Nötkött rullar med olika fyllningar. Recept för Köttrullad av nötkött

Nötkött rullar, vara populär kött snack vanligtvis matad med stör, skinka, korv och andra läckerheter. Men i vissa fall de används som en huvudrätt och dricka varm med garnering. Framställningsmetod och clearance beror till stor del på de ingredienser som använts. Tack vare den utmärkta smak och tilltalande utseende, många hemmafruar hitta rullar av nötkött komplexa, tidskrävande maträtt, men de föredrar att inte bråka med honom. Men i de flesta fall förbereder en mycket enklare än det verkar.

Med katrinplommon och adzhika

Framställd enligt detta recept rullar används ofta som varma snacks. De kan göras små (portioner), eller för att bilda en stor, sedan hacka. I det senare fallet, skålen ser spektakulära. För att förbereda en stor rulle av nötkött med katrinplommon, behöver du följande produkter: 800 gram av pappersmassa, salt och peppar, alla kryddor för kött, en matsked adzhika. Och, naturligtvis, urkärnade katrinplommon (ca 200 g).

Först måste du lägga köttet på en skärbräda och avskräcka honom från båda sidor. För att inte skada den med en hammare, kan du använda plastfolie. Prune hälla varmt vatten och lämnades att svälla i 15-20 minuter. Nötkött salt, peppar, strö över örter, på insidan belagd med adzhika.

På ena kanten av köttet sprids katrinplommon och svepte sin roll. Nötkött under tillagningen förlorar inte formen, kan du använda tandpetare fästa kanten, eller sy dem med en tråd. Roll bakas i en ugn vid en temperatur som inte är högre än 180 grader i ca en och en halv timme, omslagsfolie. Under de senaste 15-20 minuter, packa upp folie för bryning. Tjänar uteslutande hett, avlägsnande av tandpetare eller en tråd och skars i bitar om ca 2 cm tjock.

Med torkade aprikoser och mjukost

Rulle av nötkött, receptet som beskrivs ovan, kan ytterligare ingredienser variera. Med katrinplommon och torkade aprikoser är perfekt kombinerade mjuk ost (fetaost eller ost). De tas ungefär lika stora mängder. Vid användning av osten måste komma ihåg att det är salt.

Framställa sådana rullar från nötkött i en ugn på samma sätt som beskrivits i föregående recept, men tillförs, som regel, förkylning, skuren i tunna skivor och försiktigt lägga ut på en stor tallrik. Du kan dekorera ett fat med sallad och gröna. Rullar på snittet av nötkött med torkade aprikoser och katrinplommon är ljusa och tilltalande, och kombinationen av söta torkade frukter med en salt ost gör dem till en perfekt mellanmål för en torr eller halvsött vin.

med spenat

Detta är en annan version av en läcker, användbara och färgrika pålägg. Per kilo oxfilé tar ungefär 100 g hårdost, persilja stråle stor lampa, liten grön basilika, vitlök smak salt, kryddor och kött, två äggulor, 3-fetts grädde skedar, smör och olivolja. Spenat kan användas färska eller frysta. Det kommer att behöva ca 4 eller 400, strålen

Tenderloin spänner över säden, försöker att distribuera den på grund av boken, och sedan slå ut på båda sidor. Köttet sedan saltas och beströs med kryddor och insmorda med olivolja.

Efter det, förbereda fyllningen. Lök och vitlök rengörs, hackad så fint som möjligt och lätt stekt i smör. Det finns också lägga fryst spenat, salt och gryta några minuter under omrörning. Separat förbereda hälla, blanda äggulor med grädde och riven ost. sedan ansluta den med spenat kylda blandningen. Det finns också lägga hackad persilja och basilika. Om du använder färsk spenat inte kan släcka, och bara klippa och få kontakt med andra produkter.

Valsformning, fyllning om på kanten av köttskiktet. Det tätt lindade, cementekant tandpetare, lättstekt i en panna placeras i hylsan och skickas för bakning i en inte alltför varm ugn i 1,5 timmar.

