Charlotte: recept med kål (foto)

Charlotte i de allra flesta människor är i själva verket associerad med äpplen. Folk erkänner att det är möjligt att sätta andra frukter i det, men i allmänhet anses det som en efterrätt och kokas oftare för sina barn. Det finns dock en salig charlotte. Receptet med kål, till exempel, kommer att tilltala inte bara de som bryr sig om den normala vikten. En sådan skål med glädje äter även de som inte kan stå i kål i något av dess slag.

Förberedelsen av denna sats är väldigt lätt, men inte så fort, speciellt om du förbereda, så att säga, en "fräsch" charlotte - ett recept med kål, som tidigare inte behandlats. Varje förädlingsvariant förtjänar dock att testas.

Charlotte med färsk kål

Separat noterar vi hur annorlunda charloten kan förberedas : ett recept med kål kan skilja sig från och grunden för provet och förberedelsen av fyllningen. Låt oss i början betrakta varianten där grönsaken går till det malet köttet i en ny form.

Ett litet huvud kål är skuren med små sugrör (du kan använda rutor om du gillar det så mycket). De som upprepade gånger baka kålcharlotte, råder att stoppa sitt val i Peking - det är mjukare och förbereder sig snabbare. Det vanliga vita huvudet är dock inte dåligt alls. Hackad kål, saltade, krämiga händer och vikar i en kolv för att stapla extra juice. För ett halv kilo fyllning av skummet slås tre ägg. Gradvis tillsätts en halv kopp mjöl, blandad med en och en halv tesked bakpulver. Som ett resultat bör du få en deg för den vanliga söta charlotten. Fyllningen är pepparad, blandad med basen, hälls i en form, smurt eller täckt och läggs i ugnen i 40-45 minuter. Vill du påskynda processen lite - lindra formen med folie; Glöm inte att rengöra det i ca 10 minuter tills det är klart, och då blir pajen blek.

Charlotte med surkål

Låt oss gå vidare till mer invecklade fyllningar. Mycket framgångsrik är en charlotte med surkål. Receptet erbjuder en deg för att hon ska göra lite annorlunda för att avlägsna överskottssurheten. Två ägg är slagna med en matsked socker, smält smör (100 gram) och massan slås igen. Surkålen sätts - två glasögon, inte saltlösningen. Därtill läggs även den lilla bulgariska pepparna i små kuber och en krossad bunt av alla grönområden. Den framtida charlotteen rörs, och den hälls i en halv kopp mjöl med en sked bakpulver. Varning omedelbart: degen ska inte vara flytande. Här är en speciell charlotte med kål! Receptet med fotot garanterar ett utmärkt resultat, så tveka inte. Formen är utsmält, ströet med mjöl, degen läggs ut och degas in i den - och i ugnen i en halvtimme. Kanske lite längre om formen är djup. Kontrollera med en match eller tandpetare.

Charlotte med stekt kål

Fyllningen är finhackad och tillåten i smör. När genomskinligheten nås, hälls krossad kål i den och stekas under omrörning i 10 minuter - tills en behaglig rodnad. När det kyler ner, kombinera det med tre hackade branta ägg. Degen rekommenderas att användas som i det första receptet - slå upp 3 ägg med salt och häll i mjölet med bakpulver medan du fortsätter att piska. Få en frodig och mild charlotte. Receptet med kål, förresten, tillåter dock användningen av andra typer av deg, så att du har ett bra val. Degen blandas med påfyllningen, hälls i en stekpanna eller mögel och bakas till en brunaktig skorpa.

Charlotte med kål på majonnäs

Fyllningen för detta test tillverkas ofta av färska grönsaker, men andra alternativ är också acceptabla. Dessutom kan du lägga till korv, kött eller fisk - degen med dem harmoniserar helt. I resten - redan bekant för oss charlotte med kål. Deigrecept: fyra ägg är slagna med socker och salt (överdriv inte det med det ena eller det andra: bakningen är osötad här, alltför mycket socker är överflödigt och majonnäs är salt, så du måste vara försiktig). När skummet blir tätt hälls ett 250 gram rör av majonnäs av medium fetthalt. Efter att ha erhållit homogenitet hälls en halv kopp mjöl med ett bakpulver i och blandas igen. Nästa kål introduceras antingen i deg eller läggs ut på formen och hälls av den. En halvtimme - och du kan äta.

