Duck i ugnen: för semester och varje dag

Det är inte ofta, men det händer att vårt kök blir en anka. Det är oftast bakas i ugnen i sin helhet. Hur kan förbereda en anka i ugnen? Ja, nästan samma som kyckling.

Förbereda anka i ugnen enligt följande: För det första, att förbereda kroppen - min, torka med en pappershandduk. Blanda lite salt och peppar och gnid denna blandning lätt stommen. Blanda honung och senap i lika delar och beströk anka. Två kilo anka går någonstans för två matskedar av båda.

Sådan bakad anka i ugnen i folie eller en hylsa. Häll försiktigt halv kopp kokt vatten, närbild vår ärmen och sätta anka i ugnen. Grädda i 200 grader du behöver lite mer än en timme.

Fyllda anka i ugnen - är också ett av de enklaste och mest vanliga rätter. Vid 2 kg anka lämnar ungefär 150 gram lök, 300 g färsk svamp och 500 gram potatis. Alla produkter, utom ankor, fint skuren. Griddle KOKA båge sedan därtill och stekt svamp ca 5 minuter. Tillsätt sedan potatis, tärnad, och koka ytterligare 10-12 minuter. Salt, peppar, tillsätt lite grönska och vitlök. Farshiruem anka erhållen fyllning stick tandpetare buken och göra snitt i slaktkroppen, nashpigovyvaem vitlök. Sedan satte vi ankan i hylsan och placeras i ugnen. Förbereda inslags halv timme i ugnen vid samma temperatur.

Du kan laga anka och ett annat recept, till exempel anka i ugnen gräddas i degen. Degen kan köpas i butiken, och kan knådas med. Jag tog en puff barmy, men det passar nästan vem som helst. Duck förbereder också - min, torka, gnugga en blandning av salt och peppar. Ta tre eller fyra sura äpplet och skär dem i åtta skivor. Nashpigovyvaem vår anka med äpplen och sys det. Vitlök skuren i små skivor, göra små snitt i stommen och nashpigovyvaem fågel.

Degen rulla ut en eller två centimeter i tjocklek, spridda på inslags degen och klämmer kanterna. För att sprida inslaget djupa pan förväg lade bakplåtspapper och sätta i ugnen. Baka vid en temperatur av etthundra nittio grader femton minuter, sänker sedan temperaturen till hundra och sextio grader och grädda den en annan halv timme.

Dra sedan ut ankan från ugnen och försiktigt bort degen. Efter det anka åter sprids på en plåt, häll lite fett och sätta tjugo minuter trettio i ugnen för att bilda en gyllene skorpa och degen bryts i bitar, sprids på ett fat och häll den återstående oljan. Degen visar sig - helt enkelt utsökt!

Mycket välsmakande och jul anka i ugnen med ris och svamp. Duck tillagas i detta recept, visar det sig saftigt och aromatisk. För en sådan fylld anka som väger ett halvt kilo behov av att ta: en tredjedel kopp ris, en lök, tre hundra gram svamp, fyra stycken av valnötter, tesked honung, fem eller sex stora matskedar soja, vegetabilisk olja, örter och kryddor. Mycket god smak ger saffran.

Om anka frystes efter avfrostning det bör skållas med kokande vatten två gånger, huden vitnat, skärpt och bli mer motståndskraftig. Nu förbereder marinaden: blanda väl för denna sås, honung, kryddor och kryddor och tillsätt en halv tesked salt. Duck gnugga salt i och utanför - marinad sätta i en påse, och sätta i kylskåp. En timme senare proceduren upprepades gång på gång, satte anka i kylskåpet.

Bow och svamp var stekt tills gyllenbrun, och saltet blandas med förkokt ris och valnötter. Färs fyllning fjäderfä slaktade tandpetare, ben och vingar zamatyvaem folien inte brann, och lägg den på grillen. Under det sätta en plåt. Baka behöver och timme en halv vid en temperatur av två hundra tio grader periodiskt hälla anka fett.