Solyanka soppa

Solyanka soppa - definitivt närande och kryddig. Förbereder det som regel, olika buljonger: grönsaker, kött, svamp och fisk. Dess huvudsakliga skillnaden från resten av rätter - det är sött och salt smak.

Solyanka soppa gjord av tre grundläggande beståndsdelar: kött, fisk eller svamp. Således grundval av kött som består av olika typer av kött, korv och rökt kött. Fish - kokt, rökt och saltad fisk. Svamp - saltade, torkade eller inlagd svamp.

Även om recept på rätter har en hel del, eftersom det kan vara något modifierad, enligt sina egna smakpreferenser, men alla samma grundkomponenter är oförändrade. Detta är naturligtvis pickles, citron, kapris och oliver. Dessutom måste Salsola (soppa) framställas med tillsats av kål, tomater eller tomatpuré, kvass, gröna och varma kryddor. Och det ger till bordet dess gjorts med gräddfil.

Cook sammelsurium rekommenderas inte normal kastrull och i ugnsform eller Kazankov. Är inte sämre än hans smak och Solyanka tillagas i krukor. Så visar det sig mycket välsmakande kött saltwort, som tillagas i en gryta.

Denna Solyanka soppa gjord av tre typer av kött: lamm, nötkött och fläsk (150 g). Dessutom behöver du 100 gram kokt njure, tunga, skinka och gräddfil. Ytterligare 4 pickles, ett par av frankfurter, tomat och lökar, 2,5 matskedar vegetabilisk olja och tomatpasta. Det bör också 2 liter vatten, lagerblad (2-3 stycken), citron-våning, 1,5 matsked olivolja och kapris, peppar, salt, dill och persilja - efter smak.

Solyanka förbereder soppa är ganska enkel och kortlivade, och dess smak kommer att glädja alla medlemmar i din familj. Så först tvätta lamm, nötkött och griskött. Lägg den i grytan, täck med vatten och låt sjuda i cirka en timme på medelvärme. Under tiden måste du rengöra lök, hacka den fint och stek i en kastrull. Detta tillägg även tomatpuré och några matskedar buljong och låt sjuda i ytterligare fem minuter till sex.

Hacka skivor pickles, pre-clearing dem från huden och skär i två delar. Sätt dem till lök, rör om och fortsätta tillagningen. Skuren i små bitar skinka, tunga, njurar och korv. Lägga dem i samma panna.

Sila buljongen är redo, och köttet skärs i ganska tunn. Lägg den i en kittel filtrerade buljongen, tillsätt innehållet i pannan, salt, peppar, lagerblad, plats, kapris, tomater (skuren i skivor) och fyll alla buljong.

Koka i ytterligare fem till tio minuter. Redan färdiga sammelsurium lägga skivor av citron (skalade), oliver, hackade färska örter och gräddfil. Servera mycket varmt.

För dem som innehar inlägg utmärkt alternativ - Salt mager. Om du laga det rätt långsamt under ständig omrörning och med själen får du en fantastisk måltid som följd. Att göra detta, ta 200 g av kål, 40 gram salt gurka och tomatpuré, 20 gram lök, morot och svampar (antingen marinerad eller betade), 5 gram kapris och 3 gram crackers.

Skalad gurka skuren i skivor. Stek lök och svamp. Kål skuren i strimlor och häll den vegetabiliska buljong. Tillsätt lite passetomatpuré och koka tills nästan kokta. Efter kontakt med rostade morötter och låt sjuda tills de är mjuka.

Vid slutet av tillagningen i ungefär fem minuter före slutet, tillsätt lagerblad, salt, lite passe mjöl, socker och peppar. Anslut färdiga kål med svamp, lök, gurka och kapris. Pan smörja lite smör och strö över ströbröd. Sätt den fick skärsår och baka tills gjort.

Redan färdiga magert Solyanka serveras med oliver, citroner, inlagda plommon eller körsbär.

En trevlig måltid.