Betor lagring i källaren, eller hur man förse sig med färska grönsaker för hela året

Det finns produkter som är väsentliga för att göra en lång tid. Kroppen kräver helt enkelt från tid till annan att äta dem. En av dem - de vanliga betor. Hon är medlem i många kända och favoriträtter. De mest populära bland människor på ett sätt som gör det möjligt att när som helst ha till hands basprodukter som behövs för matlagning, till exempel sallad eller röd Borsjtj - betor lagring i källaren.

perfekt rum

Människor i århundraden används som skall reserveras för framtiden mest nödvändiga maten. Ingen tanke inte tilltalar stanna hungrig. Det är därför länge varit accepterat att senarelägga en del av produkten och förvara dem tills nästa skörd. Detta avser främst grönsaker som är kända för att ha en säsongsbetonad. Erfarenhet indikerar att lagring vid rumstemperatur är inte möjlig. Därför, för sådana ändamål bör vara ett separat rum, som uppfyller vissa krav. Det finns flera indikatorer som bestäms av förmågan hos en viss byggnad eller utrymme att vara den perfekta förvaringsplats för betor:

• temperatur (från 0 till 3 grader);
• frisk luft och möjligheten att vädring (nödvändigtvis);
• fuktighet (85 till 90%);
• tillgången på direkt solljus (i detta fall bör det inte vara).

När alla dessa villkor betor lagring i källaren är möjligt för ganska lång tid. Speciellt eftersom hon hade en stor "hållbarhet", och det är ganska sällsynt förmåga till grönsaker.

lagringsmetod

Varje produkt bör förvaras på ett visst sätt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till alla de omständigheter som kan påverka processen. Så lagra betor i källaren börjar med beredningen av vegetabiliska. Varje rot att börja städa upp, som tas bort från ytan av resterna av smuts och jord. Detta bör vara torr, utan hjälp av vatten. Annars överdriven fukt nödvändigtvis leder till vissnande, groning, och därefter, eventuellt, att förfalla produkten. Vid rengöring är omöjligt att tillgripa vassa föremål som kan skada huden. Inte heller bör gnida en produkt till en annan. Det kan också äventyra integriteten av det yttre skalet. Då är det nödvändigt att skära toppar, vilket innebär att endast en liten bladskaft längd av 2 centimeter. Nu produkten endast torkas i vinden utan tillgång till solljus och du kan börja lagerhållning. betor lagring i källaren - är inte lätt. Den idealiska behållare för detta anses vara en trälåda. För skydd mot eventuell fukt används floden sand, torv eller sågspån. Rot staplade i skikt 3-4 och frikostigt valda fyllmedel hälls.

obligatoriska villkor

Lagring av grönsaker i källaren kräver viss kunskap och förberedelser. Det kan inte ske spontant. Allt måste ses i förväg. källare Förberedelser börjar på sommaren, när det är relativt fritt. Först måste du ta ut alla hyllorna, och rummet i sig är en bra rent ut och ventilera. Då måste du kontrollera om några hyllor eller fack i behov av reparationer och fixa det om möjligt. Efter det måla befintliga metallkonstruktioner och montera allt. Var noga med att kontrollera rummet för förekomst av gnagare och tätt försegla Mink Point. Det är önskvärt, naturligtvis, för att desinficera rummet och fräscha upp den övre delen av golvbeläggningen. Någonstans under den senaste månaden är det redan möjligt att föra färsk sand, sågspån och andra tillsatsmaterial. Helst är någon källare bäst uppdelad i tre avdelningar: för potatis, grönsaker och frukt, och arrangera dem på ett visst sätt. Lagring av grönsaker i källaren utförs vanligtvis på olika sätt. Om morötterna i lådor hällde våt sand, då betorna det måste vara helt torr. Dessutom grönsaker har en negativ inställning till värmen, så det är bättre att ha på de nedre våningarna, om rummet är differentierad. Och naturligtvis från tid till annan är det nödvändigt att vända och revidera produkter till dem och ventilera tid för att upptäcka och ta bort frukten med tydliga tecken på skador.

Hur man håller produkten på vintern

En god värd måste börja bry sig om produkterna innan skörd. Det är nödvändigt att i förväg ordna rum och fundera över hur det kommer att innehålla en eller annan grönsak. Till exempel kan lagring av betor på vintern ordnas på olika sätt:

1. På de breda hyllor, släpper ut produkter glida.

2. I ett öppet plastpåsar.

3. I lådor eller speciellt utrustade behållare, häll produkter sand eller annat hygroskopiskt material.

4. I en liten skuldra på golvet i källaren eller källare.

5. Häll ett tunt lager av frukt, som en gardin över potatisen.

6. I bankerna i form av bevarande.

Var och en av dessa alternativ har sina fördelar och nackdelar. I varje fall är det bra att endast lagras kvalitet frukt. Det är därför endast de som inte väcka misstankar de behöver för att ompröva noga innan om och lämna. Annars kan även de minsta rödbetor förstöra hela skörden.

Vad du behöver veta om att lagra grönsaker

Glöm inte att produkterna från trädgården butiken är mycket mer komplicerat än till exempel burkar konserver. Om den förpackade produkten för att klara viss temperatur tillräckligt är villkoren för lagring av grönsaker mycket svårare att uppfylla. Det måste finnas två faktorer hänger ihop: det alternativ som valts för bokmärket och inomhusklimat. Man måste komma ihåg att i färska livsmedel (grönsaker, grönsaker, frukt) fortsätter att gå biologiska processer. Frukt dör inte, de andas och delvis utvecklas. När du skapar optimala förutsättningar i lager alla processer av liv av grönsaker delvis avtagit. Vid denna tid, de helt behålla sina näringsmässiga kvaliteter och smak. Efter en tid kommer produkterna naturligtvis börja åldras och förlorar sina nyttiga egenskaper. Ytterligare lagring ändrar även deras utseende. Därför kan ingen av grönsaker inte lagras på obestämd tid, men det är möjligt att skapa förutsättningar för maximal upprätthålla dess positiva egenskaper, till exempel, fram till nästa skörd.

Hur man lagrar betorna på vintern

Skörd grönsaker görs vanligen av en anledning: växtbaserade produkter är säsongsbetonad och inte har möjlighet att växa på vintern i naturen. Allt detta gör människor att utrusta speciella rum där grönsaker kan lite tid att behålla sina egenskaper. Om vi talar om betor, är det först nödvändigt att veta flera faktorer som väsentligt påverkar självlagringsprocessen av produkten:

1. produktens kvalitet. Inte varje betor som lämpar sig för långtidslagring. Bättre sent skörd och medelklass.

2. Villkor för odling. Under den tid som krävs för att observera optimal bevattning läge tillväxt. Denna faktor är en av de främsta orsakerna som påverkar hållbarheten hos produkten. Med otillräckliga vattning rödbetor i källaren kommer att vara torr snabbt. Och vice versa - kan börja sönderfalla snabbt med riklig.

3. Lagring av betor i vintern i källaren bör hållas vid en viss temperatur och luftfuktighet i rummet.

För att permanent bevara skörden måste alla ovanstående villkor vara uppfyllda. Det enda sättet du kan garantera kvaliteten och säkerheten hos produkter för kroppen.