkörtelsjukdom.

När överdriven användning av förtjockningsmedel dess milt laxerande verkan kan bytas ut, följt av diarré dysbacteriosis. I detta avseende är det inte rekommenderat att missbruka ingrediens övervägas för personer med ökad känslighet i tarmen.

Agar-Agar: recept på söta rätter

Det finns många recept, inklusive användning av produkten. Mycket ofta denna förtjockningsmedel gör mycket välsmakande och ömma marshmallows. För att göra detta, ta följande komponenter:

• dricksvatten - ca 75 ml;
• pulverformig agar - ca 5 g;
• äggvita - 1 st;.
• tinas eller färska körsbär, urkärnade - 200 g;
• medelstora socker - minst 360 g;
• strösocker - att strö den färdiga marshmallow.

Förfarandet för framställning av en efterrätt

Så här späds pulveriserad agar-agar? Recept söta rätter kräver användning av en djup skål i vilken titelprodukten och spridning, och sedan hälla den med vatten och låt stå i 10 minuter. Nästa, är den resulterande massan bringades till kokning och till den sattes 230 g socker.

Den resulterande sirapen, ta bort från värme, tillsätt sedan körsbär, gnuggas kraftigt med resten av sockret.

Även i en separat skål, vispa mycket starka äggvitor. Så småningom sprida den till hela tidigare beredda massan. Röra om komponenterna, placeras de i ett bakverk väska och extruderades på bakplåtspapper. I denna form är produkten hålls vid rumstemperatur under ca 10 timmar. Under denna tid bör marshmallows fullo förstå.

Vid slutet av dessert strö med strösocker och anslut i par.

Snabb matlagning gelé

Nu vet du det är en sådan produkt som agar-agar. Harm och fördelarna med nämnda förtjockningsmedel som nämns ovan, bör alla tänka på hur man korrekt använder det för mat.

Så, för att få från växt förtjockningsmedel välsmakande mjölk gelé, måste du förbereda:

• mest fet kräm - 50 ml;
• komjölk - 200 ml;
• pitevuyu- 70 ml vatten;
• pulverformig agar - 10 g;
• strösocker - 2/3 kopp (tillval).

geléer Beredningsmetod

Mjölk, agar-agar och strösocker - det är de viktigaste komponenterna anses dessert. Att förbereda den, bör krämen noggrant slå med en bländare och sedan gradvis lägga pulvret till dem. Återigen rör ingredienserna, de Häll mjölken och sprids på förhand utspäddes med vatten och upphettades förtjockningsmedel.

Re vispa mjölk massa, det hälls i vackra former. I denna form, allt kremanki skickas till kylskåpet. Flera timmar senare, måste en söt produkt helt hårdnar och bildar en ganska tjock gelé. Hans bort försiktigt från formen och lägg på en vacker skål. Ovanpå den färdiga gelé dekorerad med bär eller frukt och häll lite sirap.

Några ord i slutsats

Produkten i fråga kan användas inte bara för matlagning en mängd olika desserter, men även kötträtter. Till exempel, eftersom det ofta kan göra gelé eller gelé semester. Dessutom är denna komponent ofta läggas till hemgjord korv eller korv.