Lever i gräddfil

Levern är en underbar produkt för sina näringsegenskaper, och för snabbheten att laga mat från denna produkt av hjärtliga och läckra rätter. Om du kom hem från jobbet på kvällen, och en hungrig familj väntar på dig hemma, då kan du laga en underbar middag tillräckligt om du har ett hus med ett rika gräddfil och en lever. Om du lagar en lever i gräddfil och koka bukvete eller pasta för garnering, kan du snabbt mata din familj och sedan koppla av eller göra andra saker. Berätta för dig hur man lagar en lever i gräddfil, för att mata både hushållet och gästerna en god och god maträtt.

Många människor gillar inte levern. Men försök att laga det i gräddfil, och kanske kommer du att älska denna maträtt.

För att laga levern i gräddfil behöver du en bit lever (för denna maträtt är det bättre att ta biff), gräddfil, lök, smör för stekning, salt, vatten. Du kan också använda stärkelse (helst majs) eller mjöl för att tjockna såsen.

Om du föredrar ganska tjocka såser, behöver du det.

Det första steget är att rengöra levern i alla filmer och kanaler. Eftersom i framtiden levern blir stuvad, kan den inte blötläggas i mjölk, utan skärs enkelt in i inte mycket stora bitar.

Då ska du skära löken i ringar av ringarna.

I en ganska djup kastrull är det nödvändigt att smälta smöret, tillsätt lite vegetabilisk olja (så att den krämiga inte brinner). Det finns lök och lite salt tillsätts.

Här bör det sägas att en liten saltad lök kommer att rostas bättre, snyggare och snabbare än inte salt. Tänk därför på detta och använd det djärvt vid matlagning. Stek löken tills en liten gyllene.

Efter detta måste du lägga till levern och lite yngel tills tillståndet av vitare.

När levern är vit, är det nödvändigt att tillsätta kokande vatten på ett sådant sätt att det praktiskt taget täcker löken tillsammans med levern. Vi täcker allt detta med lock och fortsätter att lägga ut det. Eftersom i denna maträtt, förutom levern är såsen också viktig, tar det ungefär en timme att stuka. Nu kommer buljongen redan att få öppenhet och levern blir mjuk nog.

Nu tillbaka till frågan om att använda mjöl som förtjockningsmedel av sås. Beroende på vilken mängd lever som används och hur mycket buljong som erhålls, bestämma mängden mjöl. I genomsnitt behöver en bit lever i 700 g kräva en matsked mjöl med en liten glida. Det bästa alternativet är naturligtvis det när mjölet är lite stekt i en stekpanna tills en liten färgförändring. Så fort mjölets färg ändras till grädde, måste den avlägsnas omedelbart från värmen och häll lite buljong eller vatten från kastrullen till mjölet. Rör sedan så att klumparna försvinner och häll allt i levern. Men om du är för lat för att bry sig om att rosta mjölet, kan du helt enkelt slänga en matsked mjöl i kastrullen, och rör den sedan kraftigt med en spatel tills klumparna försvinner. Därefter tillsätt 100-150 gram gräddfil.

Rör om och låt levern koka och koka i ca två minuter. Det finns ingen anledning att vänta längre, eftersom gräddfilen inte kan uppträda korrekt och plötsligt curl up. Med en bra hemrämma kommer det naturligtvis inte att hända, men sådan gräddfil är inte alltid tillgänglig.

När levern har kokt i gräddfil är det nödvändigt att stänga av gasen och stäng behållaren igen med ett lock. Efter 15 minuter kan du lägga ut skålen på plattorna.

Ungefär kokar och kycklinglever i gräddfilssås, det här är också en mycket välsmakande maträtt.

Det kan sägas att levern i gräddfil blir mer utsökt nästa dag, då alla komponenter redan byter lukt och smak.

Som en skål är allt som går bra med såser, till exempel stekt eller kokt potatis, bovete, potatismos, ris, pasta, lämplig för denna maträtt.