Hot rullar - recept

Sushi och rullar är japansk mat, som blir nyligen mer och mer populärt i Ryssland. Under de senaste åren har det öppnat många sushi barer, som åtnjuter besöker både unga och medelålders människor. Sushi och rullar gjorda av ris, kryddat ris vinäger och ett enormt utbud av skaldjur och fisk. I butiker och stormarknader så super-stort urval av sushi mat, speciella rätter, pinnar, sås, fisk av alla sorter av fisk och skaldjur, inte laga en traditionell japansk maträtt vore oförlåtligt.

Fans av rullar och sushi blir mer och mer, och sushibarer försöker anpassa sig till den ryska konsumenten, varje recept. Varma rullar som så mycket, de stekt i olja, och de är mer trevliga och vänliga till oss. Hot rullar, ett recept som också kallas "tempura", har den ursprungliga smak och utseende de är mycket aptitretande. De har en gyllene skarp, anbud inne, och mycket, mycket välsmakande. Så hur man lagar varma rullar hemma? Under förutsättning att vissa regler och det finns en del skicklighet - mycket enkelt!

Det är värt att notera att bättre och bättre varje gång du rullar kommer att erhållas. Efter ett par gånger, kan du förbereda rullar är inte värre än i en restaurang. De husmanskost rullar, det finns positiva aspekter: för det första kan du välja de produkter som du vill, och du verkligen vet att de är färska, och för det andra, beredning av rullar kommer hemma att bli mycket billigare än om du satt i sushi bar.

Fyllningar för varmvals mycket, kan det vara räkor, lax, krabba kött, lax, abborre, ål. Grönsaker är perfekt gurka, mogen avokado. Till varma rullar, ett recept som vi kan se, kan du välja att din smak, för att göra mer anbud, till färskost "Philadelphia", "Mascarpone" eller annan. Om konventionella rullar in från färdiga produkter och serveras vid bordet, varma rullar efter de gjordes, stekt i en speciell smet och använda dem i varmt form.

Varma valsar, recept

För beredning av japanska rätter, ta

För rullarna:

• sushi ris, eller någon annan kruglozernovoy ris - två hundra gram;
• risvinäger - femtio milliliter;
• nori ark - fem stycken;
• gurka - en sak;
• saltade lax - två hundra gram;
• cream cheese "Philadelphia" - två hundra gram;
• sojasås - efter smak;
• wasabi - efter smak.

För smeten "tempura":

• ägg - en sak;
• tempurnaya mjöl eller vetemjöl - två matskedar;
• kallt vatten - två matskedar.

Förberedelser: koka riset först. Det måste sköljas noggrant flera gånger tills vattnet är klart. I en kastrull häll ungefär en halv liter vatten, tillsätt riset. När riset kokar, täcker vi pannan med ett lock och koka på medelvärme i tio till femton minuter. Avlägsna pannan från det preparerade ris, skiftande ris i en trä skål och polem ris ättika. Om risvinäger inte, kan du använda en vanlig äppelcidervinäger, tillsätt socker och salt i förhållandet: en matsked vinäger till två matskedar socker och en halv tesked salt. När ris lägga vinäger för att försiktigt röra upp en spade och låt svalna.

Nori blanka sidan ska vi lägga på en matta gjord av bambu monteras av plastfolie. Top ark lämna ungefär två centimeter under en halv centimeter. Figur behöver sprida ett tunt lager jämnt händerna fuktas med vatten. Då, det mellersta lagret av ris sätta färskost bandtjocklek i cm. Ost som skivor av lax och nära en tunn remsa av gurka.

Sedan kanske det svåraste - du behöver ordentligt och prydligt inslagna roll. Roll mattan bättre från den proximala änden, håller fingrarna fyllning, så det inte krypa bort. Rulla tätt och behöver rullas rulle, så han tog en bra några gånger. Då måste du successivt utöka mattan och en vass kniv fuktad med kallt vatten, skär rullen i sex lika stora delar.

Förbered smeten: ägg blandas med kallt vatten, tillsätt mjöl. Smeten ska vara konsekvent som gräddfil. Doppa skurna bitar i smeten och stek dem i het olja på båda sidor. Servera varm i tabellen rullar recept som föreslår att äta dem med wasabi, soja och ingefära. Bon appetit!