Charlotte med kål på gräddfil

När det gäller fyllningen är allt som tidigare, bara några få kulinariska experter rekommenderar att ett par branta testiklar läggs till den hackade, saltade och rubbade kålen. Vad är skillnaden mellan denna charlotte och kål är receptet med gräddfil, som kommer in i degen. Beating upprepas efter att ha tillsatts varje ny ingrediens: först ett ägg med socker och salt, sedan fylls ett glas mättad gräddfil i, därefter slösas ett glas mjöl med ett bakpulver (eller läsk), men många kockar rekommenderar inte denna substitution: läsk är släckt av ättika, och om du av misstag lägger till den , Sur grädde kan delvis curdle). Kålen med ägg läggs ut i formen, den hälls först med smält smör (2-3 skedar med en glid i fast tillstånd) och sedan med en deg. Samma halvtimme i ugnen - och din paj är klar.

Charlotte med kål på yoghurt

En annan bra bas för din favorit paj. Kefir är allt mer lämpligt eftersom det förbereder en salig charlotte - med kål. Receptet rekommenderar att grönsaken används i ett stekt smör, och istället för ett bakpulver, använd bara en läsk - en halv sked per kvarts liter. Först kombineras kefir och soda, blandas och två ägg införs i vätskan. Efter piskning, salt, tillsätts 2 matskedar majonnäs - och massan blandas. Delar av mjöl hälls av delar; När enhetligheten uppnås, hälls en sked stor solrosolja in. Slutligen, efter att ha blandat allt, häll hälften av degen i en smurt stekpanna, lägg ut kålen, fyll den med en rest, strö med brödsmulor och lägg den i ugnen tills den är klar.

Icke-standard Charlotte

Vi har redan listat ett antal sätt, med vad som kan beredas charlotte med kål. Receptet utan majonnäs beskrevs också: på grundval av några ägg, på yoghurt och på gräddfil. Jag vill prata om en annan version av cirkeln, som inte bara skiljer sig från provets sammansättning, men också vid förberedelsen av fyllningen. För det första kräver det surkål (kvart i kilo), men det behandlas speciellt. Poängen är att fyllningen är mer som en gröt än en sallad. Glödlampan och den bulgariska pepparna är brutna med små rutor och något fäst Lite senare rapporterar de kål, skär över strån. Sammanlagt stekas de tills färgen ändras. Medan "forcemeat" svalnar, är tre ägg slagna med 2 matskedar socker tills elastiskt skum; Smält smält spridning - ca 100 gram. En och en halv kopp mjöl med en matsked bakpulver hälls i en tunn dricks med konstant omröring. Den sista handen: salt, peppar, gröna, kryddor - och degen blandas med fyllningen. Vikten förskjuts i en form - och in i kaminen tills den blir brun.

Kål Charlotte i multivariaten

I en mirakelmaskin är den inte på något sätt svårare än i en konventionell ugn. För att förkorta tillagningstiden och förhindra kålens återstående styvhet, rekommenderas det eller problanshit fem minuter i kokande vatten med ett helt huvud eller redan hackad sköld. Mycket bra som ett fint tillskott att skära i beredd kålbacon eller tillsätt svamp, stekt separat. Och du kan - och då båda. Degen är beredd, men snabbare och mer tillförlitlig - det enklaste: tre ägg slog med salt, en nypa söt eller svart peppar och en tesked socker, blanda en halv kopp mjöl med ett bakpulver (en och en halv tesked), sätt det i en massa och blanda det. När du förbereder en charlotte med kål, råder receptet i multivarket att hälla in i deg och en matsked solrosolja - det gör kakan mjukare och det kommer att hålla fast vid väggarna. Den knådda massan kombineras med fyllningen, hälls i skålen på multivaretten och bereds i bakningsläge vid mediumkraft. Tiden beror på din enhets modell. I genomsnitt - fyrtio minuter, om det visar sig inte tillräckligt, lägg till tio minuter åt gången.

Låt dig från botten av hjärtat som en charlotte med kål! Receptet med ett foto hjälper dig att laga matet.