Istället spenat på samma sätt göra fyllningen av svampar (svamp, ostron, och så vidare. D.). De tvättas, fint skuren och släcktes med lök, vitlök och kryddor, och kombinerades sedan med samma ägg-ost fyllning. Per kilo kött kommer att behöva cirka 300 gram svamp.

Rulle utfodras nötkött fyllda med spenat eller svamp företrädesvis med varm. Men också som en starter, han är ganska galet. Glöm inte att ta bort alla tandpetare och skär den med en vass kniv. Som en sida skålen lämpliga potatismos eller sallad. Du kan använda kokt ris eller annat spannmål.

Med malet kyckling och kapris

En mycket ovanlig och pikanta valsen erhålles från nötkött, som receptet innehåller en annan typ av kött. Till exempel, fläskfärs eller kyckling. 900 gram av nötkött kommer att behöva 2 stora lök och morötter, en knippe persilja och 3 matskedar kapris. Dessutom den erforderliga pund av malet kyckling, ägg, 50 gram bröd, 150 ml torrt vitt vin, en sked av tomatpuré, 50 ml olivolja och halv ett glas mjölk. Från kryddor tar salt, timjan, peppar och muskot.

Först förbereder fyllningen. För att göra detta, malet kyckling blandas med en tidigare indränkt i mjölk med bröd. I den den hackade örter, kapris, salt, peppar, muskot, timjan och ägg. Nötkött skuret i bitar a la carte, avskräcker, fyllda med köttfärs och rullas till rullar. Kanterna är fasta tandpetare och sedan stekt i smör och halv blandning av olivoljor. Separat på resten av fettet Passer finhackad morötter och lök, tillsätt tomat och vin gryta 3 minuter.

Rolls fri från tandpetare, spridda i en ugnsform, häll såsen och sätta i ugnen i en timme. Servera med potatismos eller sallad.

utan fyllning

Många aktiva variant kan tyckas trivialt, men i detta formulär köttfärslimpa ideal kallt mellanmål. Det kommer att ta en ganska stor bit oxfilé, salt, timjan, peppar, senap, bönor och andra kryddor. Allt som vidtagits för att smaka. Kött marinerad och avskräcka, gnuggade med salt kryddor. Låt stå i 40 minuter. Den belades därefter med senap (innersidan), rullade och bakade rulle, inlindad i aluminiumfolie, ca 2 timmar. Ugnen måste vara mycket varmt. Redo rulle skickas till förvaring i kylskåp och servera den svalnat, skärning så tunt som möjligt.

med ägg

Föregående recept kan vara något förbättras och ljusare. För detta ändamål passar några kokt ägg och morötter. De är placerade i en helhet, lägga ut den ena efter den andra innan form av nötkött rullar. På snittet visar det sig ganska original, och viktigast av allt - läckra. Servera kall, garnerad med kvistar persilja.

LÖPNING av nötkött multivarka

Detta är en ganska populär hushållsapparat kan användas tillsammans med en ugn. I multivarka bakade rullar enligt något av recepten ovan. Eftersom de flesta av dessa enheter stöder den långsamma släck funktionen är köttet en mörare och saftigt. För nötkött roll är det mycket viktigt.

Uppehållstiden av mat i multivarka kan variera från en timme till tre, beroende på det valda programmet. För 40 minuter tills kokt kött ibland lägga skalad potatis. I det här fallet, förutom huvudmåltider, visar samtidigt läcker garnering.

registrering

Bra måltid på festliga bordet måste effektivt tillämpa. Om det är ett hett alternativ, är det bäst att varje gäst att utfärda en separat platta. I fallet med köttfärslimpa som starter dess spridning på gemensam skål. Dekorera plattan kan vara örter, grönsaker eller sås. I det här fallet, små rullar sprids bättre helt, och en stor pre-cut.