Hur gott att laga fläsk: de enklaste alternativen

Ofta händer det att vi får en stor och vacker bit kött, såsom fläsk, för framtiden, och sedan hemma, börjar vi undra vad man ska laga mat från det. Oroa sig för detta är det nödvändigt att slakta eller senare, när de enskilda delarna kommer att placeras i frysen, kommer det att behöva använda dem, vad som verkligen är, så hur läckra laga fläsk på en dag i veckan, tror vi att det är nu.

Vid skärning en bit av löstagbara delar, som kan användas helt, resten klyftan i sådana som kan framställas bitar, lämnar resten för stoppningsändamål. Om köttet vi skördade en vecka - är det möjligt att skära det helt rätt, som skärs i bitar och twist, men om det antas att det måste lagras längre, är det bäst att frysa den i stora bitar, pre-signering, en vad som menas.

Vad att tillaga kött fläsk

Så har vi ett par alternativ: enda stycke, små bitar och färs. Hur gott att laga fläsk i var och en av dem? det finns många sätt, och var och en på sitt eget bästa för varje variant. Till exempel kan en del av dig laga en saftig fläsk, gräddas i ugnen - det är mycket välsmakande och smakrik, men det kräver en viss skicklighet, annars köttet kan torka upp. Det klassiska receptet för stekning fläsk - fläsk i folie: risken här och torka upp köttet minimum, och speciella kunskaper krävs.

Vi måste ta en ganska solid bit av fläsk (till exempel nacken - den idealiska delen för bakning), några vitlöksklyftor, svartpeppar, salt. Dessutom kan du använda några andra kryddor, såsom aromatiska örter. Den kokta köttbit med en vass kniv gör ett ganska snävt nedskärningar var 5 - 10 cm till ett djup av några centimeter och placera dem i fjärdedelar vitlöksklyftor, skär längs. Kött sätta på folien, strö över salt och kryddor, wrap och sätta i en ugn förvärmd till 180 C under en halv timme. Under denna tid inuti förpackningen bygger upp saften frigörs från köttet. Nu är det nödvändigt att värma ugnen till 220 ° C, för att distribuera folien, häll köttet ovanpå den mest juice eller fett med smör och sätta tillbaka en annan 20-30 minuter - under vilken tid en gyllenbrun. Om det är möjligt - kan du inkludera endast det översta värme och kan placeras direkt på en metall baka kött - värmen från det kommer att bidra till att uppnå en mer uttalad brun minimal tid. Du kan också grillat fläskkött på en liknande recept är inte i folie och i en tjockväggig skål - då blir det helt enkelt för att hålla henne en och en halv timme i ugnen, tråckla ibland utsöndrar vätskor och vid behov lägga till botten av vattnet, så att köttet inte bränns.

Hur gott att laga fläsk skivor? Varianter av sådana matlagning mycket: du kan bara snabbt steka den i en kastrull, tillsätt till lök och andra grönsaker, kan släcka med grönsaker eller göra en sås för pasta med fläsk skivor. Även delar av griskött är en del av många rätter som gryta eller risotto. Om det är fet - mycket välsmakande erhålls när släcka den med potatis. För att göra detta tar en tjockväggig ware, ett kilo potatis, ett pund av fläsk, lite vegetabilisk olja, två lök, salt och kryddor. Alla sätta i skålen med förvärms det med vegetabilisk olja och sätta i ugnen i en timme. Det visar sig mycket välsmakande - och potatis, och en läcker kött blir gyllenbrun.

Nå, hur läckra laga fläsk i form av malet kött, för att alla redan beslutat för länge sedan. Det kan vara köttbullar och piroger, och dumplings och rockor, och pizza - det finns tusentals recept från fläsk kött, från pasta nautiskt till de mest sofistikerade rätter.