Skålen för varje dag: Löksoppa på franska

Löksoppa - en mycket populär maträtt, som har blivit ett kännetecken för Frankrike. Traditionellt är det gjort på en köttbuljong och trötta i potten i ugnen. Men nyligen har det funnits massor av olika versioner av klassiska recept matlagning. Överväga några av de mest utsökta och populära.

Först den traditionella löksoppa på franska.

Att laga det du behöver: en fjärdedel av ett paket smör, 3 stora lökar, en matsked mjöl och ett par nypor socker, 0,5 dl rödvin och samma mängd vatten, en halv liter av nötkött eller nötkött buljong. Löksoppa serveras med fransk baguette och schweizerost.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och lök, skivad i halvringar. När löken och stek förvärva en aptitretande gyllene färg, tillsätt mjöl i en kastrull, och allt är väl blandat. Sedan hälls den in i buljongen, vatten och vin, och lämnades under 10 minuter sjuda under locket. Salt och peppar. Baguette skuren i tjocka skivor, stekta i smör. Bitar kan gnida en vitlöksklyfta. För varje stapel skiva av schweizerost.

Löksoppa franska fylldes i krukor, är placerade i vardera av två stycken av baguette ställdes och sätta i ugnen i 10 minuter. När osten smält, ta ut krukor.

Dessutom finns det många andra klassiska recept för löksoppa.

En enkel och välsmakande recept som du behöver: 3-4 bitar. potatis, 3-4 lök medelstora, 2 förpackningar av grädde ost, färska örter, en limpa bröd eller vitt bröd 0,5.

Potatis skalad och skuren i tunna skivor. Lök skuren i 4 bitar. Färskost placeras i frysen. På brand ge 3-liters kastrull och vatten hälls. När vattnet har kokat, avrunna potatis, fem minuter senare - en båge. Färskost gnids på ett grovt rivjärn och lägg i grytan. Salt. När potatisen och löken är anbud, stäng av elden. Ge soppan svalna något. Det var sedan pulveriseras i en mixer eller gnuggas genom en sil.

Limpa bröd eller skuren i kuber av 1 cm och sätta i ugnen. Ready lök soppa med ost peppar innan servering, strö över krispiga och krispigt krutonger och färska örter.

En annan välsmakande recept, vilket är lite som löksoppa på franska:

För det behöver en stor folliklar 5-6, 100 ml. 20% kräm, ett par matskedar mjöl, en limpa av toast, 200 gr. kyckling eller nötkött eller nötkött ben, en morot, 6-7 st. ärtor svartpeppar och lagerblad.

Innan du laga Löksoppa, måste du laga köttbuljong. För att göra detta, tvätta revbenen, borsta en lök och morot, som sedan delas i 4 delar. Lägg upp allt i en kastrull, häll en liter vatten. Tillsätt salt, lagerblad, svartpepparkorn. Sätta på elden och kokas under en halv timme, under omrörning och periodvis tömning skum. Den resulterande buljong (ca 800gr), filtrerades och hälldes i en annan kastrull. De återstående lök skuren i halv ringar, stek i det smälta smöret. När löken brynta i det tillsätt mjöl, salt och en nypa socker. Shift innehållet kastruller i en kastrull med buljong förs till en koka och kokas på låg värme i en halvtimme. Häll grädden i soppan fem minuter tills kokta. Sedan innehållet i kastrull krossade mixer. Stafettpinnen skärs i små kuber, vilka sedan separat rostade i en stekpanna med olja. Mottagna krutonger och färska örter läggs till den färdiga skålen

Grädde eller gräddost blandas perfekt med fören och ge soppan en delikat smak. Fans av experiment kan lägga till soppan grönsaker: morötter, squash, paprika eller tomat. Denna rätt är perfekt inte bara för den dagliga menyn, men också att kunna dekorera semester tabellen.